干豆腐怎么做好吃 东北大舅干豆腐做法？
干豆腐条怎么做好吃？
练习：
1.豆腐干洗净，切成条状。
2.辣椒洗净，切成一刀。
3.将瘦猪肉和蒜姜切段，所有材料备用。
4.锅底加少许油，放入蒜和姜炒香。
加入猪肉
6.翻炒至猪肉变色。
7.加入酱油和胡椒粉
8.加入豆腐干。
9.翻炒均匀。
10.加入一点水，煮沸。
1.加入剁碎的胡椒和盐调味。
12.最后用水淀粉勾芡。
干豆腐条怎么做好吃？
1.先选蔬菜的老叶，清水里放点盐，把蔬菜在水里泡一会儿，然后洗干净，特别是根部。
2.将洗好的食材放在盘子里，黄瓜切条，小葱切段，长一点的蔬菜切两段。
3.现在我要做调味酱。是用豆瓣酱做的，也就是大豆酱，或者是农家自己做的东北大酱。我用的是香酱，省事，也是酱油的一种。这是一种熟酱。只要把鸡蛋在碗里蘸一下，打匀，把豆腐干放在开水里煮，就软了，好吃，不硬了。
4.锅内放油加热，倒入蛋液，摊开，用筷子搅拌成小块。加入葱花和豆瓣酱，加一点水，煮开。让鸡蛋和浆糊的味道融合在一起。不时用锅铲搅拌，防止糊粘锅底。等水分蒸发，糊变稠，蛋糊就做好了。把鸡蛋糊拿出来，然后
东北大舅干豆腐做法？
材料：
豆腐干适量，辣椒两个，猪里脊肉200g，辣椒两三个，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉适量。
步骤
1.猪里脊肉切片，加入酱油、料酒、水淀粉、色拉油腌制片刻；
2.将辣椒切成滚刀块；
3.将豆腐干切成菱形块，大蒜切片；
4.锅内油热后，放入花椒、蒜片翻炒，猪里脊肉翻炒至变色；
5.将豆腐干翻炒均匀，加入两勺水炖两三分钟，至汤汁收干；
6.用辣椒炒两分钟，加盐和鸡精调味，加水勾芡。
五香干豆腐怎么煮才好吃？
五香豆腐干炒肉片是很常见的家常菜，其中五花肉是最好的选择，使肉片吃起来更嫩。而且五香豆腐干因为吸收了五花肉里的油，所以更美味。
五香豆腐干最好选择质地较厚的，煎后更容易入味。干豆洗净，沥干水分，切成薄片。
干豆腐千张的13种美味做法？
豆腐干
成分：
豆腐干，甜椒，红辣椒，胡椒，干辣椒，香菜。
练习：
1.将豆腐干、青红椒和欧芹切片。
2.烧一壶水。水烧开后，焯一下豆腐干丝。不用太久，完了就能抓到。
3.用凉开水浸泡，捞出，控干。
4.将豆干丝、青椒丝和香菜丝放入大碗中。
5.取另一个锅，倒入少许植物油，丢入几粒花椒和干辣椒段，小火翻炒，趁热浇在豆腐干上，加盐、白糖(爽口)、酱油、味精，拌匀。
张骞卤肉
成分：
千块五花肉。姜、酱油、料酒、冰糖、桂皮、香叶、八角、草果、盐。
练习：
1.五花肉洗净，切成大块。千片切成条状，每片打一个结，打成千个结备用。
2.锅内热油，少放油，放入姜片和五花肉，翻炒变色，再熬成料酒。
3.待酒精挥发后加入酱油、桂皮、香叶、八角、草果、5、6颗冰糖。
4.翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火煮。
5.揭开约45分钟，放入千张，继续烧10分钟，然后转大火收汁。
6.当汤变稠时，从锅里拿出来。
特色豆腐干
成分：
豆腐干、冰糖、葱、姜、大料、辣椒、精盐、十三香、鸡精、酱油。
练习：
1.把买来的豆腐干切成丝。切得越薄越好。
2.在锅里放油。油温达到五成时，将豆腐干炒熟。
3.煎的时候不要频繁翻动，煎成金黄色的扁片即可，捞出备用。
4.放一点油和几块冰糖。将冰糖煮至枣红，起泡。
5.倒热水，记住一定是热水。
6.加入豆腐干、葱、姜、花椒、精盐、少许十三香、鸡精、酱油。
7.盖上锅盖，焖15-20分钟。大火收汁，出锅摆盘！
干豆皮
成分：
豆腐皮2张，芹菜2根，青椒5-6个，红椒5个，盐，胡椒粉，八角，香叶，生抽，白糖。
练习：
1.豆腐皮洗净，切成条状。沥干备用。
2.切辣椒和芹菜。
3.将豆腐皮煎至表面金黄。
4.炒锅加适量油，放入花椒、八角、香叶、半青椒、半红椒，放入炸好的豆腐皮翻炒。
5.加入少量酱油和200ml冷水。盖上盖子，炖大约15分钟。
6.加入剩余的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟，加入少量糖和盐调味。
韭菜炒豆腐皮
成分：
韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
练习：
1.韭菜洗净，切段。
2.将豆腐皮切成条状。
3.锅里烧热油，先炒豆腐皮，再加入少许酱油，炒匀。
4.加入韭菜，快速翻炒均匀。
5.关火，加入香油即可食用。
水煮豆腐干
蔡氏3360
豆腐干两片，香菇五朵，青菜一把，豆瓣酱，油，生抽，糖，辣椒粉，花椒粉，葱一段，蒜三瓣，干辣椒四个，干花椒粒20粒，香菜。
练习：
1.将豆腐干切成1cm宽的条，用淡盐水煮3分钟捞出。
2.把蔬菜洗干净以备后用。蘑菇切片。
3.锅内放入少量油爆香葱、干辣椒、花椒，在豆瓣酱中大火翻炒，加入大碗水，水中加入酱油、糖、花椒，烧开后放入青菜，再烫几下。
4.把青菜端出来，放在碗里。
5.加入蘑菇，煮熟后即可食用。
6.最后放入豆腐干煮1分钟，放入碗中，表面放入蒜末、辣椒面、花椒面，加热油，浇在花椒面、辣椒面、蒜末上，撒上香菜叶。
洋葱肉丝千张
成分：
肉丝50克，一千块，洋葱头5个，红辣椒半个，料酒1勺，淀粉1茶匙，油盐适量。
练习：
1.准备原料；
2.将开水烧开，将千张丝放入水中煮一分钟，然后取出备用；
3.肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉，拌匀腌制均匀；
4.热锅放凉油，放入腌制好的肉丝，翻炒，变色后盛出待用；
5.热锅放油冷却，放入葱丝翻炒；
6.将洋葱丝炒香，加入千丝炒几下；
7.加入肉丝翻炒；
8.加入适量盐调味；加入红辣椒丝翻炒均匀。
蒸千张
成分：
2千片，金针菇100g，猪肉150g，香菜3根，蒜3根，姜一小块，胡椒粉1个，盐，酱油，淀粉，油。
练习：
1.猪肉去皮切碎，金针菇、香菜洗净备用，一千块分成四份，姜蒜切碎，辣椒切段。
2.将瘦肉、姜和半个蒜混合在一起，加入淀粉、适量的盐和酱油，用手搅拌均匀。
3.把切好的千张摊开，拿到馅料，卷好金针菇和香菜。
4.插牙签固定上千张，摆放整齐放在锅里蒸，大概需要8分钟！
5.将锅收拾干净，倒入适量的油将花椒和大蒜炒香，加入一些生食，起锅。
6.把油倒在蒸好的千卷上，开始吃！
红烧千结
成分：
豆腐干，黑木耳，酱油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤。
练习：
1.准备好所用的食材，提前泡好木耳。
2.生姜切片，准备八角、桂皮、香叶、干辣椒。
3.将豆腐干切成条状，用手打一个死结。
4.锅里注入少量植物油，炒出姜和干辣椒，然后倒入一碗高汤。
5.
2.锅里烧开水，放豆腐皮，再煮3分钟。
3.准备辣椒油的材料。
4.在辣椒粉中加入一些油和盐，搅拌均匀。
5.向肉桂、胡椒、八角和香脂叶中加入水，然后沥干水分。
6.锅里放油，烧热，放入沥干的桂皮等材料炸出香味，然后捞出，倒入拌有油的辣椒粉中，形成辣椒油。
7.辣椒油两勺，酱油两勺，香醋半勺，糖少许，盐少许，花椒粉一勺，胡椒粉一勺，开水一勺，美味调味汁一勺。
8.煮好的豆腐皮叠放整齐，切块，装盘，淋上酱料，撒上白芝麻和葱花。
豆腐春卷
成分：
油500克，冬笋100克，粉丝100克，荠菜750克，小麦粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。
练习：
1.将豆腐皮(油皮)各切成六小块，共切成30块。
2.冬笋和猪肉洗净，切成细丝。
3.荠菜洗净，放入开水锅中略烫，然后捞出，沥干水分，切碎。粉丝也是。
4.将面粉放入碗中，加水搅拌成湿浆。
5.将100克香油放入炒锅中大火烧热，加入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜，翻炒3分钟。拿起炒锅，把它装满。
6.将豆腐皮铺在案板上，将馅料一个一个包成卷，收合处涂上顶糊(共30个春卷)。
7.将原炒锅放入大火中，加入香油(100g)，烧至五成热，将春卷在炒锅中一个一个炸至金黄色，捞出即可食用。
烧烤豆腐干
成分：
豆腐干，盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，非常好吃。
练习：
1.首先，将豆腐干切成条状。
2.锅里放油，然后放入豆腐干翻炒几秒钟。
3.加入半勺盐，半勺花椒粉，加入少许十三香，翻炒均匀，倒入适量的鲜香，翻炒上色。
4.加入一勺孜然粉，两勺辣椒粉，翻炒入味，最后加入两勺白芝麻，淋上适量香油提味，即可食用。
辣椒豆腐皮
成分：
豆腐300克，辣椒100克，葱花适量，盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干辣椒丝适量。
练习：
1.豆腐皮切条，辣椒切条。
2.锅中烧开水，将豆腐皮焯一下。
3.锅中热油，将葱花、干辣椒略炒，放入豆腐皮，加入蚝油、酱油、味精等调料，炒匀，倒入花椒油，即可食用。
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