白菜饺子馅做法大全(白菜饺子的正宗做法和配方？)
白菜馅饺子馅的家常做法？
先将白菜用盐水浸泡十分钟，然后用清水清洗干净，再剁成馅，控干水分备用。准备适量五花肉，清洗干净，剁成馅，放入容器中，放入葱花，用热油浇上备用。找一个容器，放入葱花、八角、花椒、姜片，倒入适量，用温水浸泡半小时，将肉馅里的水搅拌均匀。
肉馅搅拌好后，放入切好的大白菜馅。搅拌均匀，馅料就做好了。这样拌馅，保证很香。
白菜馅饺子馅的家常做法？
配料：大白菜、瘦肉、葱、姜、蒜、花椒、十三香、食用油、盐、酱油、胡椒粉、耗油、鸡精、味精。该方法是将大白菜叶与大白菜茎分离。
1.将大白菜的叶子切成片备用。饺子只用了大白菜的叶子，味道更好。
准备好白菜后，我们还需要准备葱、姜、蒜、辣椒水，揉出来放在一边备用。
五花肉最好，剁成肉备用。
4将准备好的葱、姜、蒜、花椒水分别加入肉馅中，用筷子搅拌一分钟，使其充分吸水。
5充分吸足水后，加入椒盐、十三香、生抽、老抽，适量用油，搅拌均匀即可入味。
6.将准备好的白菜直接加入肉馅中，再次搅拌均匀。
7准备热油的时候，放点葱、姜、蒜进去，炒好后把辣椒过滤掉。
8将热油倒入肉馅中，激发出葱花的香味，再次搅拌均匀，这样肉馅就做好了。
尤其是冬天，吃点热腾腾的饺子，比什么都好吃。这是我最喜欢的饺子。
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白菜笑，白菜馅，饺子馅。我觉得大白菜的肉也很好吃，素菜也很好吃。好吧，先说肉。肉的话，我们一般可以交两公斤猪肉，然后切一颗大白菜拌匀，再加点鸡精，味精，味大美拌匀。
白菜饺子的正宗做法和配方？
将白菜洗净，控干水分，切碎，切得越细越好，然后加入少许盐腌制5分钟，去除白菜的水分。
2.将洋葱和姜切碎。
3.把包心菜里的水擦干，备用。(可以和饺子面一起用，营养一点都不会流失。)
4.朝同一个方向搅拌猪肉。肉去筋后，加水3-4次，每次搅拌均匀，让肉充分吸水。
5.将盐、饺子馅调味粉、洋葱、姜末和香油加入搅拌好的肉馅中，搅拌均匀，然后加入大白菜粉和酱油，搅拌均匀，得到饺子馅。
6.用白菜渗出的水包饺子的面。如果不够，可以加点温水或者冷水。将水逐一倒入面粉中，然后用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
7.面团煮熟后，揉成均匀的条状，切成均匀的小剂量。将面团擀平成饺子皮，包好。
8.接下来就是煮饺子吃了。
白菜饺子的正宗做法和配方？
成分：
大白菜1棵，五花肉300克，蚝油2克，大葱适量，姜适量，胡椒粉少许，精盐5克，食用油适量，酱油3克，鸡蛋1个，面粉300克。
操作步骤：
1.先将300克准备好的面粉倒入碗中，加入适量冷水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，放在碗里备用。
2.一颗准备好的大白菜，我们会把它从中间分开。然后用刀剁成小块，放在盆里。放一勺精盐给白菜杀水，白菜饺子就不出来了。白菜杀水需要十分钟，大家一定要记得耐心等待。
3.将准备好的肥七瘦三五花肉用刀剁成糊状。一根葱切成葱花，另一根姜切成姜丝。在葱花和姜丝中倒入适量温水，然后用手揉搓葱花和姜丝。将煮熟的洋葱姜水三次倒入猪肚馅中。传播
4.在肉馅中加入三克胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽和半勺老抽。加入一勺精盐，再次用筷子搅拌均匀。然后放一个母蛋清进去，这样做出来的五花肉馅吃起来更滑嫩。瘦肉吃起来也不显得特别柴。
杀了水之后，我们把卷心菜包在纱布里。用手擦干里面的水。然后直接倒进肉馅里。加入一勺葱油，锁住里面的水分。搅拌均匀。这时，大白菜饺子的馅料已经做好了。
6.把揉好的面团放在案板上，在案板上撒一层干面粉。将面团分成大小均匀的小份，按照之前包饺子的方法直接包好。
7.向炒锅中加入适量的冷水，用大火烧开。水烧开后，将包好的饺子沿着锅沿慢慢滑入锅内。一开始不要搅饺子。盖上锅盖，大火慢煮。
8.水烧开后，用勺子把饺子往一个方向慢慢推，然后倒入一次冷水。再盖上锅盖。按照这个顺序，用三次冷水把肉末包饺子就可以了。
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