油焖笋的做法(遂昌油焖笋做法？)
油焖笋的做法？
材料：竹笋400克，杏鲍菇2个。
辅料：生抽1勺，老抽2勺，糖2勺，油适量，葱花适量。
练习：
1.将竹笋切成段。
2.在沸水中焯一下。
3.将杏鲍菇切件。
4.锅里放油，多一点，加热。
5.倒入竹笋。
6.倒入杏鲍菇。
7.倒入生抽，生抽，加糖翻炒。
8.加入清水，煨15分钟。
9.收汁，放入葱花，出锅。
宁海油焖笋家常做法？
宁海红烧竹笋的常见做法
买五个雷竹笋
1.把竹笋去皮，斜着切滚刀块，比较好看。
2.五花肉洗净，切成小块。你应该知道你没有拍照。
3.热锅加热油，立刻放5颗冰糖进去，开最小火，慢慢融化冰糖。
4.冰糖完全融化后，放入切好的五花肉，煎出糖色。
5.五花肉两面煎好后，放姜片和胡椒粉，再放入春笋一起炒。
翻炒均匀后，放一碟勺酱油，一碟勺酱油，一小勺耗油。
7.翻炒均匀后，放入开水，完全淹没竹笋，然后盖上锅盖煮30~40分钟~水绝对不要少放。
8.时间到了，看看锅里的汤。如果锅里还有很多汤，把汁收在火上，放一勺淀粉把汤勾芡。
9.最后，尝一下盐。如果很淡，在家点些盐。够了就不要加了。
遂昌油焖笋做法？
油焖竹笋的做法步骤
第一步买这种竹笋，这里叫“象牙笋”。竹笋颜色比较白，最好买新出土的竹笋。
第二步取出竹笋，剪掉底部手指甲进不去的老大爷。竹笋其实根部很好吃，不要剪太多。
用刀背折断竹笋。如果怕溅得到处都是，可以放在保鲜袋里，但不要拍得太碎。
Step 4拍照后剪下5厘米长的一段，放一勺盐，用手揉搓。
第五步：将竹笋轻轻捏出水面。
第六步：用清水冲净盐，沥干水分。
锅中放比平时多一点的油。
第八步倒入沥干水分的竹笋，中火翻炒。
第九步翻炒至竹笋微黄(表面微焦)。
步骤10此时加入冰糖5g，料酒少许，生抽15g，生抽2g，干辣椒炒至冰糖融化，加入少许开水稍煮片刻，煮至水干。
第11步放入洋葱，加一点调料，上桌(这道菜我没有放盐，但是太淡的时候可以加一点盐。
第12步装盘，撒些葱花。
遂昌油焖笋做法？
材料
冬笋、料酒、酱油、糖(如果用冬笋，提前煮5分钟左右。能在高温下分解大部分草酸，去除苦味，味道更鲜美。)
工作方法
1.竹笋去壳，洗净，去老根，切成滚刀片；
2.锅中放油烧至七成热，放入竹笋炒1分钟，放入料酒、酱油、白糖，炒匀，然后盖上锅盖焖5-10分钟；
撒上葱花，拌匀。
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