功能性食品论文 功能性食品的优势？

功能性食品发展趋势？

“功能性食品”又称营养食品，是指通过添加新的成分或现有成分中的一种或多种而具有附加功能(通常与促进健康或预防疾病有关的功能)的食品。他们有很高的营养价值和许多强大的健康益处。功能性食品可以“被设计成具有基本营养功能以外的生理益处和/或降低慢性病风险，可以在外观上与常规食品相似，作为常规饮食的一部分食用”。

3.功能食品的发展趋势

3.1产品更有针对性。

首先，产品开发越来越有针对性，企业越来越注重针对不同人群开发不同功能的产品。根据个人的年龄、性别、饮食状况、基因、健康状况、生理活动水平，提供专属的个性化营养健康解决方案。其次，开发的功能性食品功效也更有针对性。比如保龄宝生物有限公司专门研发的双歧杆菌润肠通便产品就是成功的例子。

3.2第三代功能食品已成为研究的焦点。

功能动物和人体实验证明，结构清晰、作用机理明确、功能因子含量明确、食品中的活性成分能保持生理活性的第三代功能食品将会得到消费者的认可，这类产品的开发将是今后功能食品研发的重点方向。

3.3充分利用传统植物提取物资源。

充分发挥我国药食同源的优势，发展药食同源的传统植物，如银杏、红景天、人参等。使这些具有广泛公认功能作用的资源正成为开发功能性食品的原料来源。研究其中的功能因子，直接利用这些原料开发功能性食品，或者提取其功能性成分添加到其他食品中开发新的功能性产品。

3.4健康知识和健康观念的宣传成为重点。

随着保健品生产企业的发展和成熟，产品的销售和消费不再仅仅依靠广告来吸引消费者，而是更多的传播保健知识和健康理念，让消费者通过自己的保健知识来选择合适的保健品。功能汤城

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