川菜菜谱大全做法(川菜系列最出名的10道菜及其做法？)
8个人的菜谱川菜？
八个人的话，一般点九个川菜就够了。食谱如下：凉拌紫金牛根，酱牛肉(配调料，醋等。)、麻辣兔头(里面有花生和芹菜)、干锅肥肠、麻辣辣椒火锅(里面有羊肉、香菜、各种丸子、豆芽、豆皮、魔芋、红豆粉丝等。)、辣鸡块(青椒木耳芹菜炒)
川菜系列最出名的10道菜及其做法？
川菜十大最受欢迎经典菜品：3354。最经典的川菜，百吃不厌，是餐厅里最畅销的菜谱~
1.新鲜猪肉
川菜美食各种菜品怎么做法？
川菜以辣为主，给你推荐这些。
第一道菜是麻婆豆腐。
麻婆豆腐很容易做。大豆腐和嫩豆腐都可以做。
做法，将两片豆腐嫩化，焯成小块捞出备用。
配料是蒜粉，姜粉，葱花，香葱丁和碎牛肉。郫县豆瓣酱、酱油、白糖、味精或鸡精、盐、淀粉。
锅烧热，放凉油，放入绞碎的牛肉，放入葱、姜、蒜，炒香，放入少许酱油，加入两勺水，放入嫩豆腐，放入咸鸡精、白糖，煨汤，倒入少许淀粉勾芡，撒上香葱丁出锅。
第二道菜红烧肉
简单可口的饭菜，适合家常菜川菜菜谱。
主料是带皮五花肉，配料是青蒜、蒜粉、姜粉、葱花。干辣椒，白糖酱油辣椒郫县豆瓣酱(豆瓣酱可以剁碎，轻松炒成红油)。
将带皮五花肉放入锅中，加入冷水，放入葱、八角料酒、姜片、花椒，大火烧开，撇去浮沫。煮至七成熟，取出，冷却，用刀切片，用斜刀切青蒜。
锅中加入少许油，将五花肉翻炒，倒入漏勺，热锅放凉油，放入豆瓣酱，炒红油，放入干辣椒，葱，姜，蒜，炒香，加入少许酱油上色，放入五花肉，加入少许青蒜料酒，白糖出锅。
第三道菜水煮鱼
把鱼去骨，把鱼切成块，把鱼骨切成块。
将鱼放入碗中，加入少许鸡盐、料酒和胡椒粉，加入一个蛋清和少许淀粉，腌制10分钟。
锅里放色拉油，倒入鱼骨炒。加入一小块火锅底料，葱、姜、蒜、小米椒豆瓣酱。炒香红油。加入黄豆芽和水。然后加入调料盐鸡精，少加糖煮开。豆芽的鱼刺熟了，拿出来放进汤碗里。然后，将鱼片放入锅中，倒入汤碗中。在新鲜辣椒上撒上葱花和辣椒。
第四道菜辣子鸡
将四只鸡腿剁成小块，放入碗中，加入盐料酒，鸡精酱油，搅拌均匀，加入一些淀粉，腌制20分钟。
干辣椒，胡椒，大蒜，生姜，豆沙花生，葱末。
锅中倒入一斤色拉油，加热至六成热，放入鸡块，转小火，炸至金黄色，捞出控油。
另起锅放油，用豆瓣酱炒香葱丁和花椒至香，炒香鸡块，加入调料，放入花生，取出。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
