精酿啤酒的分类有哪些 什么是精酿啤酒，种类，品牌，如何享受一瓶精酿啤酒？
精酿啤酒知识？
一、精酿啤酒的主要特点：
1.原料主要是水、麦芽、啤酒花、酵母，含有二氧化碳。
2.高浓度，高酒花添加量，高酒精度4.5%。
3.它含有未经高温灭菌和巴氏杀菌的活酵母。
4、口感醇厚、清爽、细腻、泡沫丰富。有明显的麦芽香味和酒香。
二、精酿啤酒种类：
目前精酿啤酒可分为六大类，分别是拉格啤酒、黑啤、皮尔逊啤酒、艾尔啤酒、爱尔兰黑啤和苦啤。前三种属于低温下发酵工艺，后三种属于高温上发酵工艺。
三、六大流行精酿啤酒的特点：
比尔森啤酒：色泽浅，泡沫洁白细腻，啤酒花味浓郁爽口，苦味重而不长，口感醇厚，二氧化碳杀伤力强。
多特蒙德啤酒：采用煮沸糖化法，酒花呈淡黄色，发酵度高，酒精度高，香味浓郁。
慕尼黑啤酒：颜色较深，外观为红棕色或褐色，澄清透明，麦香浓郁，口感强烈，微苦。
淡雅艾尔啤酒：色泽浅，酒花味浓郁，苦味重，酒精度高，口感清爽；浓色艾尔啤酒呈琥珀色，有浓郁的麦芽味，口感香甜醇厚，略带酸味。
爱尔兰出产的在顶部发酵的黑啤酒。颜色深，啤酒花苦味重，焦麦芽味明显，泡沫好。
博克啤酒：在下面发酵的浓啤酒，棕红色。麦芽香气醇厚，泡沫持久。
精酿啤酒知识？
精酿啤酒用来区别于大多数普通的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和味道是苦是甜，是香是酸，酒精含量高不高没有关系。由于精酿啤酒的概念由美国人首创，年产量不到600万桶(953，880吨)，生产的啤酒用于商业交易。非手工酿酒商或公司，其股份不能超过25%。
酿酒师酿造的啤酒，大部分的风味应该是从传统的或创新的原料和发酵工艺中获得的。
什么是精酿啤酒，种类，品牌，如何享受一瓶精酿啤酒？
精酿啤酒到底是什么？她和所谓的“商业”啤酒有什么区别？这可能是现在关于啤酒最常见的问题，是现在啤酒文化中最本质的问题，但也是最难回答的问题。
在现代精酿啤酒的发源地美国，酿酒商协会对精酿啤酒厂有一个官方的严格定义，沿用多年：
1.年产量最多不超过600万桶。(给你一个直观的感觉，燕京的产量是这个的十倍。)
2.酿酒厂不受非手工酿酒厂控制或拥有少于25%的股份。
3.至少有一个主产品，或超过50%的销量，不使用辅料酿酒，或使用辅料增香而不是减香。
所以简单来说就是小型的独立酒厂或者啤酒屋。以诚实的态度生产的特色啤酒，强调创新、多元化、本土化，符合这种精神，堪称精酿啤酒。
下面是一些经典的型号，顺便说说它们的特点：
精制黑啤
通过烘烤麦芽原料，酿造的啤酒呈深褐色，其特点是具有浓郁的焦香味。
Chimay智美蓝帽精酿啤酒可以简单分为工业啤酒和手工精酿啤酒(毕竟细分太长)，而比利时是世界上最好的精酿啤酒，其中阿比啤酒是公认的极品。
修道院啤酒最初是欧洲在斋戒日充饥的饮料，规定必须由自己酿造。后来随着时间的推移，修道院啤酒几乎消失，各地修道院啤酒的配方也逐渐失传。
目前所谓的修道院啤酒分为酿造的“特拉普派”啤酒和修道院授权酒厂酿造的“修道院”啤酒。就连Abbey也算是高端啤酒了，而ITA修道院联盟认证的“Trappist”啤酒在全球的数量也只是从7款增加到了11款，其中比利时6款，荷兰2款，意大利1款，澳大利亚1款，美国1款。
“特拉普斯特”啤酒采用上发酵法，灌装后仍会在瓶中发酵2-3次，其特点是风味丰富复杂，苦味明显，酒精度高，保质期长。Chimay Zhimei是Trappist啤酒中销量最高的品牌。存在
智美的生产线按照口感和酒精度从低到高分为黄帽、红帽、白帽、蓝帽。蓝帽是常规智美啤酒中口味最重，香气最复杂的一种(过桶的更重)。采用上发酵法酿造，其啤酒的特点是味浓、度高、苦。手工酿造，瓶内复发酵2至3次。P.S .精酿啤酒在瓶内二次发酵过程中，会有酵母沉淀，不影响饮用。适宜饮用温度为10-12。
修道院啤酒是比利时啤酒中的仙女花，是高端啤酒中的高端象征。其中Chimay智美最受欢迎，蓝帽在智美的生产线中高端酒精含量最高，是一醉方休的必备产品~
精制白啤酒
用小麦酿造，酒精度低，口味淡而酸，酒体浓厚，色泽略白。
霍加登付嘉白啤酒霍加登付嘉是比利时知名啤酒品牌，以生产传统比利时白啤酒而闻名，在也深受消费者喜爱。这种著名的白啤酒是用矿泉水、麦芽、小麦、啤酒花、精制陈皮、专用酵母、香菜，采用传统的阿尔尚发酵法酿造而成，所以有一点沉淀，所以饮用前最好摇一摇，使酒混合均匀。倒入杯中的泡沫像奶油一样浓稠，有着层层麦香和新鲜的酸甜苹果味。麦汁浓度11.7 P，酒精含量4.9 % vol .规格：330ml*12瓶。
VEDETT特白白熊小麦啤酒330ml瓶装白熊啤酒未经过滤，所有天然营养成分都保留在其中。用“厚重”“苍白”来形容真的一点都不为过。雨和雾在瓶中挥之不去：小麦、酵母和香料等天然成分漂浮在瓶中。如果你仔细品尝，你可以完全“品尝”它们，独特的味道和颜色。清爽宜人的口感，加上橙子和柠檬的香气，伴随着浓郁的口感，让人回味无穷。
白熊啤酒是很多初尝精酿啤酒的人的最爱。其清爽宜人的口感，结合了橙子和柠檬的香气，伴随着浓郁的口感，让人回味无穷。
精制黄啤酒
以浅色麦芽为原料，使用两种酵母进行二次发酵，口感清淡。
谵妄粉淡如啤酒。
大家应该都听说过粉象的名字。可爱的动画造型和白色的瓶身，根本看不出这是一款啤酒。但是不要小看他，这是一款口感出众的烈性啤酒~
杜维尔杜威啤酒330ml是比利时著名的啤酒之一。百年酒庄杜威，即使在国内也有很高的认知度，酒吧里也有常见的酒。在两个温度下发酵，虽然8.5%vol已经达到了烈性啤酒的水平，但与这个度数的其他啤酒相比，它的口感要爽滑得多，果味也更浓。由于发酵过程中产生的二氧化碳含量高，麦汁浓度高，成品泡沫丰富细腻。金黄色的酒体和极其丰富的泡沫，在明亮的光线下可以视觉欣赏，在昏暗的光线下可以推。最初的麦芽汁浓度为16.5便士。
百年啤酒厂杜威作为比利时知名啤酒之一，即使在也有很高的认知度，酒吧经常提供酒水。在两个温度下发酵，虽然8.5%vol已经达到了烈性啤酒的水平，但与这个度数的其他啤酒相比，它的口感要爽滑得多，果味也更浓。
其他优质葡萄酒
果味和果味啤酒，或者在上面发酵的修道院啤酒。
罗什福尔罗斯福8号啤酒330mL在网友“缪斯”之前引用了推荐理由：“来自圣雷米圣母院的修道院啤酒，罗斯福8号呈晶莹剔透的红褐色，麦汁浓度14.3 P，酒精含量高达9.2。修道院酿造6号、8号、10号三种啤酒，罗斯福8号采用上发酵(Al Ale)，有一种甜甜的味道，还有一点可可的味道。和罗斯福10一样，是一种令人愉悦的啤酒。在值友的体验中也推荐这篇文章。值23评论0原创1好价格13去买看详情。
著名的罗斯福8号啤酒来自圣雷米圣母院的修道院啤酒。罗斯福8号呈晶莹剔透的红棕色，麦汁浓度14.3 P，酒精度9.2。修道院酿造6号、8号、10号三种啤酒，罗斯福8号采用上发酵(Al Ale)，有一种甜甜的味道，还有一点可可的味道。和罗斯福10一样，是一种令人愉悦的啤酒。
Liefmans莱曼樱桃啤酒375ml莱曼樱桃一年只酿造一次，而且只在每年的7月份酿造。经过精挑细选的新鲜采摘的樱桃，混合成莱曼特制黑啤酒。经过18个月到3年的漫长酿造期，这些不同年份的佳酿会经过酿造大师的仔细检验，然后再混合成一种独特的莱曼樱桃。独特的香槟型软木塞能更好地保存优质葡萄酒的新鲜度。最后手工完成瓶身外侧的纸质包装，这样一瓶极品樱桃啤酒就诞生了。
那么精酿啤酒怎么品尝呢？
一般情况下，生啤酒吧的调酒师在4摄氏度左右，从冰箱里拿出来的瓶装冰镇啤酒也差不多。但这个温度只适合某些品种的饮料。总的来说，颜色越浅的啤酒酒精含量越低，越适合低温饮用。
将酒倒入杯中后，立即闻一闻。闻的时候一定要用左右鼻孔闻。注意这里的仪式感。如果你有疑问，可以告诉他们，由于人的鼻孔交替工作，气味会有所不同，闻的时候张开嘴可以增强嗅觉效果。闻香可以在不同的温度下多次进行，也可以将手放在杯口上摇晃杯子，刺激香味扩散。
别喝那么快，要有仪式感。第二步是观察。观察的内容包括酒的澄清度和颜色，泡沫的质地和厚度，气泡的大小和持久性。一般来说，颜色较浅的啤酒碳酸化程度较高，体现在外观上就是气泡丰富。一般来说，气泡之所以持久，是因为蛋白质含量较高。另外，酒精含量高的时候会带来辛辣或者花香，甚至热带水果的味道。吸气时，也请注意节奏和仪式感，慢吸气，深吸气，连续吸气。只要没有脑缺氧，什么花样都可以玩。
终于可以进入口了。十五秒是关键。十五秒内不要吹瓶喝。主要原因是贵！希望我的回答能帮到你！
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