排骨炖土豆 排骨怎么炖土豆？
排骨怎么炖土豆？
1.土豆100克切块，大蒜5克切片，冷水500毫升浸泡1小时；
2.倒入排骨500克、酱油10毫升、料酒10毫升、生姜1片、花椒5克、八角1个、桂皮1个、葱1根、盐2克、水500毫升，炖半小时，取出葱备用；
3.倒入50毫升油，蒜片，土豆块，翻炒均匀，15毫升酱油，排骨，100毫升高汤，焖10分钟，撒上5克葱花，焖2到3分钟。
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需要准备的材料有：
【食材】排骨500g，小土豆250g。
【辅料】花椒、八角、干辣椒、大料2个、香叶2片。
【调料】盐3克，冰糖5克，酱油20毫升，葱10克，姜8克。
工作方法
1.排骨洗净，然后放入冷水锅中焯一下；
2.水烧开后撇去浮沫，转小火炖；
3.小土豆去皮，洗净，葱切小块，姜切片；
4.排骨放入葱、姜及所有辅料，小火炖30分钟左右，然后捞出排骨，将汤放入盆中备用；
5、另起锅，倒入适量油，放入排骨，加入酱油翻炒均匀；
6.倒入炖排骨的汤中，加入冰糖、盐和小土豆，盖上盖子炖至收汁。
欺骗
1.排骨要提前用冷水泡一下，再用冷水焯一下，去掉血沫和腥味。
2、土豆最好选择小土豆，用炖排骨的汤炖土豆。
3.最后，汤要浓一点，这样会更入味，汤也可以拌米饭。
排骨怎么炖土豆？
炖排骨和土豆
食材：排骨(嫩嫩的适合老人小孩吃，不过我家大多用的是腔骨，这样更香)，淡、深酱油，白糖，盐，红辣椒一两，料酒，土豆。
包装：洋葱，姜，胡椒，茴香，肉桂，天竺葵和一片柠檬放在纱布里备用。
练习：
1.把排骨洗干净，泡在水里。土豆洗净，去皮，切块。
2.将热锅里的油冷却。油热后，将剁碎的排骨翻炒，加入适量料酒和酱油，继续翻炒一会儿。
3.第一次加入一些酱油上色，搅拌均匀，然后加入准备好的料袋和足够的热水。大火煨十分钟后，加入一两红辣椒，然后转小火继续煨。在此期间，记得不断清除锅内漂浮物，保持汤汁清澈。
4.小火慢炖一小时左右后，加入切好的土豆，适量的盐和糖，然后转大火。大约需要十分钟。如果喜欢软烂的土豆，可以炖一会儿。
这样做出来的排骨软烂无骨，土豆很有型，还蛮好吃的。除了土豆，还可以加扁豆和粉条。
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佐料
排骨500克土豆2
佐料
葱、姜、花椒、盐适量
练习步骤
1.排骨剁成小块，洗净沥干水分。
2.土豆去皮，切块，洗去淀粉。
3.大葱切段，姜切片，胡椒粉适量。
4.将排骨放入沸水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。
5.将排骨放入电饭锅中加水。
6.放入葱姜末，转大火，再用小火煨至半熟。
7.土豆炖至熟，再加盐和味精。
一定要先把排骨用开水烫一下，再用清水洗净。
排骨怎么炖土豆？
材料
1块排骨
1个土豆
10克洋葱
生姜10克
10克大蒜
20克冰糖
1颗八角茴香
5克肉桂
2片芳香的叶子
2条干红辣椒
1汤匙葡萄酒
取1汤匙生的
拿半勺。
鸡精适量
适当的盐
适量的水
适量的食用油
练习步骤
1.准备材料。
2.排骨剁成小块，放血后冲洗干净，土豆去皮洗净，切成小块放入清水中备用。姜、蒜、葱、葱花切片，准备调料。
3.锅中倒入适量食用油，加热，加入冰糖翻炒至融化，变成焦黄色。
4、加入排骨翻炒至糖色较高。
5.将葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
6.加入料酒
7.加入酱油
15、然后转大火收汁。
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将土豆去皮，切成小块，再次洗净，将排骨放入冷水中焯一下，捞出，洗净，锅中烧油，放入姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶，加入一勺豆瓣酱，翻炒上色，放入排骨，倒入少许料酒去腥，倒入适量水和糖水，翻炒均匀，将锅盖大火煮开转小火20分钟，然后放入。
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