奶粉起泡沫(奶粉泡沫多的原因？)
奶粉摇晃后有泡沫？
冲调奶粉时产生过多气泡，主要是上下晃动方法不正确或晃动力度过大造成的。泡沫的存在是一种物理现象。奶粉可以溶于水，形成稳定的胶体溶液。由于溶液的表面张力和粘度，搅拌或配制时会产生持久的泡沫。
其实没有气泡很容易把奶粉弄出来，加消泡剂或者物理方法就可以了。但婴儿配方奶粉中不允许添加消泡剂等化学成分。同一罐奶粉不同的配制方有不同的泡沫程度，不会影响奶粉的质量。
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冲好的奶粉里有很多气泡。一方面是由于酿造方法不当；另一方面，要考虑奶粉的变质问题。宝宝食用含有大量气泡的奶粉后，可能会导致胃肠道胀气、消化不良等症状。
如果冲调的奶粉中只有少量泡沫属于正常现象，一般与冲调工艺和温度有关。注意轻轻摇晃，直到完全溶解后喂给宝宝。如果泡沫很多，轻轻摇晃或者放置后泡沫没有消失，就不适合给宝宝喂奶。
奶粉泡沫多的原因？
奶粉中的泡沫大部分是洗奶粉时用力摇晃奶瓶造成的。泡沫的产生是奶粉中的蛋白质成分与水融合后的化学反应。灌装好的奶粉静置几分钟后，泡沫自然会逐渐消失。这种情况下产生的泡沫奶粉是可以给宝宝喝的，但是如果属于过期奶粉，奶粉洗完以后泡沫会比较多，有硬块的现象不能喝。
奶粉泡沫多的原因？
奶粉中的乳清蛋白容易产生气泡。
乳清蛋白的氨基酸模式最接近人体的氨基酸模式。消化吸收利用率高的优质蛋白质，容易被宝宝吸收，使宝宝体质强健。但它的一个特点是蛋白质分子表面活性高，溶解时会增加溶液的表面张力，冲泡时空气进入容易形成气泡。奶粉中乳清蛋白的含量、结构、配方、工艺都会影响泡沫的产生量。
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奶粉中有泡沫多是因为奶粉中蛋白质的表达丰富，泡沫较少，蛋白质的含量相对较低，因为蛋白质在冲泡过程中会产生泡沫。但是，这种说法不一定绝对。有些奶粉由于添加了发泡剂，泡沫很多，但蛋白质含量并不是很高。
所以奶粉质量好不好，要看蛋白质含量是不是比较高，特别容易被新生儿肠道吸收。这款奶粉整体质量还是比较好的，而不是以泡沫的多少来判断质量。有些劣质奶粉含有发泡剂，冲泡时会产生泡沫，从而混淆奶粉的判断。有些人误认为泡沫多就是蛋白质含量多的奶粉更好，这种判断也是不完整的。
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