鲶鱼炖茄子 鲶鱼炖茄子的做法？
鲶鱼炖茄子怎么做？
食品
2条鲶鱼
六棵茄子。
3片大蒜
2勺酱油
3颗八角
两勺盐
2棵香菜树
洋葱适量
2克生姜
1勺油消耗量
步骤/方法
1.将茄子撕成条状。不要用刀切，要用手撕。
2、葱姜蒜、八角准备好。
3.将鲶鱼清理干净，切成三段。
4.油温八成热时，将茄子煎至金黄色捞出。
5.锅里留几滴油，用酱油炒葱姜。
6.加入适量的水，加入鲶鱼，八角，盐，味精，耗油，煮沸，煨25分钟左右。
7.加入炒好的茄子和辣椒，继续炖10分钟。
8.加入大蒜和芫荽即可食用。
鲶鱼炖茄子做法介绍？
主料鲶鱼400g，嫩茄子400g。
材料：五花肉50克，香菜10克。
碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝3克，香油5克，汤500克。
制作方法：
1.茄子洗净去皮，用手撒成条状，香菜切段，五花肉切片。
2.将鲶鱼整理好后，放入开水中略烫，取出后用冷水浸泡，再取出用筷子刮去表面粘液。把大鲶鱼换成6-7厘米的段，小鲶鱼可以整条。
3.勺子里放一点油，用茄子条煸炒，变软后倒入碗中备用。
4.将汤、鲶鱼、肉片、茄子条、葱丝、姜丝放入勺中，烧开撇去，加盐、料酒小火炖20分钟左右，挑出五花肉，倒入碗中。
5.在碗中加入醋、味精、胡椒粉，撒上香菜和香油。
鲶鱼炖茄子的做法？
1.将鲶鱼清洗干净，从鱼背上切下来。
2.准备好茄子，葱，姜，蒜，干辣椒。
3.用手将茄子撕成碎片，准备好干辣椒、葱、姜、蒜切片。
4.锅里烧热油，放入葱、姜、蒜和干辣椒翻炒。
5.在锅里放一点新鲜的酱油。
6.加入适量的糖。
7、加水烧开，将鲶鱼放入锅中。
8.倒入料酒去腥。
9.加入一些米醋和盐，
10.加点蚝油，让它变得新鲜。
1.小火煨十分钟左右。
12.另一只锅放少许油，将茄子煎至表皮变软。
13.将茄子倒入鲶鱼锅中，
炖五分钟左右，加点鸡精，
14.在锅上撒上蒜片和欧芹片。
鲶鱼炖茄子的做法？
具体做法如下：
食材：鲶鱼、农家酱、长茄子、干红辣椒、八角、香叶、花椒、料酒、耗油、香菜、葱、姜、蒜(各适量)。
1.首先，清洗所有的食材，尽量选择新鲜的食材。
2.油温三成热时，将八角、花椒、香叶、葱、姜、蒜放入炒锅。
3.然后把农家酱放进锅里煮出香味。
4.加入茄子，料酒，油耗，翻炒变色，再加水溢出茄子。
5.将鲶鱼放在茄子上，加锅盖，中小火煨至汤汁浓稠。
6.放入锅中，撒上香菜粉，将剩下的汤汁浇在鱼上。
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