手动打蛋器 淡奶油可以用手动打蛋器打发吗？
打蛋器使用方法和技巧？
1.打蛋器分为普通手动打蛋器和电动打蛋器。手动打蛋器可以用手搅拌均匀，电动打蛋器接上电源后可以全自动帮助搅拌。2.对于普通人来说，把液体蛋液和面糊搅拌均匀，用手动打蛋器。搅拌时，同向搅拌，使蛋液口感顺滑。3.电动打蛋器可用于面糊较硬或搅拌困难，需要较长时间搅拌的食材。使用方法也很简单。把盛有食材的容器放在打蛋器下面固定好，然后接上电源。
手压打蛋器原理？
1.打蛋器工作时，搅拌器高速旋转，用力搅打，被搅拌的物料充分接触，剧烈摩擦，从而实现混合、乳化、曝气和部分除水的功能。
2.由于被搅拌物料的粘度低于和面机搅拌的物料，所以打蛋器的转速高于和面机，一般在70~270r/min范围内，称为高速搅拌机。
3.打蛋器多为立式，由搅拌器、容器、旋转装置、容器升降机构和底座组成。
淡奶油可以用手动打蛋器打发吗？
淡奶油可以用手打蛋器打吗？
奶油可以用手搅打。手搅打奶油比较慢，但是可以尝试几种工具。你可以找一个长柄的勺子，把勺子向下转，用勺子的前面来递鲜奶油。这样可以让膏体更高效的接触空气，始终集中在一个点上通过，这样可以更快的进入膏体状态。
打蛋器用途？
打蛋器的主要功能是打鸡蛋。如果是手动打蛋器，需要手动操作。如果是多功能打蛋器，轻轻一按按钮就可以轻松打鸡蛋，非常方便。
手动打蛋器怎么打发黄油啊？
手搅黄油法：天然动物黄油，颜色偏黄，味道纯正，没有植物黄油那种人工香精的味道。冷藏后会变硬(植物黄油冷藏后还是软的)，升温后会变软。软了以后，软到轻轻一按，就可以有个洞了，就可以开始送走了。送黄油的过程其实就是在吹空气。它的作用就像发酵剂。所以，太硬的黄油和太软的黄油都不能往里面吹气。另外，这种蓬松的黄油可以钻到面粉的每一个角落，让口感和香味达到平衡。当然，打黄油中的乳化等一系列微妙的化学反应也会给零食带来不一样的风味。
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最基本的工具：
1.电子秤：烘焙不同于中餐，烘焙更注重量的准确性。新手刚入门的时候，建议不要凭感觉随意更改处方的用量，严格按照处方用药，否则很有可能失败。挑一个可以按单位换算的，不要手动算，算几次就崩了。去皮功能也必须可用。
2.打蛋器：电动安培手动。搅拌蛋白，蛋黄，黄油和奶油，所有这些都不会被手动搅拌器搅拌一段时间。市面上一般的打蛋器都可以，不用买大功率的。
3.刮刀：硅胶或橡胶。刀面可以把打蛋盆边缘的原料刮到一起。其他工具替代不了，凑合不了。
4.筛子：可以用豆浆机自带的筛子，也可以单独购买。当主要原料中有面粉、泡打粉等粉末时，过筛后可避免小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏这种蛋糕的时候，最后还要筛可可粉和糖粉，还得用。
5.量勺amp量杯：量勺一般挂5，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。量一下杯子，买个硅胶的。除了盛水，倒面糊也很容易。
6.打蛋盆：建议从两个开始。有时蛋白和蛋黄会分开处理。而且建议买圆底的，不要圆柱形的。宜家的打蛋器很好用。不要买小的。
7、油刷：硅胶可以用，刷子会容易掉毛，不好用。可以用来刷油，蛋液等。
8.硅胶碗：在烘焙之前，你需要称量每一种原料，而不是把同样的东西再称量一遍。有些集装箱装这么久。买五个左右，也可以用玻璃或者其他材料。
9、裱花袋amp裱花口：蛋糕裱花和饼干所需。
10、锡纸amp烘焙纸11、6寸或8寸蛋糕模。其他可供参考的烘焙模具：吐司模具、慕思模具、曲奇模具、摆盘、松饼杯等。还有一些买烤箱的礼品里经常出现的基本食材，比如高温手套、烤盘手柄、冷却架、烤盘(可以再买一个8寸的):鸡蛋、玉米淀粉、牛奶、酵母、小苏打，这些都不需要单独购买，也是家里常用的。烘焙时还有其他需要单独购买的：低筋面粉amp高筋面粉，无盐黄油，泡打粉，细砂糖，糖粉，淡奶油，奶油芝士，可可粉。原料根据做出来的零食来定，上面用的比较多。也许你需要各种奶酪、巧克力、小红莓、可可豆、朗姆酒、香草精、柠檬汁等。
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