怎样煎牛排 牛排怎么煎步骤？
牛排怎么煎步骤？
准备：2片大蒜，4-5片百里香，两撮黄油，两片盐，少许黑胡椒。
1.用盐和黑胡椒腌制牛排的两面(注意：牛排要提前20分钟放置，让肉达到室温)
2.准备大蒜和百里香。没有百里香也可以。大蒜不用剥皮，捣碎就行。
3.锅烧热，放油，高温冒烟的时候一定要把牛排放进去。同时加入大蒜和百里香
4.高温煎2-3分钟，翻面，然后加入黄油。用勺子将融化的黄油反复浇在牛排上。再煎2-3分钟。出来的是中间有点粉色。
5.端上牛排，把油倒在上面。静置5分钟完成。
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:准备一块1.5~2cm(厚度)的牛排。
:首先用厨房纸巾吸干牛排上表面多余的水分。
锅里33，360火(锅要热才能上牛排)
:(煎牛排不一定要一直翻面)当牛排表面沾满肉汁再翻面时，肉汁越煮越熟。翻了之后，也是如此。取完肉汁，进入下一步。
:准备一个盘子，让两面刚煎好的牛排静置1-2分钟(静置的意思是让牛排休息一下。牛排高温加热时，肌肉会收缩，所以这时候用刀切牛排。甜味和多汁性的来源-血液将全部流失，水也将全部流失。不仅肉吃柴火，整个盘子也沾满了血，所以站着的作用就是让肌肉休息，把肉汁锁在里面。这是高档餐厅和饭店都会做的。
:左牛排着火了(锅热)。牛排两面都要10秒。鲜嫩多汁的牛排！
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煎牛排的步骤如下。
1取200克生牛排。是最好的里脊肉，也就是菲力牛排，肉质最好。也可以用牛腩或者肉眼，后两者脂肪含量更高。用厨房纸擦干牛排上的血。切记不要用水冲洗牛排，直接晾干即可。用松肉锤轻轻锤下牛排，在牛排上撒上海盐和黑胡椒，腌制半小时左右。
2锅里热油，先用植物油。油冒烟后，放入蒜和迷迭香炒香，然后放入牛排，正反两面煎两分钟，一面煎一分钟，然后放入一块黄油融化，把油倒在牛排上，煎一分钟，然后出锅，摆盘。撒上海盐和黑胡椒，静置十分钟后上桌。
牛排怎么煎步骤？
想要在家里煎出美味的牛排，一定要掌握好技巧。首先，牛排不能直接在锅里煎。撒上盐等材料提前腌制，牛排才能更入味。其次，炒的时候要掌握火候。你是如何烹饪美味的牛排的？今天，我将教你如何煎牛排。喜欢吃牛排的不要错过。
你如何煎牛排？
成分：
牛排200克，黑胡椒1茶匙，盐1茶匙，色拉油适量，黄油50克，大蒜3瓣，西兰花50克。
如何煎自己的牛排：
1.大蒜切件，西兰花切件；
2.在牛排表面撒上盐和黑胡椒，腌制2小时左右；
3.锅里倒适量油，烧热，放入牛排，每面煎30秒。反复煎四次，直到两面都有颜色，盛出，静置10分钟；
4.向锅中加入黄油和大蒜，然后将牛沥干到热油中。黄油融化后，把油倒在牛排上，最后烤3-5分钟；
5.取出焯过的西兰花，放入盘中。
小贴士：
融化黄油时，注意此时不要烧得太多。黄油沸点低，否则油容易烧尽。
牛排怎么煎步骤？
一个
解冻牛排，让它在室温下放置30分钟。切掉筋膜，用厨绳绑好，用厨纸吸干。
2
两面抹上海盐和胡椒粉，刷色拉油。
三
用大火烤西红柿，在盘子里准备一些蔬菜。
四
把牛排煮到冒烟，然后煎牛排。
五
煎牛排的一面，关火，取出牛排。
六
放在盘子上方的烤架上，盖上锡纸，将牛排醒发5-7分钟。
七
把你最喜欢的酱料放进牛排锅里，把牛排汁弄醒，冲进锅里，collec
2.打开包装，将牛排放在冰箱架上，冷藏1天。空气将包围牛排，让表面稍微风干。
3.煎之前，提前将牛排取出，室温放置3-4小时。
4.在牛排上撒盐。(一定不要撒黑胡椒)
5.把油烧到冒烟，放在热锅里炸。
6.把牛的油倒入极热的油锅里。每隔15-20秒翻一次牛排。
7.将电子温度计放入牛排内部，45煮至七成熟(约11次)，55煮至八成熟(约15次)，65煮至八成熟(约18次)。
8.让牛排“休息”5-7分钟。
9.撒上黑胡椒。
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