炸排骨的家常做法 油炸排骨的正确做法？
油炸排骨的正确做法？
材料：排骨500克，鸡蛋一个，面粉适量，油1000克，盐适量，香料十三个半汤匙，白胡椒粉一个，筷子头一个。
练习：
1.准备食材。
2.在排骨里放一汤匙面粉。
3.在水中浸泡30分钟，然后冲洗干净。
4.排骨去水放盆里，加盐，白胡椒粉，十三香。
5.用手均匀地抓住它们，一个一个地给它们按摩。
6.用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时即可品尝。
7.将鸡蛋打入排骨中，用手均匀抓取。
8.加入一汤匙面粉并搅拌。
9.面粉要根据实际情况添加，每根筋都要包裹均匀。
10.将油倒入锅中，烧开，放入一小块葱，通过在葱周围冒泡来煎排骨。把洋葱剪下来扔掉。
11.将排骨依次放入油锅，小火慢煎。
12.不断转动排骨，使其受热均匀。
13.将排骨炸至浅金黄色。这个过程需要十五到二十分钟。
14、转大火，油冒烟，放入排骨重新煎一分钟左右。
15.取出金黄色的排骨。
16.放吸油纸吸走多余的油。
17.吃的时候可以蘸点盐和胡椒粉。
油炸排骨的正确做法？
食品
排骨(500克)，姜(1小块)
酱油(1汤匙)、葱(1棵)
五香粉(1茶匙)，香油(1茶匙)
盐(适量)、熟芝麻(1汤匙)
油(适量)、味精(少许)
1.将洋葱切段，姜切片。切肋骨。
2.水烧开，放入排骨，小火煮20分钟左右，捞出放入碗中，加入酱油、姜片、盐，拌匀，腌制30分钟左右。
3.锅里放油，烧至七成热。将下排骨煎至表面微黄，然后捞出。
4.锅内留一两油左右，放入排骨、少许水、五香粉，中火烧至汤干，均匀铲入芝麻、味精、香油出锅。
5.美味可口的家常香脆排骨加火宴就完成了。
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材料：排骨300克(大排骨)
辅料：鸡蛋65g，小麦粉75g，淀粉(豌豆)50g。
调料：五香粉2克，黄酒15克，白糖15克，白酱油60克，植物油40克。
练习：
1.用白面粉将汤碗放大，加入50g左右的干淀粉、白糖、白酱油、绍兴酒和水，敲入鸡蛋，搅拌均匀，放入排骨上下翻动，使稀糊均匀。静置30分钟。
2.将炒锅放在旺火上，将清油煮熟，烧热，将排骨用浆糊压平，摊平，煎1分钟左右，按黄氏取出。
3.稍凉，用刀背将排骨均匀剁两三次，这样更容易泡透香味，再放入热油中炸2分钟，至排骨呈棕红色，香味溢出，捞出。
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食品
排骨(300克)大蒜(4瓣)姜(几片)
吃盐(适量)和白胡椒(少许)
蚝油(1汤匙)玉米淀粉(适量)
步骤1:准备约300克排骨，切成大小均匀的段。
步骤2:自己切不了就买加工好的排骨，不然切不好。毕竟排骨那么贵。
步骤3:将排骨倒入盆中，加入1把面粉，用手抓约1分钟。
步骤4:只是有点粘。面粉的吸附能力很强，可以更快的洗排骨。
步骤5:然后加入清水清洗肋骨。
步骤6:用手慢慢洗，换一两次水，直到水变清。
步骤7:沥干洗好的排骨。
步骤8:加入几片姜，1汤匙蒜末，1汤匙食用盐，少许胡椒粉，1汤匙耗油。用筷子搅拌均匀，腌制30分钟以上。
步骤9:如果条件允许，可以腌制过夜，这样会更入味。
步骤103360从腌制好的排骨中挑出姜，加入适量淀粉搅拌均匀。
步骤11:使每一根备用肋骨均匀地涂上干淀粉。
步骤12:锅里放适量食用油。
步骤1:油温六成热时，依次将排骨放入锅中。
步骤143360:中间翻面，加热均匀，煎至两面金黄，夹起来控油。
步骤153360然后把它倒进锅里
步骤163360:最后，安装磁盘。一盘美味的蒜香排骨就做好了。炸排骨能闻到很浓的蒜味。咬一口很好吃。真的真的很好吃。
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材料：油250g、盐2勺、酱油半勺、酱油2勺、蒜10瓣、中排3个、姜5片、料酒1勺、白胡椒粉1勺、五香粉1勺、辣椒粉2勺、炒粉1包、白糖1勺。
如何炒排骨？
第一步
排骨切去头尾，中间切5cm左右。头尾可以用来炖汤。
第二步
用纯净水把排骨泡在盐里，直到呈白色，沥干。
第三步
加入盐、糖、白胡椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、生抽、料酒、少许花生油、蒜，捣碎抓匀。放入冰箱腌制三个小时以上。
第四步
取出排骨，倒出部分汤汁，挑出蒜瓣，加入香喷喷的炒粉，拌匀。锅中倒入油，中火加热，加热至筷子入锅，转中火。
第五步
排骨慢慢放入锅中，不要一下子放太多，会造成油温迅速下降。放入排骨，不要急着用筷子翻动。用中小火将电磁炉炸五分钟左右。可以用筷子翻过来。另一边用中小火煎五分钟左右。这时候排骨两面金黄，捞出来。将油温调到中火，炸一分钟后捞出。
第六步
炸好的排骨，外脆里嫩，就做好了。
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