土耳其烤肉 土耳其烤肉是什么肉？
做土耳其烤肉要准备那些东西？
土耳其烤肉和腌肉的配方是：
公式1:
牛肉、羊肉或鸡肉各2公斤，盐20克，酸奶65克，牛奶65克，洋葱适量。
公式2:
每公斤肉(鸡肉、猪肉、羊肉)配30克麻辣卤粉、200克特制酸奶、少许青椒、芹菜、百合、生姜、胡萝卜、葱。少许墨香绿茶叶，混合腌制6-8小时。
3.操作要点
1.
原材料的选择
土耳其烧烤有好几种，最常见的是转烤，起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等。搅拌一下，然后给肉上油。
2.
烤的
用粗铁棒把肉一块一块穿起来，做成一个巨大的肉球。厨师不停地转动铁棒烧烤。当靠近烤箱一侧的肉熟了，厨师把这一侧转过来，用长刀把肉一块一块切下来。切好的肉片用托盘上的油搅拌后就可以吃了。烤肉是干的，温度很重要。
土耳其烤肉是什么肉？
你好！土耳其烤肉分为轮流烤、二次烤、串烤和阿达纳烤。主要是烤牛肉，鸡肉，羊肉。转考起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。烤肉的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等。放进肉里，搅拌一下，然后上油。最后用一根粗铁棒把肉一块一块穿起来，做成一个巨大的肉球。
厨师不停地转动铁棒烧烤。
当靠近烤箱一侧的肉熟了，厨师把这一侧转过来，用长刀把肉一块一块切下来。切好的肉片用托盘上的油搅拌后就可以吃了。
烤肉是干的，温度很重要。
二、烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊肉。二是烤两遍。在肉里加入适量的盐、胡椒粉和洋葱，搅拌均匀，然后用铁棒像翻烤一样一块一块穿成肉球。
把肉球放在专用工具上，用火稍微烤一下。然后，把表面熟透的肉切掉，用炭炉把肉的底部烤熟。烤肉串类似于新疆的烤肉串。通常选择优质羊肉，去除筋骨后切成小块，加盐、酸奶、油等。搅拌，然后用铁丝穿6块肉，放入冰箱冷冻6到48小时。
调料入味后，将准备好的肉串放在炭炉上烤10到20分钟，然后将肉块一个个从铁丝上取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱。阿达纳烧烤是土耳其南部小城阿达纳的特色烧烤。它的主要原料是羊肉。先将肥瘦羊肉分别切开，然后用特制的弧形大刀反复切割。
肉剁成小块时，将肥肉和瘦肉合在一起，揉成肉球。用准备好的泉水把肉球包在长约50厘米的铁棒上，放在炭炉上烧烤。
阿达纳烤肉脂肪丰富，有点油腻，又甜又辣。吃土耳其烤肉的时候，一定要吃一些烤辣椒、西红柿和咸酸奶。
青椒西红柿可以解油腻，咸酸奶可以帮助消化。谢谢大家！
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