无锡美食网 无锡本帮菜十大排名
无锡本帮菜十大排名
1.无锡酱排骨
无锡酱排骨是江苏无锡的传统名菜，也是江苏省十大名菜之一。这道菜以精选的排骨为主要原料，采用独特精致的烧制方法制作而成。其外观红亮，骨脆肉烂。非常好吃。
2、梁溪脆皮鳝鱼
梁溪脆鳝也是江苏无锡非常有名的一道菜。它创建于清朝同治年间，历史非常悠久。这道菜的做法很精致。它是将鳗鱼煎两次，然后加入特制的卤汁制成的。味道很独特。
3、肉面筋
肉馅面筋是江苏无锡非常有名的传统菜肴。逢年过节家家都要做这道菜。这道菜的做法也很简单，只要把肉馅塞进无锡特产清水面筋里，再加入冬笋、香菇等配料烧制即可。
4、镜盒豆腐
盒豆腐也是无锡的传统名菜之一。这道菜是用无锡特产“小盒”豆腐和肉末、虾米、鸡蛋等配料做成的。不仅看起来很美，吃起来也很清新细腻，老少皆宜。
5、发酵乳肉
腐乳是无锡传统名菜，创始于清朝光绪年间。由于肉块的大小和颜色与红色腐乳十分相似，故名腐乳。吃起来肥而不腻，风味独特。
6.脆皮银鱼
脆皮银鱼是以银鱼为主要原料制作的菜肴。银鱼是一种非常稀有珍贵的淡水鱼，洁白如玉，肉质鲜嫩，营养丰富，吃起来味道鲜美。
7.带肉的生麸皮。
肉酵麸是无锡地方名菜，以猪腿肉和水面筋为主要原料制成。因为无锡把水麸叫生麸，所以这道菜叫肉麸，味道咸，味道鲜美，有一定的食疗作用。
8.太湖船菜
太湖船菜又称无锡船菜，是无锡的传统特色菜之一。这道菜主要由白鱼、白虾、银鱼等制成。这些都是丰富的太湖，并通过复杂的方法加工，注重其原有的味道。
9.世界上最好的菜。
天下第一菜，又名虾米锅巴，是无锡传统名菜之一。这道菜以锅巴、虾、香菇等食材为主，辅以鸡汤等食材。它因其名字而闻名全国。
10.奶油鲫鱼
奶油鲫鱼是用鲫鱼、鸡汤、熟火腿、竹笋等配料做成的名菜。因汤汁乳白色，味道醇厚，故名奶油鲫鱼，此菜也很有营养。
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无锡十大名菜有无锡酱排骨、梁溪脆皮鳝、无锡排骨、面筋肉夹馍、镜盒豆腐脑、腐乳、脆皮银鱼、生麸肉夹馍、太湖船菜、奶油鲫鱼。
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