乌龙茶的种类 各类乌龙茶的区别？
各类乌龙茶的区别？
闽北乌龙茶多为绳状，外观与闽南乌龙茶、省乌龙茶有很大区别，很容易区分。但与广东乌龙茶相似，要注意鉴别。相对来说，闽北乌龙茶的绳是直的，是弯的，不像广东乌龙茶那么直。与同属颗粒形态的两种乌龙茶相比，闽南乌龙茶外形圆润，茶梗已去除，而乌龙茶的叶部分茶梗和颗粒较大。
闽北乌龙发酵度高，香气幽深馥郁，汤色红清，滋味香甜醇厚，而闽南乌龙发酵度轻，香气幽雅，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，醇厚爽口，浓而不涩。省乌龙茶在香气和口感上与闽南乌龙茶有些相似，但省乌龙茶香气更为淡雅，清凉爽口，汤色金黄琥珀色。换句话说，闽南乌龙茶的汤色有点绿，省乌龙茶的汤色有点黄，但差别不大。
省乌龙茶味道醇厚甘甜，甜味明显。广东乌龙茶的香气与其他三种有较大区别，天然花香明显，香气高，强度大，辨识度高。从汤色上看，广东乌龙茶以金黄清黄为主，通透明亮，不像福建乌龙茶那样深沉。口感上，广东乌龙醇厚爽口，花香明显，润喉回甘，很有冲击力，印象深刻。
当然，除了外观、口感、香气、滋味，四种乌龙茶在叶底方面也有一些差异。福建五龙的茶底颜色较深，而广东五龙的茶叶较大较淡。这是因为制作过程中的烘烤程度不同。而闽南的乌龙茶叶底没有茶梗，省的乌龙茶叶底可以看到明显的茶梗。这是两者最大的区别。当然闽南乌龙茶叶底的颜色比省乌龙茶要绿一点，和发酵的程度有一定关系。
当然，四种乌龙茶没有绝对的区别。目前乌龙茶的正处于整合发展阶段，各种技法之间有一定的借鉴。如安溪有清香型铁观音、陈香味铁观音，武夷岩茶有轻焙茶，橙黄明亮。在省的乌龙茶中，再发酵再烘焙的乌龙茶并不少见。
各类乌龙茶的区别？
乌龙茶属于半发酵茶，是绿茶的一种。采茶为秋茶，即秋。
我记得有个茶友最不喜欢乌龙茶。他说是大叶子，但是第一眼就不喜欢。我觉得他更喜欢绿茶在茶杯里跳舞的魅力！
但是我喜欢喝乌龙茶，因为它有红茶的重量和绿茶的香味。安溪铁观音、冻顶乌龙、潮州凤凰单丛等等。各种乌龙茶都有不同的颜色、味道和形状。希望爱茶人士可以细细品茶。
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