吃饺子的由来(吃饺子习俗的由来？)
吃饺子习俗的由来？
饺子，原名焦耳，是由医圣张仲景首先发明的。
东汉末年，各地灾情严重，许多人患病。南阳有个名医，名叫张继，名叫仲景。他从小苦读医书，博采众长，成为中医的创始人。张仲景不仅医术精湛，而且有能力摆脱一切疑难杂症。另外，他有高尚的医德。无论穷人还是富人，他都认真待人，拯救了无数生命。
张仲景在长沙做官时，经常给人治病。有一年，当地瘟疫盛行，他在衙门口支起大锅，舍身取药救人，深得长沙人喜爱。张仲景从长沙回国后，到了家乡白河两岸，看到很多穷人饥寒交迫，耳朵都冻僵了。他非常不安，决心治疗他们。张仲景回到家，求医的人很多。他忙得不可开交，但他总是想着那些冻着耳朵的穷人。模仿他在长沙的做法，让们在南阳东关的一块空地上搭起药棚和大锅，在冬至当天开放，给穷人送药治病。
张仲景的药名叫“焦耳祛寒汤”。它的做法是将羊肉、辣椒和一些祛寒药材放入锅中煮熟，然后将这些东西拿出来切碎，用面粉包裹成耳状的焦耳，放入锅中煮熟后给乞讨的病人吃。每个人有两只精致的耳朵和一碗汤。人吃了祛寒汤后，浑身发热，气血通畅，耳根发热。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景一直给药到大年三十。大年初一，人们庆祝新年和烂耳朵的复原。他们模仿迷人的耳朵为新年做了食物，并在第一天早上吃。人们把这种食物称为“饺子耳朵”、“饺子”或偏食，在冬至和农历新年的第一天吃，以纪念张仲景开药棚和治愈病人的日子。
张仲景距今已有近1800年，但他的“祛寒迷人耳汤”故事却在民间广为流传。每到冬至和大年初一，人们吃饺子，心里还惦记着张仲景的恩情。今天，我们不需要用精致的耳朵来对待冻耳朵，但饺子已经成为人们最常见和最喜欢的食物。
吃饺子的由来和习俗？
1.饺子的起源
饺子是一种历史悠久的民间食品，深受老百姓的喜爱。民间有句话叫“像饺子一样好吃”。春节期间，饺子成为不可或缺的一道菜。
据三国魏人《广雅》志》记载，当时有一种月牙形的食物叫“馄饨”，与现在的饺子形状基本相似。到南北朝时，馄饨已是“形如月牙，天下人吃”。据推测，饺子做出来的时候，并不是捞出来单独吃，而是和汤一起放在碗里，所以当时的人把饺子叫做“馄饨”。这种吃法在的一些地区仍然流行。比如河南人、陕西人吃饺子，会在汤里放一些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小食材。
到了唐朝，饺子变得和现在的饺子一模一样，捞出来单独放在盘子里吃。
交子在宋代被称为“焦耳”，这是后世“交子”一词的词源。这种写法在随后的元、明、清、时期依然可以看到。
元代称饺子为“平食”。明朝万历年间，神榜《宛署杂记》记载：“大年初一，大年初一.为斑食”。刘若愚的《酌中志》写道：“在农历新年的第一天，这是一场盛宴.吃水果零食，就是吃斑块。”元代“匾食”的“匾”，现称“平”。“卞氏”这个名字可能来自蒙古语。
到了清代，饺子出现了新的称谓，如“焦耳”、“水甸子”、“朱伯伯”。交子名称的增多，说明其传播区域在不断扩大。
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是饺子过年祭祀后吃的食物。过年的时候讲究老了留个包，辞职了也就是中午吃。这是两年之交，辞旧迎新的时刻，具有特殊的意义。意为“幼时交友”“午时交友”，与“饺子”谐音。它意味着快乐的团聚和好运，并预示着新的一年好运。
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