做蛋糕需要哪些材料 制作蛋糕需要什么材料？
制作蛋糕需要什么材料？
所需材料：
低筋面粉.80克
发酵粉.5g
蛋.四个。
牛奶.60毫升
精制糖.80克
油.一点点。
练习步骤：
1.把蛋黄和蛋白分开。将面粉和发酵粉混合均匀。注意做蛋糕一定要用低筋面粉！高筋面粉不适合做蛋糕！
2.将蛋黄、牛奶、40g白糖和少许油混合，搅拌均匀。面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微搅拌一下，这样可以消除面粉颗粒。然后倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
3.然后开始打蛋白。估计很多人都没有打蛋器，所以我决定再牺牲一个，手动打鸡蛋，看看会怎么样.
玩一会儿，看到一些气泡，加入40克白糖，或者分两次加入白糖，继续玩……直到蛋白的泡沫开始，就好了。
4.倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
5.将蛋清分2至3次加入蛋黄混合物中，加入一次后搅拌均匀，再加入一次。
6.完全搅拌均匀后。准备一个微波炉容器，四周涂上油脂。将充分混合的浆料倒入容器中.
7.将装有粉浆的容器在桌子上摇晃几下，就可以把大气泡赶出去了。然后你就可以进微波炉了！
注意：如果想加热均匀，先在下面放一双竹制或木制的筷子，再把容器放在筷子上。
把微波炉调到中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开。如果不够熟，再加热一分钟。
吃完了就拿出来倒扣在盘子上。没事的！
嗯，闻起来像好吃的鸡蛋，所以是蛋糕！
如果想做造型，可以直接在外面涂奶油，巧克力之类的。不塑形，直接剖开吃。
来了，很软的蛋糕，颜色略黄，有淡淡的鸡蛋味。
我切开给大家看，呵呵，倒了点巧克力炼乳：P
虽然没有电动打蛋器做出来的蛋糕那么精致，但是还不错。
感觉和烤箱不一样，但是也很好吃！
关键是这种方法方便，适合没有烤箱的JMS。这是一种易于推广的方法。
总共需要大约45分钟。包括打鸡蛋的时间。
注意：
很多人用微波炉做蛋糕都不成功。原因是蛋清还没送走。现在让我告诉你我蛋白的秘密！不用发酵粉只需要10分钟就可以烤出一个软软的蛋糕！
1.先检查一下你的打蛋器。面盆和打蛋器一定要干净无油无水，否则会增加通过的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋清碗里加一勺盐，对打蛋清很有帮助！开始跳动.直到蛋白起泡。只需要1分钟。
3.现在可以把准备好的1/3的砂糖加入蛋清中，继续搅拌。
制作蛋糕需要什么材料？
做蛋糕需要的材料有：低筋面粉(蛋糕粉)、玉米淀粉、植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋、朗姆酒等。1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时，需要低筋面粉。
2.玉米淀粉：白色粉末，又称生粉，市面上可以买到。除了作为制作溶解豆的烘焙原料外，还可以和普通面粉按比例混合，降低面粉的面筋。
3.植物油：家里的食用植物油，做乳化松饼蛋糕的时候会用到。做蛋糕最好选择清淡无味的植物油，尽量不要用香油等有香味的油。
4.黄油：是从牛奶中提取的油，冷藏状态下呈黄色固体。黄油可分为无盐黄油和无盐黄油。一般来说，烘烤时常用无盐黄油。
5.鲜奶油：有动物鲜奶油和植物鲜奶油。淡奶油是一种像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略浓，有很浓的奶香味。
6.鸡蛋：鸡蛋通过搅拌包裹空气使之膨胀，用作膨松剂，所以鸡蛋是构成蛋糕主体的材料之一。
7.朗姆酒：朗姆酒常用于做蛋糕。朗姆酒包括白朗姆酒和黑朗姆酒，黑朗姆酒常用于烘焙。
制作蛋糕需要什么材料？
制作蛋糕所需的材料包括：低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、盐。
生产流程：
1.将蛋清蛋白放入两个无油无水容器中。
2.在蛋清和蛋黄中放入适量的糖。
3.将蛋白上下搅拌至呈奶油状。
4.将牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。
5.分批加入面粉。这个很好搅拌，可以搅拌成没有颗粒，粘度好的面糊。
6.将打好的蛋清分两次倒入搅拌好的面糊中，倒入蛋清时搅拌均匀。
7.在电饭锅里均匀地涂上油，倒入搅拌好的面糊，用手摇晃几下，把锅里的气泡摇出来。按下烹饪键，跳跃后再按下烹饪键20分钟保温，保温20分钟左右。
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