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怎么用烤箱做蛋糕(奶油蛋糕的烤箱做法?)

浏览量:1572 时间:2023-01-08 22:15:56 作者:采采

怎么用烤箱做蛋糕(奶油蛋糕的烤箱做法?)

电烤箱做蛋糕的方法?

材料:鸡蛋3个、精制糖150克、低筋面粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1.烘烤黄油和奶油以备后用。

2.将鸡蛋加入白糖粉中,用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太冷,可以用40度的温水加热,这样更容易做出松软有弹性又好吃的蛋糕。

3.将过筛后的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

4.将水溶性牛奶和奶油倒入3的材料中,快速搅拌混合。如果搅拌不够,成品蛋糕会有大气泡,口感粗糙,而如果搅拌过度,蛋糕会变硬,没有气泡。

5.在蛋糕烘焙模具上涂一层薄薄的软化黄油,然后把面糊倒入模具,倒8分钟。

6.烤箱180度烤30分钟左右。

做蛋糕的秘诀:要想做出入口绵软的海绵蛋糕,就要看蛋糕搅拌起泡的方式了。如果它包含许多气泡,必须在气泡消失之前快速制作。因此,配料是通过切割混合的。

家庭版蛋糕烤箱简易做法?

材料

三个鸡蛋

90克低筋面粉

50毫升牛奶

色拉油50毫升

80克砂糖(蛋白50克,蛋黄30克)

如何制作烤箱蛋糕(家庭版)

第一步

首先,把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,放在两个大一点的容器里。

第二步

蛋清中加入1/3的白糖(50g的1/3)中高速搅拌至成细泡沫;然后在蛋白泡沫中加入1/3的白糖,高速搅打至有质感;将剩下的1/3白糖加入蛋白泡沫中,高速打发。大约需要8分钟,直到蛋白泡沫可以拉出短而直立的尖角。

第三步

在蛋黄中再加入30克白糖,打散,直到蛋黄变轻,变成蛋黄糊。加入50毫升色拉油和50毫升牛奶,继续搅拌。

第四步

用细网筛将90克低筋面粉筛入刚才的蛋黄糊中,慢慢搅拌至面糊光滑细腻。

第五步

蛋黄糊搅拌好后,将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊中,搅拌均匀,再将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊中,继续搅拌均匀。(不要顺时针搅拌,要搅拌均匀。).最后将蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫中,翻炒,搅拌均匀。

第六步

将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中(如果没有可以直接用钢化锅,先在里面刷一层油)然后在桌子上轻轻敲几下,把面糊里的小气泡敲出来。

第七步

烤箱180度预热5分钟,然后把蛋糕放入烤箱180度烤30分钟左右!你可以自己做蛋糕!

奶油蛋糕的烤箱做法?

1.材料:低筋面粉40g、鸡蛋3个、可可粉10g、玉米油30g、牛奶30g、淡奶油100g、细糖70g、柠檬汗、樱桃。

2.准备好所需材料。(将20克细砂糖、牛奶和玉米油放入深盘中)

3.将蛋黄和蛋清分离,将蛋清放入无油无水的深盘中,滴几滴柠檬汁蛋白,分三次加入40克细糖,打至硬起泡沫,将打蛋器提起成直三角形。

4.将蛋黄加入牛奶盘中,搅拌至光滑。

5.将低筋面粉和可可粉混合,筛入蛋黄糊中。

6.搅拌至光滑无颗粒。

7.将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中。

8.混合均匀。

9.将混合好的蛋糕糊倒入模具中,用力摇晃几下,将里面的大气泡震掉。

10.放入预热好的烤箱,中层150度加热25分钟,转170度加热25分钟。烤好后马上拿出来倒扣在烤网上。

11.待完全冷却后,脱模,切成四块。

12.用小圆模具切成小圆片。

13.樱桃去核,切成小方块。

14.在100克鲜奶油中加入10克细砂糖,放入裱花袋中。

15.拿一个盘子,在上面放一块蛋糕。

16.把奶油挤在蛋糕表面,把切好的樱桃摊开放一块蛋糕在上面,再挤一层奶油,加入樱桃和蛋糕片。表面挤上奶油和樱桃做装饰,奶油蛋糕就做好了。

奶油蛋糕的烤箱做法?

首先准备面粉,鸡蛋,油,白糖,牛奶,几滴柠檬,一把工具硅刀。然后,烤一个烤盘,开始制作。首先把蛋清分离出来,和黄油一起搅拌在蛋黄里,然后和面粉一起搅拌。在蛋白里放几滴柠檬搅拌它。第一次把糖放入蛋清泡里,最后一次再放糖。然后,放两勺蛋黄,剩下的在蛋清里搅拌。烤箱。

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