酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝的做法？
酸辣土豆丝的做法？
1.先把削好的土豆换成刀，先切下一片土豆粘在刀上，这样切片的土豆就不会碰到刀，薯片也能整齐的排在一起。然后，把它们切成火柴棍粗细的丝，用清水浸泡，这样可以洗掉淀粉而不变色，炸出来的土豆更脆，口感更好。
2.青椒去心，然后切成青椒丝，红椒去心，也切丝，姜切丝，葱切成斜刃备用。
3.下面开大火，锅中加入适量清水，倒出泡好的土豆丝控水，然后用水冲洗几次，把土豆的粉丝洗掉。水烧开后，把土豆倒入水中，水一定要烧开。这一步至关重要。
4.土豆放进去后，颜色略透明。水没有完全烧开的时候，把土豆倒出来控水。这个操作主要是防止土豆煮面。水倒掉后，用一勺清水冲洗土豆丝。首先，去除粘液。第二，快速冷却，达到脆嫩的口感。
5.倒入土豆丝，不要在火上翻炒，否则会过火。下面直接调味，加入适量盐、味精和少许白糖调味。在火上翻炒均匀，离火起锅，再加入适量白醋。在火上快速翻炒出锅。
制作密钥：
1.切好的土豆一定要用清水浸泡，这样可以洗去淀粉不变色，炸出来的土豆更脆。
2.给土豆浇水的时候，一定要把水烧开再倒进去。
3.土豆不要在锅里泡太久。在水完全烧开之前，把土豆倒出来控水，用清水冲洗干净。
酸辣土豆丝的做法？
酸辣土豆丝食材：1个大土豆、1个青椒、2个小红辣椒(一般是干红辣椒)、几瓣大蒜、几片葱姜。
调料：油3汤匙(45ml)，胡椒粉一撮，醋3汤匙(45ml)，盐1茶匙(5g)，辣椒油1汤匙(15ml)。
酸辣土豆丝做法：
1.将土豆洗净，用刮皮器刮去土豆皮。青椒切丝，红辣椒切几下，大蒜切碎。
2.土豆切法：先在土豆的长边上切几片使其成平面，扣在砧板上，然后继续这样切片，就稳定了。
酸辣土豆丝的做法？
成分：
黄土豆，青椒，干辣椒，五花肉，陈醋，葱油，盐，葱，姜，蒜。白醋。
练习：
1.土豆去皮，洗净，然后切成同样大小的丝，再用水反复洗淀粉，然后加水和白醋浸泡一会儿，控制水分。
2.锅里烧油，放入五花肉炒香，再放入葱、姜、蒜、干辣椒，再放入土豆丝炒软。
3.倒入切好的青椒丝，翻炒均匀，加盐，然后，这个时候沿着锅边倒点醋在上面，撒上香菜，最后淋一点葱油，翻炒均匀，就可以出锅了。
酸辣土豆丝的做法？
1.土豆切丝，冷水洗净，洗去多余淀粉；
第二，将水下的土豆丝煮开焯水至微透明，然后取出控水；
三：油锅热后，放入15到20个花椒粒，小火煸炒出香味，取出花椒粒，然后放入青红椒，葱花，蒜，酱油，很鲜的味道，放入焯水的土豆丝，快速煸炒，淋上香醋和鸡精后出锅。
酸辣土豆丝的做法？
主料：2人份土豆1个。
调味醋2茶匙、高汤1汤匙、香葱5克、色拉油适量、盐适量、白糖1/3茶匙、鸡精1/3茶匙、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒适量。
酸辣土豆丝步骤1土豆去皮，切丝，用清水洗几次，去掉多余的淀粉，捞出沥干。
第二步
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