蒸饺怎么做(蒸饺子的正确做法？)
蒸饺子的正确做法？
一、和：
方法一
300克面粉加1克盐，少量油，约140 ~ 150克温水(50度左右)，搅拌成絮状，揉成面团，小火煨30分钟以上。使用前先搓一搓，放松5分钟，将药剂搓在条下，擀平成薄片。
方法2
300克面粉，加入1克盐，加入200克面粉，约100克开水(约90度)，边倒边用筷子搅拌成絮状，剩下的100克面粉与约50克水在常温下混合，将絮状揉成球状，表面刷一层色拉油，面团盖30分钟，用前揉至光滑，松弛几分钟再用。
该方法操作简单，饺子皮微无面筋；第二，饺子皮比较软糯。最好选择高筋面粉。请根据个人喜好选择揉面方式。
二、肉：
1.准备200克肉(预先开槽的肉，手工剁碎的馅优先)。
调料：鸡粉2g(可选添加)、糖2g、花椒粉0.2g、花椒粉少量、姜粉0.3(或鲜姜5g)、蚝油3g、酱油5g、鸡汁3g、盐3g。
2.将肉放入锅中，加入调料，同方向搅拌至浓稠(状态是越搅拌越硬，直到筷子基本立起，大约4 ~ 5分钟。这个过程有点累)。
3.加入60 ~ 90克水(100克水中最多可以加入200克肉，看个人喜好)，继续搅拌使水和肉充分融合，再努力。
倒入10克油(色拉油或熟油)，密封肉馅，不用搅拌，盖上盖子冷藏1小时以上。
4.包之前切10g葱花，加入20g色拉油或熟油，5g香油，搅拌均匀，肉就可以用了。
第三，套餐系统：
把面团搓成条状，然后卷进袋子里。
第四，蒸：
将冷水放入电蒸锅蒸20分钟。
在煤气炉上烧开水，蒸15分钟。
蒸饺子的正确做法？
1.材料：猪肉300克，虾200克，盐少许，糖少许，酱油少许，蒜40 ~ 50克，饺子皮少许，油少许。
2.猪肉剁成泥，虾切成细粒。加入盐、糖、酱油等调味。
3.加入炒好的大蒜。喜欢可以多加，不喜欢可以留着。
4.把肉搅拌好。
5.然后就可以包装了。
6.大火蒸10分钟左右出锅。
蒸饺的做法？
蒸饺的做法
1.先把馅料拌好。(步骤之前上传过，可以参考。)
2.准备好面粉(面粉的量根据自己的人口决定)。将水烧开，晾一会儿，慢慢倒入一点。先把面粉搅拌成柳絮，然后开始。不要加水搅拌。
3.最后，将面团揉匀，静置十五分钟。
4.最后，把面团揉光滑。
5.取一小块面团，搓成长条状，然后切成大小均匀的片，擀成薄片。越瘦越好。
6.拿一块饺子皮，放一些馅进去。像捏包子一样先捏两个角。
7.一左一右压回去，以此类推包起来。
8.一个蒸饺做好了。
9.用同样的方法做所有的蒸饺。
10.把水放到蒸锅上，蒸十五分钟。
11.用蒸饺的时候拌一碗蘸料。倒入一勺辣椒油。
12.加酱油，白醋，一碗蘸酱就好了。
13.蒸饺出锅了。
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