巧克力夏天要冷藏吗 夏天到了，巧克力应该如何保存？
做巧克力是冷藏还是冷冻？
夏天放冰箱里。如果夏天温度高，就放巧克力。在空气中很容易融化。你可以把巧克力密封在塑料袋里，放在冰箱里，设定储存温度，使其保持恒定。如果要拿出来吃，一定要等巧克力温度升高了再吃。如果放在冰箱里，巧克力会变硬，不适合食用。
如果是冬天，气温在20度以下的时候，把巧克力放在阴凉通风处就可以了，不用放冰箱。
做巧克力是冷藏还是冷冻？
巧克力可以在冰箱里冷藏或冷冻。冷藏主要用于短时间不吃东西。比如巧克力，预计三天或者一周就能吃完，你只需要把它放在冰箱里冷藏就可以了。冷藏不会让巧克力特别硬，吃起来和刚买的差不多。
天热了巧克力该怎么保存？
如果夏天室温过高，最好先把巧克力密封在塑料袋里，然后存放在冰箱外面。取出后不要马上打开，让它在密闭状态下慢慢升温，接近室温时再打开密封包装。巧克力的最佳储存温度为5~18。最好不要存放在冰箱的冰柜里，也不宜长时间存放在冰箱深处。否则巧克力表面会出现结霜或者防结霜是油脂造成的。另外，巧克力原有的水分含量极低，不利于微生物的繁殖。但冷冻或冷藏后取出时，表面的冷凝水有利于细菌的繁殖和生长，可能导致表面发霉。扩展信息和选择巧克力的技巧：
一、仔细观察产品外观，注意产品的成分、产地、生产日期、保质期。一般来说，优质的巧克力外观精美，图案完整，吃在嘴里细腻均匀，入口即化。相反，劣质巧克力不仅“颜值”不足，而且“口感”差，入口难以融化。
二是看配料表里的可可脂含量。可可脂的含量不仅决定了巧克力的“含金量”，也决定了巧克力的营养价值。可可脂含量越高，巧克力的质量就越高。所以为了保持健康，建议尽量购买可可脂含量在50%以上的巧克力。
夏天到了，巧克力应该如何保存？
一般来说，巧克力的最佳储存温度应保持在10-15之间，相对湿度不应高于50%。所以把它放在冰箱里是最好的办法。
具体保存方法如下：
天气热的时候，如果买一大盒巧克力，在盒子外面贴一层旧报纸。之后，放入冰箱。
如果你买了一盘巧克力，把剩下的巧克力用锡箔纸外层包起来，然后放在冰箱或者干燥的房间里。把巧克力从冰箱里拿出来的时候，让它基本上温热到室温再打开。
不要总是改变巧克力的储存环境。巧克力先放冰箱几天再放室内几天是不可取的。最好一直放在同一个环境里。
把巧克力放在冰箱的下层冷冻室和上层冷冻室是不对的。当你刚从冰箱里拿出巧克力时，不要马上打开。让它慢慢恢复到室温再打开，巧克力外层就不会被水覆盖了。
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