羊肉丸子的做法大全(羊肉汆丸子的做法最正宗的做法？)
羊肉丸家常做法？
羊肉(胖瘦)500克 调味品：盐10克,淀粉(苞米)15克,鸡精1克羊肉丸子的处理方式编写
1. 将羊肉切成片，用铁捶捶烂；
2. 羊肉内进入冷水、盐、淀粉一起翻拌，弄成羊肉胶；
3. 用手拌好一点的羊肉揉成小丸子，放入盛水锅里，用文火堆羊肉丸浸熟，见丸子浮上来河面就可以；
4. 取下后，无论炒，焖或熬汤都可。
1、羊肉拿刀剁碎肉沫，放入容器中添加盐，米酒，油，姜，胡椒面，少量水淀粉拌匀腌制一会；
2、拌和时朝一个方向；
3、我放东西并没有一定得克重是依据个人喜好，腌制的时间也也不一定；
4、腌制好完用手弄成丸子，放入锅里氽熟。锅里的水无需开，放入水时火锅锅底气小一点时。把火调低逐渐放入丸子，边弄丸子边放就能；
5、汤用的都是氽丸子的汤撇去浮沫；
6、汤好后放入汤碗撒进香莱，淋入芝麻油均可主要材料:羊肉(胖瘦) 150克 大白菜 250克 生鸡蛋 70克调味品:盐 3克 米酒 5克 姜 5克 小葱 15克 芝麻油 10克 芡粉 10克 各
羊肉丸家常做法？
用材
原材料1
饺子馅 700克
姜蓉 30克
白胡椒粉 3克
盐 8克
其它的材料
花椒水 100克开水30颗麻椒1片白芍，浸到有色彩
生鸡蛋 2个
大葱 4根
淀粉 25g
作法流程
流程 1
放水未过羊肉，添加20粒麻椒，泡1钟头。再弄成馅。
流程 2
原材料1一直顺时针方向拌和，全过程中逐渐添加其它的材料。分2次添加花椒水，以后分2次打进生鸡蛋，再倒入剁碎的葱末，最终分三次添加淀粉。基本上已上力。
流程 3
锅里添加沸水，文火煮不必使水滚动，电磁灶开1200w，将饺子馅揉成丸子下下锅中，下完后，丸子就全漂起来了，再煮10min，碗里加盐白胡椒粉和葱段，将丸子舀入碗里开吃。
羊肉丸家常做法？
第一步，将羊肉切成片，用搅拌器粉碎；
第二步，添加冷水、盐、淀粉一起翻拌，弄成羊肉胶；
第四步，用手拌好一点的羊肉揉成小丸子，放入盛水锅里，浮起来后捞出
羊肉汆丸子的处理方式最正宗的做法？
原材料：饺子馅700克、姜蓉30克、白胡椒粉3克、盐8克、花椒水100克开水30颗麻椒1片白芍，浸到有色彩、生鸡蛋2个、大葱4根、淀粉25g
1、放水未过羊肉，添加20粒麻椒，泡1钟头。再弄成馅。
2、原材料1一直顺时针方向拌和，全过程中逐渐添加其它的材料。分2次添加花椒水，以后分2次打进生鸡蛋，再倒入剁碎的葱末，最终分三次添加淀粉。基本上已上力。
3、锅里添加沸水，文火煮不必使水滚动，电磁灶开1200w，将饺子馅揉成丸子下下锅中，下完后，丸子就全漂起来了，再煮10min，碗里加盐白胡椒粉和葱段，将丸子舀入碗里开吃。
羊肉汆丸子的处理方式最正宗的做法？
取上等的羊肉用碎肉机绞好，放葱段、料油、白胡椒粉、一个鸡蛋清、二勺淀粉、盐和味精，合成馅预留，出锅放水，水烧开后用勺子挖一勺饺子馅成丸子状放入锅里，先后作法把所有饺子馅丸放入，汤开撇去浮沫，加盐和味精，撒一把香莱段，羊肉汆丸子起锅，肉丸子软嫩，茶汤颜色清澈
羊肉汆丸子的处理方式最正宗的做法？
把羊肉拌上调味品，拌上淀粉，加上一颗鸡蛋拌匀，锅中水烧开了，把羊肉丸放入锅里煮开，放入调味品，熄火放入香莱碎与生葱段。
羊肉汆丸子的处理方式最正宗的做法？
羊肉丸子的处理方式:
原材料：羊肉、小葱、姜、圆葱、香莱、盐、生抽酱油、白胡椒粉、食用橄榄油、糖。
作法流程：
第1步、材料准备。
第2步、姜蒜切块状，加小水泡上。
第3步、将羊肉打花刀，除掉肌肉筋膜，切割成块状。
第4步、拿刀慢慢地剁，边剁边捡掉白筋。
第5步、剁至肉粒较碎时纳碗，倒进葱姜水，量依据肉的是多少来定，我用了一斤肉，添加了约50克水。
第6步、用手提搅拌装置直接从碗里将肉同水弄成肉蓉糊。仅仅拿刀剁难以将肉剁碎蓉。
第7步、往肉蓉里加入盐，糖，生抽酱油，耗油，用手抓至肉蓉糊上力。
第8步、正中间要尽量拣去肌肉筋膜。
第9步、往肉蓉糊中分批添加食用橄榄油，用手爪至油彻底融合。
第10步、取一净锅，放水烧沸40度以上，熄火，挤丸子。
第11步、等丸子所有挤完后，开枪将丸子煮开，期内要打去浮末。
第12步、丸子所有变并漂在海上时，能够熄火，将丸子养在水里。煮丸子的汤很美味，能直接熬汤。
第13步、圆葱切片，香莱切条，兑一碗淀粉水。
第14步、炒菜锅倒油炒香圆葱
第15步、下丸子煸炒，加一勺煮丸子水，淋生抽酱油，加一点盐，盖上稍煮后淋淀粉水，炒糖色起锅，放入香莱。
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