鹌鹑蛋红烧肉 鹌鹑蛋红烧肉怎么做？
鹌鹑蛋红烧肉怎么做？
一个
准备五花肉500g，鹌鹑蛋适量，花生油，冰糖，盐，葱花一把。
2
鹌鹑蛋下锅煮熟后，将鹌鹑蛋去皮备用。
三
将五花肉切成合适的小块，放入冷水锅中，加入姜片，煮熟后取出。
四
锅里烧热油，放入煮熟的五花肉，将五花肉煎至微黄。
五
加入冰糖融化，加入适量的水，糖煎的时间越长，颜色会越深。
六
然后放入五花肉和鹌鹑蛋，加少许盐，炖一小时左右，最后大火收汁。出锅后撒上葱花等。
鹌鹑蛋红烧肉怎么做？
配料清单：五花肉一斤，鹌鹑蛋半斤，酱油一勺，生抽一勺，蚝油一勺。
练习：
1.取一个锅，放半小锅凉水在鹌鹑蛋上，水里放少量盐，开大火煮鸡蛋，水转小火。大概3到4分钟就可以关火，迅速取出放入冷水中。
2.将料酒和姜片放入锅中，将煮好的五花肉倒入水中，捞出煮好的五花肉切块，放入炒锅中加热，放入煮好的五花肉，小火煎。
3.五花肉炸变色油后，放入葱段，姜片翻炒入味，倒入1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油翻炒上色。
4.翻炒均匀后，将五花肉加水加热，加入酱油上色。加入料酒，大火烧开，小火煨。
5.小火炖30分钟左右，汤汁浓稠，倒入鹌鹑蛋。水烧开至干，加少许胡椒粉调味，收汤，裹在肉和鹌鹑蛋上，关火出锅。
红烧肉鹌鹑蛋做法湘菜？
佐料
五花肉适量，鹌鹑蛋适量。
佐料
适量油、葱、姜、八角、香叶、冰糖、料酒、盐。
练习步骤：
1.鹌鹑蛋洗净适量，放入锅中用适量清水煮熟，捞出！
2.剥鹌鹑蛋，好好剥！
3.把五花肉切成麻将块！
4.准备食材，适量的葱，冰糖，八角，姜片！
5.锅放冷水里，煮五分钟，捞出来！控制水分！
6.把冰糖捣碎！
7.锅里放入适量油放入八角炒香。加入冰糖炒至变色！
8.倒入五花肉翻炒出油！
9.加入适量料酒和酱油，翻炒上色！
10.倒入适量无肉开水，放入葱、姜、鹌鹑蛋，加入适量盐调味！
11.小火煨45分钟，大火收汁！
12.出锅，撒点芝麻。
红烧肉鹌鹑蛋做法湘菜？
食材：带皮五花肉1斤，鹌鹑蛋20个，八角两个，冰糖，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，油适量，蒜1头，姜1小块。
练习：
1大蒜去皮，生姜切片，八角洗净晾干，肉切成小块。
2鹌鹑蛋小火煮熟，去皮后用厨房纸沥干水分。
3锅里放一点油，小火煎鸡蛋，这样表皮会很脆，盛出备用。
4锅里留底油，放入所有蒜，炒香。蒜皮烧焦后取出，与炒好的鹌鹑蛋放在一起。
5放入肉，用或不用油翻炒，小火翻炒，放入姜片和八角，翻炒至香，放入冰糖翻炒至融化。
6加入生抽、老抽、蚝油，翻炒酱汁，一次加足水，水开后小火。
煮到可以用筷子轻轻戳进去大约一个小时。加入大蒜和鹌鹑蛋，盐和鸡精。
最后大火收汁即可。
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