荞麦面馒头的做法 荞面麦面花馒头做法？
100%全荞麦馒头的做法？
将200克荞麦粉放入盆中，倒入100克开水，搅拌均匀，晾至不热，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入400克白面粉、5克泡打粉和5克酵母，加入200克温水和10克糖，揉成球，盖上盖子，醒发至两倍大小，揉搓排气，搓成条状，分成均匀的药丸。圆形口朝上，30度角时验证为1.5。
荞麦面馒头的做法荞麦面哪里买？
荞麦面在超市和网上都能买到。
荞麦面条制成的馒头具有健脾解毒、抗菌消炎的功效，有利于调节血糖、血压和血脂。
荞麦粉和小麦粉的比例是1: 1。
将酵母在温水中融化，搅拌一个鸡蛋，将小麦粉和荞麦粉混合揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。大约两个小时。
揉好发酵好的面团，排气。因为面团发酵后会变得更粘，揉面的时候可以在手上沾点食用油或者面粉。将面团中的气体排出后，分成几个大小适中的面片，盖上保鲜膜，发酵20分钟。
冷水蒸。蒸锅有蒸汽出来，转中火10分钟，关火10分钟，小火焖5分钟。
荞麦馒头微苦，口感不错，力求控糖。
荞面麦面花馒头做法？
材料
全麦面粉300克，中筋面粉300克，细糖50克，酵母粉8克，泡打粉5克，水300克。
工作方法
1.将全麦粉、中筋粉、细砂糖、泡打粉放入钢碗中，然后加入酵母粉拌匀。
2.将水倒入做法1中，搅拌均匀。揉大约2分钟，直到面团没有结块。
3.做法2的面团用湿毛巾或保鲜膜盖好，静置发酵20分钟左右。
4.把做法3中醒过来的面团揉到表面光滑，然后切成两片。
5.将方法4的面团揉成直径约2.5厘米的条状。
6.将做法5的面球用刀切成3cm左右的块，放入蒸笼中，盖上盖子，静置25分钟左右醒发。
7.开大火，待蒸汽上升，将做法6中醒发好的馒头蒸8分钟左右。
荞面麦面花馒头做法？
1.准备食材：荞麦粉300克，白面粉200克，白糖5克，酵母5克，温水250克。
2.将荞麦粉300克、白面粉200克放入盆中，拌匀，将酵母用温水融化后加入面粉中，再加入白糖，用温水混合，边加边搅拌，搅拌至絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至原来大小的两倍。
3.醒发后的面团体积增加了一倍，里面的蜂窝丰富。在案板上撒上适量的干面粉，将面团放在案板上，揉搓排气，一定要揉搓均匀彻底。最后揉成条状，再分成大小均匀的小面糊。
4.取少量，揉匀，揉成光滑的馒头坯。全部揉好后，用干净的布盖上，防止馒头坯表面风干。经过半个小时的打样，可以看到馒头坯的体积明显增大了。用手拿起来，馒头变轻了，就可以蒸了。
5.在蒸笼中加入适量的水，拧干笼布上的水分，铺在笼栅上。用大火把它烧开。水开后，把馒头坯放进去蒸30分钟。具体时间看馒头的大小。蒸好后不要急着开盖，小火煨3分钟再开。荞麦粉馒头做好了，蓬松柔软，有很浓的小麦味。很好吃。
荞面麦面花馒头做法？
配料：荞麦粉、普通面粉、白糖、酵母、温水。
练习步骤：
第一步：荞麦粉250克，普通面粉250克。
第二步：加入1勺白糖，3克酵母，260克30度左右的清水，和面发酵。
第三步：发酵1小时。
第四步：揉好面团，擀薄。用饼干模具雕刻小馒头。
第五步。在沸腾的锅中放入冷水，进行第二次发酵。
第六步。盖上盖子，20分钟后开始蒸。
第七步。烧开后蒸20分钟，关火后开锅。
第八步。开锅。荞麦馒头有一种特殊的味道。
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