珍珠奶茶的做法 珍珠奶茶的做法有哪些？
珍珠奶茶的做法有哪些？
泡茶的做法1。黑珍珠烹饪法：取任意颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水，放入锅中煮(先将水烧开，然后将珍珠球放入粉球。你必须等热水烧开后才能使用，否则它会立即融化成粉末。保持水在中火上滚动，用滤勺搅拌。时间15-20分钟(可以根据喜好加减时间，煮的时间越长越软)。到时候盖上锅盖，关火。再炖15-20分钟(炖的时间越长弹性越好)或者煮到所有粉球都透明。时间到了，把珍珠拿出来，用冷水冲洗干净。将饭团放入大碗中加入白糖至珍珠浸透，搅拌均匀，然后用500mL水煮沸30分钟左右，加入750g糖，边加边搅拌，得到22oz(638mL)糖浆(或者直接换成蜂蜜)。2.做茶包。将60克茶叶(方便茶叶不包袋)放入水的3L中，用不锈钢锅或普通锅煮(将水烧开90度以上再放茶叶)。泡10分钟-20分钟左右取出茶包。泡出来的茶叶略苦。如果它们太苦，加入开水溶解它们。可以根据自己对茶叶浓度的要求来决定冲泡时间。一般来说，不建议长时间冲泡，因为会导致茶味过重，影响口感。冰箱里的冰茶果汁。3.冷泡茶！将30g奶精(2汤匙)、2汤匙果粉、1汤匙糖浆放入摇壶中，加入40mL热水搅拌均匀，然后用搅拌棒搅拌均匀，加入300mL~400mL红茶并加入3~4块冰，约为杯子体积的2/3，快速摇动20次，直到杯中的冰全部溶解，即可发泡。最后加入适量的20g珍珠，使之成为一体。取一个360mL的气泡茶杯，倒入杯中，插入吸管，交给顾客。如需封口，将奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。注意：奶茶和泡泡茶果粉的比例直接影响泡泡茶的口感和品质。如果多放点奶油和奶茶粉，泡泡茶口感会很好，成本也高。如果降低成本，可以加糖或者其他香精和奶粉。适量的奶粉在奶茶中起着收尾的作用，而一旦奶粉过量，会让奶茶的口感有些油腻。所以放奶粉一定要注意用量。不要以为牛奶味道越重越好喝。注意：果味泡泡茶的制作方法同上，只需在杯中加入2勺果粉即可。(根据添加的果粉，可制成木瓜泡泡茶、芋头泡泡茶等。煮糖水：按1公斤白糖兑1000毫升水的比例煮沸，然后小火炖10分钟。静置冷却。
珍珠奶茶的家常做法？
1.先做珍珠，准备一个碗，加入一汤匙红糖，再加入一汤匙温水搅拌均匀。然后倒入适量的木薯淀粉(分几次倒入，边倒边搅拌)，用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。
2.准备一个干净的盘子，在上面撒一些木薯粉，然后把面团往下拉一点，搓成小球，放在盘子里，剩下的面团就这样搓成小球。
3.锅里放上水，把小丸子一个个放进锅里，用大火煮，然后捞出来用冷水泡。先让它们泡好，然后你就可以准备奶茶了。
4.将两瓶纯牛奶倒入锅中，加入一勺红茶和一勺白糖(可以根据喜好加糖)，小火煮沸，水烧开后用筷子或勺子不断搅拌，奶茶的香味就会飘出来。这时，壶里的奶茶已经变成了栗色。关火后过滤掉奶茶中的茶叶。
奶茶冷却后，加入之前煮好的小珍珠，就可以喝了。
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