咖啡拉花技巧 cafe拉花技巧？

咖啡拉花手法口诀？

要想做出漂亮的花，第一个关键点就是油脂要够厚。咖啡豆要富含油脂，新鲜的咖啡豆更容易开花。将烘焙过的咖啡豆磨成粉末，放入意式咖啡机中提取高浓度的咖啡浓缩物。如果家里的咖啡机是方便胶囊咖啡机，也要注意选择脂肪含量较高的胶囊咖啡。

接下来的关键是奶泡要足够密集。制作细腻的奶泡，要选择全脂牛奶，需要冷藏在4左右，更容易打发掉。市面上有很多牛奶发泡的工具。今天我们就用这种常见的电动发泡机给牛奶打泡沫。将冷藏的牛奶倒入牛奶泡泡机中，搅拌30秒。完美的奶泡是非常小的微奶泡，像天鹅绒一样柔软，液面看起来有反光。

最后，重点是倒奶的手法，先小后大再小。将杯子倾斜45度，小流量注入，边倾斜边画圈。当牛奶灌到六七分钟时，开始拉直咖啡杯面，加大流量，用手腕的力量左右摆动拉花罐，使其大流量灌成半圆形的图案。八分饱的时候，开始收集少量的奶，慢慢向前。前提，一杯心形拉花就完成了。

cafe拉花技巧？

1.首先，在拉花之前，我们需要去除煮好的咖啡表面一些看起来很厚的奶泡。

2.拉花的时候主要动作是手腕的左右晃动，只需要手腕的晃动，不需要整个手臂的晃动。所以手腕稳定的晃动很重要，正确的晃动可以在咖啡上留下拉花的痕迹。

3.花盆与咖啡面的距离会直接影响花盆的厚度。如果把花盆抬高，会发现花盆越来越薄，所以我们可以在最后的终点把花盆抬高。

一开始，只是为了让咖啡看起来更好。想要好看，还是要努力练习。其实咖啡拉花的方法有很多。因为拉花的模式不一样，所以拉花的方式也会不一样。我们在学习拉花的时候，只需要学习拉花的技巧，就可以拉出不同形状的拉花。

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