水曲柳可以做菜板吗(什么木质最坚硬，做菜板最好？)
水曲柳菜板是否有毒？
水曲柳菜板没有毒。柳树的根深灰色，心暗红色，年轮明显。木质结构细腻，材质过于柔软，纹理清晰美观，抗震、耐蒸汽腐蚀性能极佳，非常适合制作家具。优良的加工特性，高延展性，可通过钢钉或浇水固定。
柳木切割后看起来光滑细致，偏色小，耐磨性好，易着色。经过切割着色后，具有非常好的装饰艺术性能。但它也有缺陷，就是易燃，耐腐蚀性弱。
容易被蜘蛛等昆虫吃掉，所以不适合放在干燥狂躁的自然环境中，容易开裂。
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水曲柳菜板无毒。水曲柳是很好的材料。这种材料无毒，也是好木材，好中药。水曲柳无毒无味，是制作家具或烹饪板非常好的选择。现在很多树都是水曲柳，也是很棒的绿化树种。这种木材质量很好，适合我们当地的环境。
水曲柳与柳木哪个做菜板更好，剁东西不起渣，而且还撑剁？
水曲柳的抗震性和蒸汽弯曲强度。
硬度不错。所以案板是个好材料。
水曲柳菜墩特点？
水曲柳蔬菜墩的特点：
1.水曲柳菜墩的加工性能：水曲柳菜墩加工性能好，可钉，易加工，韧性高，用螺丝和胶水固定好。
2.水曲柳蔬菜墩的耐久性：心材对防腐处理剂的渗透性中等，而白木材(边材)具有渗透性。水曲柳菜墩非常适合干燥气候，老化极其轻微，心材变化不大。
3.水曲柳墩的木质截面非常光滑，色差小，耐腐蚀，耐水性和着色性能好。水曲柳墩的油漆和粘结性也很好，可以染色打磨获得良好的表面效果，装饰性好。
什么木质最坚硬，做菜板最好？
按照这个质量要求，最适合的砧板是：黎蒴、黎蒴(铁木)、甜槠(榆科木材，不是壳斗科木材)、皂荚(皂荚)；一般可以做砧板的有：榆树、朴树、桑树、刺槐、乌桕、皂荚、无患子、杨桃、桂花、杨梅、柳树、枫树、榕树。
案板，即案板，是放在桌子上的木板，防止切菜时损坏桌子。口语叫菜板，书面语叫案板。以前，砧板主要是用木块做的，但最近，因为容易磨损，大部分都用塑料做的。
为了避免存放不当导致开裂，切菜板不要长时间浸泡在水中和阳光下暴晒。长时间放在通风处不容易，风干后要拿回室内。使用后也要用干净的抹布擦洗，然后用干抹布擦干存放。
菜板也叫案板。实木菜板的木材质量要求是：一是纹理交错，质地坚韧，抗劈裂性好，不掉渣不掉毛；二是硬度中等以上，但不能太硬，以免伤刀；第三，没有难闻的气味或味道(润南味臭，苦木味苦，橡木味酸腐，不适合)；四、长期水不腐，干不裂。
市面上常见的菜板有竹、木、塑料等材质，但合格的竹菜板应该是天然植物材质，比较结实，不容易开裂掉渣，污垢也不容易塞进缝隙，所以比较干净，清洗起来也比较方便。竹菜板是个不错的选择，因为它容易风干，不容易发霉，没有异味。美中不足的是，竹制砧板因为不够厚，大多是拼接的，使用时经不起重击，最好切蔬菜或水果，切肉不适合。
木质案板厚实坚韧，更适合切肉或者切一些硬的食物。但在使用中，容易把木渣剁出来，混在荤菜里吃在体内，长此以往对身体有害。另外，木质砧板使用时间长，切痕容易积垢，不易清洗，而有些木材，比如杨木本身，容易开裂，重复使用后更容易滋生细菌。木质砧板因为吸水性强，不容易风干，如果长时间放在潮湿的环境中，容易发霉，导致肠道疾病。所以木质菜板最好在使用前用植物油浸泡2小时，这样不容易开裂。购买砧板时，一定要选择可靠的木材。用银杏木、皂角木、桦木或柳木做的砧板更好。
另外还有天然橡胶木菜板，由精选的天然橡胶木拼接而成。它们硬度适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂。使用时，它们不会产生锯屑。它们防潮、防霉、天然杀菌、易清洗、坚韧厚重、美观大方、经久耐用，可以考虑。
塑料菜板多由聚丙烯、聚乙烯等制成。它们不适合切一些脂肪多的食物，否则不容易清洗。塑料菜板不耐高温，在上面切烫的东西容易变形。有些砧板含有铅、镉等塑化剂。如果长期使用，甚至有致癌的风险。有些质地粗糙的塑料菜板，容易切成碎片，随食物进入体内，对肝肾造成损害。
无论是哪种菜板，用后都要及时清洗干净，垂直悬挂在通风处，晾干。不要贴墙放，也不要平放，否则另一面不会干透，容易滋生霉菌。清洗时，用蘸有洗洁精的硬毛刷擦洗，然后用清水反复冲洗，或者用开水烫一下，可以起到杀菌的作用。
一般家用砧板都是用乌龙木(俗称铁木)或者竹片，因为比较结实不脱皮，所以比较受欢迎。但是，乌龙木材往往含有一定的异味和有毒物质。用它来炒菜，不仅污染菜肴，还容易引起腹痛、恶心、呕吐。用竹片粘合的案板，由于粘合剂中往往含有一定的甲醛和苯，对人体有害。
什么木质最坚硬，做菜板最好？
铁木、铁木、橡木最硬，烹饪板最好。
首先，铁木是世界著名的硬木，是公认的最好的实木砧板。铁木质地坚硬，力学性能优异，可以很好的避免实木砧板掉渣的缺陷。
其次，橡木又称橡木，最大的优点是硬度高，耐磨性好，而且密度高，质地细腻，可以在一定程度上减少细菌的滋生和堆积。
什么木质最坚硬，做菜板最好？
黄檀、铁木、轻木、桦木都是硬木，但大部分人还是用水曲柳做炊事板，又硬又便宜，性价比高。
现在的竹制烹饪板比较多。
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黄檀、铁木、轻木、桦木都是硬木，但大部分人还是用水曲柳做炊事板，又硬又便宜，性价比高。
现在的竹制烹饪板比较多。
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