冷库里的葡萄怎样储存(葡萄冷库怎么保存？可以保存多久？)
葡萄冷库储存方法？
为了防止在使用气调冰箱时，由于储存方法的失误而造成的巨大损失，以下简要说明仅供参考和理解！
一、水果冷藏参数：
各种水果贮藏前都要预冷，贮藏温度为8-10。水果箱入库时要堆放整齐，一般2叠。高5米，宽2米，果箱之间留有5-10厘米的空隙，两垛之间留有30厘米左右的通道，便于通风。入库后，温度会在5-7天内逐渐下降到0-5(即临界点)，空气湿度控制在90-95%。每隔2-3天进行一次通风，每次大约半小时。
注：1。水果在储存过程中需要用保鲜纸包裹，要用保鲜纸防止失水起皱；
2.在降温的过程中，每天检查水果的状况，以便随时调整。
二、冷藏气调贮藏参数：
所谓气调贮藏是一种改善贮藏环境气体成分的制冷方法。气调贮藏的原理是建立一个特定的适宜的低温(0-5)和低氧含量(0-1)。0%)、高二氧化碳含量(0-10%)、高乙烯含量、高相对湿度(90-95%)能有效抑制水果的新陈代谢，使其处于“休眠”状态，从而达到保鲜的目的。
注意：在气调贮藏中，冷库处于低温、低氧、高二氧化碳的工作状态，工作人员必须配备专用设备方可进入，或者打开库房进行通风。
具体操作请学习相关专业手册——常州东力制冷。
葡萄如何进行冷库贮藏？
最佳贮藏温度为0 ~-1.5，温度应保持稳定。相对湿度保持在90%和95%之间。冷库内的温度和湿度应尽可能分布均匀。葡萄采摘后立即用100g/g的萘乙酸溶液浸泡15秒，然后放入0.07mm厚的聚乙烯薄膜袋中，袋中可放入几片保鲜剂(二氧化硫发生剂)，然后冷藏保存。
筐(箱)在冷库存放时，装葡萄的筐(箱)要交叉堆放，并有通风管道。
葡萄冷库怎么保存？可以保存多久？
一般现在的葡萄都是现榨现喝，这样可以保持葡萄原有的风味，不宜长时间存放，要尽快喝完。
冷藏一般需要三四个小时左右。而将煮好的葡萄汁放入玻璃瓶中，高温灭菌，再用冷水冷却，形成真空状态，放置一年也不会变质。
家庭葡萄汁的制作方法：
1.在水中加入少量的盐或面粉，搅拌均匀。将葡萄放入水中，轻轻翻动。
2.将葡萄洗净，摘成葡萄珠。
3.锅里放500ml水，记得用矿泉水。
4.把葡萄放在锅里，用中火蒸10分钟。
5.蒸熟后，用勺子将葡萄压出果肉和汁液。
6.用滤网把锅里带果肉的水过滤掉，把果汁放到杯子里喝。整个制作过程不超过15分钟，一杯酸甜可口、果香浓郁的葡萄汁就摆在你面前。
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