烤箱锡纸烤肉用上下全包吗(烤肉时锡纸怎么放？)

烤箱烤肉要用锡纸全部包起来吗？

在炉子里烤肉的做法

五花肉先放冰箱冻的稍微硬一点。你可以把它切成薄片。切片后，将所有材料搅拌在一起，腌制两个小时。如果口味清，就不用加盐，因为酱油和蚝油里的盐就够了。

烤箱预热10分钟，烤盘铺上锡纸，将肉片均匀铺好放入烤箱，200度烤20分钟。你不需要刷油，因为肉会出油很多。烤好后把肉翻过来再烤15分钟。因为你可以在不同的温度和时间观察和调整烤箱。

烤一下，撒点孜然粉提味，加点蒜更好吃。可以包在生蔬菜里吃，也可以蘸大酱吃。

锡纸烤肉应该包起来还是敞开？

在使用烤箱的时候，如果用锡纸包裹，就可以控制食物的水分，让食物蒙上一层水分，鲜嫩多汁，味道鲜美！

如果不包锡纸，比如烧烤，容易干，味道也不好。

烤茄子等蔬菜时，能锁住水分，味道更鲜美。只有用锡纸包起来才好吃。

一般的烤箱，在烹饪食材的时候需要使用锡纸，保证食材的新鲜度和多汁度，这样才更好吃。

一般不用锡纸的都是硬菜，烧烤之类的！烤肉通常只有外表鲜嫩才好吃。

盖锡纸主要是为了保持水分多的食材的口感，保证食材的口感。

烤箱烤肉锡纸要封紧吗？

当肉在烤箱中加热时，它需要完全用锡纸包裹，原因有两个：

1.防止肉汁溅出。

2.可以防止肉受热时间过长变得太干，完整的包裹可以充分加热食物和包裹水分，这样受热后口感更好，不会不熟。

锡其实不是纸，它是一种有银涂层的金属箔。原来的锡纸是用锡做的，但是锡的熔点低，气味重，用起来不方便。渐渐地，人们用铝箔代替锡。铝箔质地柔软，熔点高，延展性好，比锡更实用。

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