五仁月饼馅(五仁月饼是什么馅料？)
五仁月饼是什么馅料？
五仁月饼馅是由生核桃仁、生花生仁等配料制成的美味。生核桃仁130克，生花生仁150克，葡萄干80克，熟黑芝麻50克，糯米粉适量，干玫瑰花适量，奶粉一小袋，干桂花适量，水适量，糖桂花适量。做法：将生核桃、花生放入烤盘，放入预热好的烤箱(180度10分钟)烤10分钟。烤5分钟的时候，放干玫瑰和干桂花进去，烤5分钟。
100克10个五仁月饼馅料最佳配方？
五仁月饼馅料配方：
花生100克，
核桃100g，
南瓜籽100克，
葵花籽100克，
杏仁100克，
腰果100克，
黑芝麻和白芝麻各100克，
葡萄干100克，
绿色和红色丝绸50g，
熟面粉450克，
麦芽糖浆550克，
白糖150克，
200克玉米油。
步骤：
1.将花生、核桃、腰果和杏仁放入烤箱，以180度烘烤20分钟。中间用铲子搅拌，让坚果受热均匀。花生、核桃去皮备用。
2.将南瓜籽和葵花籽放入烤箱，以180度烘烤15分钟。中途用铲子搅拌，使坚果受热均匀。
3.用烤箱180度烤黑芝麻和白芝麻10分钟。中途用铲子搅拌，让坚果受热均匀。
4.将中筋面粉放入烤箱，以180度烘烤20分钟。中途用铲子搅拌，使面粉受热均匀。
5.将葡萄干清洗干净，浸泡在朗姆酒中，直到葡萄干变软。
6.用绿色和红色的丝绸把长的剪短。
7.麦芽糖浆。
8.将花生、核桃、腰果、杏仁放入保鲜袋中，用擀面杖擀开。记得不要把它们压得太重。
9.把所有的馅料放进容器里。
10.加入麦芽糖和玉米油，加入白糖，加入面粉，搅拌成五仁馅。
11.揉成所需重量的馅料即可。准备好了。把它放进冰箱。做月饼的时候，提前拿出来加热待用。
鲜肉五仁月饼馅料最佳配方？
五仁月饼配方：
蛋糕：低筋面粉100g，花生油(或植物油)30ml，转化糖浆75ml，吉士粉1/2汤匙(不可选)，食用马蹄1/4茶匙，SP乳化剂1/4茶匙。
五仁馅：杏仁40g、核桃仁40g、橄榄仁[3]40g、葵花籽仁40g、白芝麻(炒)30g、椰子10g、金华火腿50g、冰肉50g、蛋糕粉100g、糖100g、花生油40ml、水75ml。
烘烤：烤盘抹油，烤箱预热到180度，烘烤20分钟左右。
1.500克砂糖，160克水，3汤匙柠檬汁(或白醋)
2.小苏打1g，水10g的做法：1。将第一部分材料放入水中煮20分钟左右，然后关火。2.离火后加入第二份小苏打水，冷却后不会结晶，完全冷却后放入瓶中保存。
可保存6个月以上，使用前最好使其稳定2-3周。
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