蚝油大虾怎么做好吃 油炯大虾家常做法?
蚝油大虾的正宗第一名厨做法?
第一步
少许葱花,姜丝,蒜末,干辣椒。
第二步
盐少许,蚝油10g左右。
第三步
食材:大虾1000克左右,去虾须和虾线,洗净备用。
第四步
将油加热,倒入少许食用油。
第五步
油热时,倒入准备好的鲜虾翻炒。
第六步
直到鲜虾微微变色。
第七步
倒入少许盐和蚝油,继续快速翻炒。
第八步
虾仁翻炒至出汁时,倒入准备好的蒜末、葱花、姜丝、干辣椒,继续翻炒1-2分钟后出锅!
蚝油小海龙虾最好吃的做法?
1.虾要有胡须,开背。加入半勺盐、料酒和胡椒粉,拌匀,腌制20分钟。
2.葱切成葱花,姜切成粉,干辣椒切成段,蒜切成粉。
3.将海虾放入油锅,煎至虾两面变红。移除。
4.放入蒜、姜、葱花,翻炒数秒,放入干辣椒翻炒至香,放入半勺辣椒酱、一勺酱油、海虾、料酒、番茄汁、适量水、鲜露汁、一勺白糖,盖上锅盖,大火煮五分钟,放入半勺盐,翻炒均匀,放入水淀粉收汁,放入香油。
特级大虾的做法?
材料
650克对虾
葱适量,姜少许,蒜5-6瓣,酱油2勺,料酒1勺,生抽半勺,蚝油1勺,白醋半勺,番茄酱1勺,糖半勺,常温水4-5勺。
练习步骤
步骤1准备食材,虾,葱,姜,蒜,
将洋葱、生姜和大蒜切碎,
第三步处理虾头和须,去掉虾线,用牙签,在虾的2-3节处放进去,把牙签往上拉,取出虾线,处理好的虾备用。
第四步调一碗汁:两勺酱油、一勺料酒、半勺生抽、一勺蚝油、半勺白醋、一勺番茄酱、半勺白糖、4-5勺常温水。
第五步锅烧热,放油,爆香葱、姜、蒜末,放入虾仁炒至两面变红,倒入一碗汁,盖上锅盖焖2分钟左右,开盖收汁,出锅装盘。
油炯大虾家常做法?
材料:
大虾15只,酱油1勺,老抽半勺,白糖半勺,蒜4瓣,料酒少许,番茄酱1勺,蚝油少许,姜5片,葱少许。
练习步骤:
1.虾洗净,放在虾线上备用。
2、先调一份酱料,1勺生抽,半勺老抽,半勺白糖,少许蚝油,半勺番茄酱,然后加入适量的水拌匀。不要用太多的水。
3.锅里烧开油,倒入葱,姜,蒜,超越香味。加入虾炒匀。
4.倒入调好的汁,大火煮开,盖上盖子,小火炖3分钟。
5、出锅装盘吃!
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1.先把虾解冻,然后处理虾。把虾的腿、须、枪切掉,然后把虾的背切掉,把里面的虾线拿出来。
虾处理好后,下来准备炒。
2.将油倒入锅中。你不需要太多的油。油热的时候,把虾一只一只的煎。
将虾的一面煎至变色,然后翻过来煎另一面。
最后将虾煎至两面金黄,然后捞出放在盘子里备用。
3.把油留在锅里,加入番茄酱,这样炸的时候番茄酱的味道会更香。
然后放入葱姜末炒香。然后把炒好的虾仁全部倒入,翻炒均匀。
然后加入小半碗水。加的水量不需要太多,刚好等于虾体的一半。然后加盐调味,加入一勺白糖和一勺白胡椒,搅拌均匀,盖上锅盖,小火炖5-6分钟。
最后转高火,待锅内剩汤粘稠时关火,装盘。撒点香菜在上面就可以吃了。
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放入油、姜、葱和蒜爆香,放入辣椒和豆瓣酱,然后放入虾,翻炒,不加水,u
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