闽南小吃有哪些 闽南小吃排名前十名的做法？
闽南的特色小吃有哪些？
1.牡蛎煎蛋卷
蚵仔煎，(闽南语读作“蚵仔煎”，普通话译为“蚵仔煎”)，起源于福建泉州，是闽南、省、潮汕等地区的经典传统小吃之一。
2.神狐水丸
虎水丸又称鱼丸，呈圆形、块状或鱼形。具有晶莹透亮的白色，锅内膨胀性强，质地坚韧，入口鲜美细腻等特点。它是用鳗鱼、“嘉拉”鱼等精品鱼，切碎捣碎，用红薯粉搅拌而成。
3.冷冻竹笋
冻笋发源于福建泉州，是一种色、香、味俱佳的传统小吃。它是一种由独特产品加工而成的冷冻产品。传说发明者是民族英雄郑成功。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫门。它的学名是可口革囊星虫，有两三英寸长。
4.碗状菜肴
万国，俗称油醋锅，是福建翔安马巷的传统地方小吃。吃起来清凉爽口，甜中带咸，风味独特。吃的时候，如果倒一点酱，味道会更鲜美。面筋不粘，柔软，光滑，有弹性。
5.马蹄酥
马蹄酥，绰号“甜糕”，是福建同安著名的传统小吃。马蹄酥是用各种材料揉面烤制的酥饼。它最初是唐朝的宫廷食品，后来流传到民间。随着时间的推移，不同地方的马蹄酥演变成了不同的馅料、形状和名称。
6.弄湿蛋糕
润饼是闽南、潮汕和地区的传统小吃。它的主要原料有笋丝、胡萝卜丝、包菜丝(白菜、甘蓝)、韭菜、绿豆芽、香菇、香脆海苔、猪腿、虾仁、鸡蛋皮丝等。
7.枕头蛋糕
枕饼是福建漳州平和县南盛的一处名点，属于茶料甜品。呈长形，长约一寸八分，大小与小指相近，形似枕头，故名。它新颖独特，小巧芳香，经常被用作礼物。原产福建漳州，是百姓逢年过节必备的茶点，也是送给远方亲友的特殊礼物。曾是明朝嘉靖年间朝廷的贡品。
闽南小吃排名前十名的做法？
闽南十大小吃排名如下：
1.五香面包卷
做法：五香卷是闽南流行的小吃。虽然五香卷在福建遍地都是，但是很多吃过的朋友都说只有漳州的最正宗最好吃。慢慢咬进软软的肉里，很满足。
2.鸡
做法：鸡胎是闽南的一种小吃。每年秋凉之后，都有很多吃鸡吃胎滋补身体的习惯。它把半孵的蛋煮开，开壳后还能看到长着绒毛和骨头的鸡胚。
3.面条
做法：漳州的面是很多人一日三餐都想吃的小吃。据说已经有1300多年的历史了。漳州面条每一道制作工序都有严格的工艺。它们非常清爽，味道非常特别。
4.猫粥
做法：猫粥是漳州最具代表性的小吃之一。它以大米、海鲜、禽肉为原料，集一锅之长，烹饪技艺独特。粥清澈见底，虾红，鱿鱼白，鱼血，鸡黄，肉红，颜色对比，几肉一元素，鲜醇，风味独特。
5、小芸水源仔
做法：小芸水源仔就是一种肉丸。以新鲜的猪腿为原料，选料的每一道工序都有很多讲究。所以成品外观呈白色，吃在嘴里相当脆嫩可口。
6.枕头蛋糕
做法：枕饼，福建漳州名点，属于茶料甜品。它是人们在节日期间必备的点心，也是送给远方亲朋好友的特殊礼物。它曾是明朝嘉靖年间朝廷的贡品。条形，长约一寸八分，大小与小指相近，形似枕头，新颖独特，小巧清香。
7.杜洵酥饼
做法：杜洵酥饼作为漳州的另一种传统甜品，是很多人去漳州的原因之一。主要原料有蔗糖、麦芽糖、猪肉汤圆头肉等。经过三道工序的油炸
做法：千页饼也因其外形而得名。其实它的制作过程并不是很复杂。只是说要花点时间让它变得香润软糯，不粘牙就在嘴里化了。所以这些年一直受到当地朋友的喜爱。
9.钓鱼；捕鱼
做法：钓鱼是漳州很受欢迎的小吃。没有人，男女老少不喜欢。钓鱼虽然好吃，但是做法很简单，这么多年了还是这么受欢迎。自然有它的好处。
10.绿豆粉
做法：绿豆饭是一种非常传统的大众小吃。它主要以绿豆为原料，质地晶莹剔透，入口柔韧有弹性，尤其是在夏天。绿豆餐可以是当地朋友最喜欢的早餐之一。
闽南小吃排名前十名的做法？
。福州肉燕：肉燕又名太平燕，是福建省福州市著名的特色小吃。福州人逢年过节、婚丧嫁娶、亲友聚会，必吃太平燕，也就是说，以其“平安”“太平”为吉祥，所以“无燕不成宴，无燕不成年”。燕皮是用精肉和淀粉等辅料精制而成。它像纸一样。颜皮薄如白纸，白滑润泽，散发出肉香，十分爽口，口感软嫩，坚韧有力。2。沙县扁肉：沙县扁肉由馄饨演变而来。是福建沙县的传统地方名点，福建著名小吃。沙县扁肉分为煮扁肉、炒扁肉、烤扁肉、三鲜扁肉、虾扁肉、扁肉面等20多个品种。因其馅、汤、吃法、调料的不同。沙县扁肉创作于清末光绪年间。其特点是薄如纸，色泽洁白，坚韧旺盛，久煮不烂。因其柔软滑嫩、细腻鲜嫩、燕窝味浓郁而得名。
3。福鼎肉片：福鼎肉片是以瘦肉、淀粉等原料制成的特色小吃。是福建省福鼎市著名的地方传统食品。整碗肉片的辣味透露着一丝香菜的味道。每个来福鼎做客的人都要尝尝福鼎肉片。肉片制作全过程为手工操作，选材精细，工艺娴熟，口味独特，为人们所称道。福鼎肉片一定要酸辣入味。福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒就完美了，还必须加一点香菜。整碗肉片的辣味透露着一丝香菜的味道。
4。厦门沙爹面：厦门沙爹面是厦门著名的传统小吃，属于闽菜。沙爹面的妙处在于汤头。用沙茶酱熬制的沙茶汤又浓又香，面则是闽南油面。油面和青菜用开水焯一下，放入碗中，趁热倒入沙茶汤中。最后可以加入调味料，如豆制品、大肠、米血、腰花等。根据自己的喜好，再倒一小勺辣油，吃起来麻辣扑鼻。厦门沙爹面汤红亮，咸辣，营养合理。
5。莆田面：莆田面是福建莆田的传统美食小吃。也是莆田知名的代表性小吃。是婚礼、聚会、生日、酒会等宴会必不可少的主食。莆田面用料丰富，汤浓味美，闻着或看着都让人流口水。咬一口，细细品味，回味无穷。莆田面最出名的是江口面。因其色香味俱全，价格便宜，很多商人都吃过，赞不绝口。莆田面已经成为莆田人婚宴必备的特色食品。
6。崇武鱼卷：崇武鱼卷是闽南传统小吃。既是闽南泉州沿海的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一。于冲卷以鲭鱼肉为主要原料，制作精美，是惠安崇武地区最具代表性的渔港美食。油炸时色泽金黄，鲜美有弹性，无鱼腥味。汤汁鲜美，入口软脆，嚼齿颊香。
7。平潭咸时：咸时又叫咸饭时，好名字叫“运转”。是平潭的传统小吃之一。对于岚岛的孩子们来说，是一种香味浓郁，老少皆宜的美食。可谓是民间王牌美食，也是福州著名的小吃。咸饭类似于饺子。皮是红薯和红薯粉做的，薄而有弹性。红薯蒸熟后，放入石臼中，撒上一些红薯粉(茹粉)，然后用木锤捣成糊状。越粘越好。然后用手揉或者用短木棍卷成皮。同时翻炒馅料。虾、蟹肉、鱿鱼(比目鱼)、猪肉、紫菜做成海鲜馅，包成丸子蒸或煮。
8。漳州面炒砂锅：漳州面炒砂锅又称全炒砂锅，是漳州的一道美味小吃。是极具闽南特色的著名小吃，也是福建著名的特色小吃。之所以这样命名，是因为在煎的时候面糊会把整个煎锅“胀”起来。金黄色的炸皮，深棕色的馅料，中间还有一层料。轻轻咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃完嘴香。炒面的原料有红薯粉、面粉、红糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。红薯粉加水搅拌成浆为皮，面粉加红糖水搅拌成浆为馅，再加入调料。炒出来的面弥漫着面条、花生、桂花的味道，浅浅满口，绵软香甜，细细咀嚼，是一种“古”味。
9。冻笋：冻笋是福建泉州、厦门一带著名的特色小吃。是泉州尤其是安海的传统特色小吃。冻笋学名“星虫”，是一种生长在海边土壤中的软体生物。它的配料单一，做工复杂，熬成粘稠的糊状，盛出，放入小灯，冷却冷冻，放入冷库，取出即可食用；其调料讲究，色泽灰白，雕工精巧，鲜脆可口，质地柔韧有弹性，味道香甜可口。在闽南，安海产的冻笋最正宗，知名度最高。
10。蚵仔煎：蚵仔煎，即闽南的蚵仔煎，不仅是泉州的特色菜，也是闽南、省、潮汕等地区的经典传统名小吃之一。生蚝炒制自泉州海域盛产的野生牡蛎。加入适量的红薯粉、青蒜、姜沫、胡椒粉，拌匀，摊开，炒熟。口感酥脆，馅料顺滑。相传郑成功光复台省时，牡蛎炒制是将特产牡蛎籽和红薯粉加水混合，煎成饼。没想到流传到后世，成了全省流行的小吃。
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