葡式蛋挞的做法 蛋挞怎么做？
刘一手葡式蛋挞的做法？
1主要材料
蛋挞皮
9.
1辅助材料
蛋挞水250ml
烹饪步骤6
第一步
准备材料。
第二步
把馅饼皮放在烤盘里。
第三步
将蛋挞水倒入蛋挞皮中。注意：七分饱即可，否则考试时蛋挞水会膨胀溢出蛋挞皮。
第四步
现在烤箱180度，预热10分钟。将馅饼皮放在外面10分钟，然后烘烤。
第五步
把蛋挞放进烤箱。180度烤25分钟。根据个别烤箱的性能不同，只要在水里烤出黑点就可以把蛋挞拿出来。注意：烘焙时千万不要离开烤箱，尤其是刚开始烘焙的朋友。最好看着它烘烤，以免烧焦。
技巧
蛋挞皮和蛋挞水一般在大型超市和网上有卖。如果实在买不到蛋挞水，可以自己配置。这里不多说了。请找另一个食谱。
意式蛋挞？
制作蛋挞的原料
砂糖25g、牛奶80g、淡奶油110g、炼乳15g、蛋黄2个、低筋面粉7g、芒果1个、葡萄牙蛋挞皮6张。
芒果葡萄牙蛋挞【伊泰蒸烤箱】
1.将细糖、牛奶、淡奶油和炼乳混合在一起，在电磁炉上用小火煮至糖融化。
2.放凉，慢慢重新加入蛋黄中，搅拌均匀。筛下低粉重新加入慢慢搅拌芒果葡蛋挞。
3、蛋挞过滤两次芒果葡萄牙蛋挞
4.将蛋挞液筛入量杯，然后将芒果葡萄牙蛋挞倒入蛋挞皮中。
5.将这个芒果葡萄牙蛋挞放入220度的蒸炉中烤15分钟。
6.将芒果切成小粒，铺在蛋挞上。
蛋挞怎么做？
材料
80克淡奶油
纯牛奶80g
白糖15-20克
两个鸡蛋。
10个蛋挞
蛋挞的做法步骤
第一步
先将烤箱预热至200约5分钟，然后将淡奶油、纯牛奶和白糖倒入奶锅，用最小火煮至白糖融化。从火上移开，倒入两个鸡蛋。用手动打蛋器搅拌后，将它们筛入带有滤网的量杯中。
第二步
将过筛后的蛋挞液倒入蛋挞杯中，直至九分满。
第三步
放入预热好的烤箱，中层上下加热20分钟，等待！10分钟后，满屋飘香，一股淡淡的奶油味道弥漫了整个空间！
第四步
20分钟后，带保温手套取出烤盘即可食用！咬一口，咬下去。外脆里嫩。很满足。
元气动森葡式蛋挞做法？
1.挞皮材料：低筋面粉270g，高筋面粉30g，酥油45g，片状人造黄油250g(可以用植物黄油代替)，水150g。家里没有高面粉，也没有现成的低面粉。是低筋面粉混合中筋面粉：(普通面粉)270g玉米淀粉50g(约20%降低面粉面筋)。没有酥油，所以我用色拉油。
生产方法
2.将上述材料混合，揉成光滑的面团。醒来20分钟，让人造黄油在室温下变软。放入安全袋中，擀成0.6cm的薄面皮。中间放的人造黄油是面皮长度的1/3。
3.然后将面皮对折30%后，用面皮包裹小麦奶油，小心擀成长条。将纸条再折叠40%(就像叠被子一样)。再次重复以上步骤(“拉伸”，折40%)。然后用保鲜膜包好，放松20分钟。
4.松弛后擀成0.6cm左右的大块(注意不要漏，如果用植物黄油代替，要小心擀，很容易漏油)，然后擀好面皮，用保鲜膜包好放入冰箱松弛30分钟。
5.将牛奶、砂糖、两个鸡蛋和15克低筋面粉混合成蛋挞水。从冰箱里拿出来，切成1cm左右的小块。然后在它的一面沾一点面粉，面朝上，放在模具里压成型。
6.倒入蛋挞水，七分满时，放入烤箱，220度烤15分钟。美味的葡萄牙蛋挞将新鲜出炉。
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