浇汁鱼的家常做法 蒸鲤鱼浇汁的做法？
浇汁鱼在家该怎么做？
材料带鱼、料酒、姜丝、葱、醋、糖、鸡精、生粉。1.带鱼洗净，沥干，切段，然后抹上一层薄薄的盐腌制。晚上中午做的。如果时间太短，可以多抹点盐，放20、30分钟，然后用水把鱼身上的盐洗掉。2.将料酒和姜放入腌制好的带鱼中。用厨房纸巾擦干表面水分(防止炸的时候爆炸)。取一个锅，放油，烧热，锅里铺带鱼，两面煎至鱼金黄熟透。4.用厨房纸巾吸干多余的油，摆盘，撒上葱花。5.在生面粉中加入水，在干净的锅中将醋、糖和鸡精煮沸，然后将生面粉水倒入其中，用勺子快速搅拌。
浇汁鲤鱼最正宗的做法？
一、配料：
材料：鲤鱼2条。
辅料：油、盐、白醋15g、糖20g、番茄酱半袋、葱、鸡精、料酒20g、酱油15g、花椒粉6g、姜、蒜。
步骤：
1.清理鲤鱼
制作成一把花刀
3.将料酒、盐、葱、姜、酱油、胡椒粉放入容器中，腌制20分钟。在中间翻转
4.沥干，泡水。
5.用姜擦锅，加热，加油。
6.当油热的时候，煎鱼。
7.两面又黄又脆
8.把它放在盘子里。
9.将剩余的辅料放入油锅中煎制。
10.起泡发亮。
11.倒在鱼上。
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食品
鲤鱼(一条)糖(适量)番茄酱(适量)
盐(适量)淀粉(适量)葱、姜、蒜(适量)
步骤1:鱼洗干净后，在鱼身两侧刷几刀，间隔两分钟左右。
步骤23360的方法是直切鱼刺，然后往鱼头方向切三厘米左右。
步骤3:在鱼身和鱼片内部涂上淀粉。
步骤4:将适量的醋、盐、白糖、番茄酱调成汁。
步骤5:锅里多放点油，烧热，油锅里炸鱼尾，大火煎至表面变成棕色。
步骤6:把鱼拿出来放在盘子里。
步骤7:锅中留少许油，烧热，加入调好的汁，煮开，加入水淀粉勾芡。
步骤8:加入一点刚倒出来的热油，浇在鱼上。
蒸鲤鱼浇汁的做法？
浇鱼原料：鲤鱼1条(重约1斤)，水煮胡萝卜3元，豌豆4元，切片水3元，香菇1元。
浇鱼调料：白糖、醋、酱油、精盐、葱、姜、蒜、鸡汤、湿淀粉、花椒水、味精、九韶、猪油。
如何给鱼浇汁：首先我们把鱼身上的鱼鳞刮掉，用两根筷子把内鳃从口中拧出来放入水中，用清水洗净，用刀把鱼背上的鱼翅针、胸翅、分水翅剁掉，用刀把鱼尾切整齐。我们在鱼身两侧直切，切到骨头处转90度角，顺着鱼头方向对着骨头平切。不要切开。把每一寸宽的鱼块切直，让每一块鱼都贴在鱼上。切片，胡萝卜，洋葱，蘑菇切丁。将生姜和大蒜切成粉末。
然后，我们在勺子里放大约三磅清油。油八成热时，加入少许水温淀粉，搅拌均匀，然后挂在鱼上，使鱼上沾满淀粉糊，放入油中炸熟。然后，将油勺移至小火，煎几分钟。
同时还用勺子炒少量油，用葱、姜、蒜在炒锅里炒胡萝卜、豌豆、香菇、兰花，加汤，加酱油、精盐、糖、醋、花椒水、味精、九韶。汤煮开后，用水淀粉勾芡，加入亮油。同时将鱼移至大火上，提高油温。用热油将鱼煎熟，取出放在盘子里。把果汁倒在上面。
蒸鲤鱼浇汁的做法？
第一步：锅里放水，烧开。水量必须足以淹没鱼。水烧开后关火，将洗净的鱼放入进行中，盖上盖子，小火炖5 ~ 7分钟。这个时间用来搅拌果汁。
第二步：在碗中加入一勺蒸鱼和酱油、一勺盐、一小勺糖、半勺鸡精和少量开水拌匀。
第三步：当鱼出来时
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