肉丸汤的家常做法(肉丸子汤的制作方法？)
肉丸子汤的制作方法？
猪肉汤圆的制作方法如下：
首先是材料准备。先买500克好的鲜猪肉(一定要配肥瘦相间的猪肉)，然后准备100克红薯淀粉、葱姜蒜末、五香粉、鸡精、盐、料酒备用。
二是剁馅。用自己磨过的菜刀把猪肉剁成肉末，用鸡精、五香粉、盐、葱姜蒜末、料酒等腌制肉末。十分钟。
第三种是用手攥成空心拳头，把肉捏成丸子，煮五分钟。
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所需食物
猪肉250g(可以用牛肉代替)，50g，蛋清3个，蛋黄1个，高汤1000ml，色拉油，盐，味精，胡椒粉。或者其他不味道的新鲜蔬菜都好吃。
生产步骤
1.将猪肉(或牛肉)洗净，剁成肉酱，放入碗中，加入色拉油、料酒、盐，腌制15分钟。然后在碗里加入水和少量淀粉，搅拌成糊状。
2.把汤锅放在大火上，往里面倒水，烧开。改用小火，将肉酱揉成丸子，放入汤中煮。
3.将另一个汤锅放在大火上，放入高汤烧开，焯水丸子，倒出汤汁备用。在汤锅里重播高汤，加盐和胡椒粉烧开，放入肉丸，等汤烧开，放入味精，放入大汤碗中。
饭店丸子汤的做法？
准备200克五花肉，剁成肉末，尽量剁碎。
姜切末，与肉末、盐2g、鸡粉1g、胡椒粉1g、料酒10g一起放入盘中。然后加一点水，用手抓匀，朝一个方向搅拌，用力拍打，让肉充分吸收调料，口感更好。
搅拌后，打入一个鸡蛋，继续搅拌。这个拍打过程也持续2分钟左右。最后在肉末中加入淀粉，快速搅拌，打至劲，腌制20分钟入味。
20分钟后，先把肉做成丸子。锅里的水烧开后，火就变成小火了。用虎口把肉挤成肉丸，用勺子挖出来放进锅里。这时候开小火。尽量不要把水烧开太多，以免肉丸散落。
所有丸子做好之后，撇去锅里的浮粉。煮3分钟左右，肉丸熟了会浮起来。
接下来开始给丸子汤调味，先根据自己的口味，加盐，味精，香油，香菜。一锅美味的猪肉丸子汤就做好了。
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材料
1个鸡蛋
一些盐
制造一些
3根芫荽
1勺料酒
一些猪肉馅
洋葱、姜和胡椒调味
练习步骤
第一步
用热水将材料煮沸，放凉，作为材料水使用。用来倒肉馅去腥。
第二步
猪肉馅，倒入水中，分几次倒入，不要一次全倒。朝一个方向搅拌。然后倒入酱油、料酒、油、盐和少许糖。朝一个方向不断搅拌，使它变得坚实可口。
第三步
用手捏成球。
第四步
锅里放水，不要烧开的丸子，温水里，可以。水快好了，然后关小火。把球依次放好。
第五步
煮丸子，水有肉沫，取出泥丸子，再往锅里倒水。
第六步
重新倒水，加入丸子，让汤更清澈。
第七步
锅烧开，撒上盐和香菜。去做吧。如果不喜欢香菜，可以倒点香油。
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