包粽子的叶子 包粽子用的叶子是什么植物的叶子？
包粽子用的叶子是什么植物的叶子？
粽子是的传统食品。它需要你的嘴唇和牙齿咬一口才能留下香味。粽子叶的种类很多，根据地域不同，用的叶子也不一样。常用的粽子叶有芭蕉叶、荷叶、箬叶、芦苇叶等。不同的粽子叶包裹的粽子味道也不同；这些叶子纯天然无毒，是天然的功能性食品保健原料。
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粽子的叶子一般是竹叶、竹叶、芦苇叶。南方以竹叶和芦苇叶为主，北方以芦苇叶为主。此外，还有桂叶、荷叶、宗巴叶、笋壳、月桃叶、芭蕉叶等。在选择汤圆的叶子时，首先要做的是味道要香，能增加风味，还要保证叶子煮后不碎，叶子的面积要大一些。
包粽子的心的叶子叫什么叶？
1.柊树叶
这是南方最常见的粽子叶。叶属竹芋科，株高可达1米，叶长圆形或长圆状披针形。大件可以包大粽子，小件可以包小粽子。这种叶子还可以清热利尿，还可以入药。南粤、浙江、云南、海南都喜欢用它包粽子。这种粽子叶叶宽，香味独特。用来包大粽子，元宝粽子，长粽子，都很合适。
新鲜采摘的柊叶需要用抹布擦洗，一些地区习惯用生柊叶包粽子。在当地，我们更喜欢用沸水煮。当叶子变色变软时，我们可以用袋子把它包起来。口感更好，高温煮沸可以杀菌。当地人喜欢用黑猪肉和咸蛋黄吃粽子，将糯米浸泡，洗净，用盐、酱油和其他配料拌匀，然后包裹成粽子。柊的叶子比较大，两片叶子可以包一个粽子。
2.芦苇叶
芦苇叶是芦苇叶。芦苇是多年水生或湿润的高草，生长在灌溉沟渠、河岸、沼泽等旁。这种植物全身都是宝，它的叶、花、茎、根、芦笋都可以入药。许多地区的人们也喜欢用它包粽子。粽叶包裹的粽子自有粽叶的清香，绵软儒雅，别有风味。芦苇叶性寒，能清热解毒。
用新鲜芦苇叶包的粽子也需要擦洗干净，然后放入沸水中煮，或者用生叶包。不过叶子不是特别大，一般需要几片叶子组合在一起才能包装。芦苇叶还可以用来包咸汤圆或甜汤圆、红枣汤圆、豆沙汤圆、栗子汤圆等。这种叶子不大，包在里面的饺子也很小，一般是三角形的饺子，吃起来比较方便。
3.荷叶饺子
荷叶有很多种类。荷叶又宽又圆，有其独特的香味。可以用来泡茶，包粽子，包荷叶鸡，包荷叶排骨等。而且可以包很多好吃的。荷叶也可入药，有清热燥湿、生发清阳、凉血止血的作用。夏天用荷叶包粽子也很合适。荷叶很宽，很好包。两片大荷叶可以包一个大粽子。
荷叶汤圆需要晒干，用的时候变软再用来包食物。饺子、鸡肉等都很香。除了食材本身的香味外，还带有浓郁的荷叶香味，非常开胃可口。荷叶糯米鸡是一种非常好的吃法。粽子用来包你喜欢的味道也不错。
4.箬竹叶
箬竹属于禾本科。它的植物一般高2米左右，一般都是绿色的。杆子下部窄，上部略宽。它的叶鞘紧紧抱住杆子，没有耳朵。常见于浙江、湖南等地。这种叶子也有自己独特的香味，适合在端午节做粽子。也可以用来垫茶篮，摆盘做装饰。也可入药，有清热消肿的功效。包粽子也很适合。
新鲜的
芭蕉叶即芭蕉叶，分布于福建、广东、海南、广西、云南等地。叶入药，性寒味甘，有清热利尿之功，自带清香。香蕉叶很大，使用起来很灵活，你可以根据自己的需要，把它撕成你想要的大小和形状。香蕉叶在南方常用来包糯米之类的。也可以用来包长粽子。这种长粽子常见于越南和广西，很有特色。
香蕉叶虽然很大，但是很脆，包起来容易碎。因此，清洗后，最好将它们放入沸水中煮以软化它们。也可以用火烤，软化后洗包。香蕉叶需要包几层，防止米饭容易漏。
6.竹笋壳
笋壳是竹林里嫩竹笋的皮。晒干后脱落，称为笋壳。竹笋壳本身也有清热的作用。自带独特的竹子香味。笋干壳采摘加工后，也是很有特色的笋壳粽子。
笋壳粽子可咸可甜，但笋壳拿起来又干又硬。制作时需要将准备好的笋壳用清水洗净，放入锅中，加水煮沸10分钟左右。取出后用刷子把它表面的细毛全部刷干净，然后用清水冲洗干净，才可以用来包粽子。竹笋包粽子挺有特色的。
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