鹿肉怎么做好吃 鹿肉怎么处理？
鹿肉怎么炖好吃？
姜葱鹿肉是一道名菜。鹿肉逆着纹路切成薄片，先用黄酒腌10分钟，然后把血倒掉，再用酱油、糖、胡椒粉、生粉腌20分钟。将嫩姜切片，葱切段(白色部分压平)。将嫩姜片放入热锅中爆炒，捞起待用。将鹿肉炒10分钟，撒上料酒。加入葱和姜。
东北鹿肉的做法？
1.
洋葱炒鹿肉很好吃。制作时需要准备鹿肉500克，洋葱两根，木耳适量。除此之外，你还应该准备一些适量的辣椒、大蒜和各种调料。
2.
将鹿肉洗净，切成片，加盐和胡椒粉，腌制一会儿，然后将腌制好的鹿肉放入油中翻炒一会儿。
3.
将洋葱切成片，大蒜切成片，辣椒切成段。重新启动锅。将葱、椒、蒜放入锅中翻炒，放入鹿肉，再放入孜然粉、酱油、食用盐，快速翻炒，然后出锅装盘。
鹿肉怎么处理？
可以包成包子。
材料
主要材料；鹿肉350克，酸萝卜250克，面粉500克。
调味；花生油80ml，盐，鸡精，胡椒粉。
1.将面粉和安琪酵母粉混合均匀。
第二步。用温水和适中的软度做成面团，盖上保鲜膜发酵8小时。
第三步。将面团均匀揉成10小份。
第四步。将鹿肉搅拌成馅，加入葱花、姜、胡椒粉、海鲜酱油、鸡精、盐、熟油，加入少许温水，用筷子朝一个方向搅拌至浓稠。将萝卜搓成丝，放水，烫一下，拧出水，切几刀，放入馅中，同向拌匀。
第五步。把面团擀成面团，包在肉里，放在笼屉里。
第六步。用中火15分钟，改小火5分钟。
第七步：取出装盘。
鹿肉怎么处理？
鹿肉洗净，切片，加盐、鸡精、料酒，腌制15到20分钟左右。
香菇、莴笋洗净，在洗净的锅中放食用油，放入葱、姜、蒜，炒香后，再放入莴笋、香菇。
最后加入鹿肉。大火翻炒，只需加入调料和适量的盐，
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一个
鹿味怎么处理？
如果想去掉鹿肉的腥味，杀的时候一定要把血放干净。先用清水泡一下，血就全泡出来洗干净了。然后放入锅中翻炒，不放油。然后加入一些香料，翻炒至鹿肉边缘变成棕色。然后加点油，翻炒均匀。鹿肉熟了，加点香料和胡椒粉，去腥。很多人认为醋和料酒。
2
鹿肉怎么做才好吃？
准备一些新鲜的鹿肉，一些冰糖，生抽，老抽，白酒，黄酒，姜，大葱。
先将鹿肉洗净，切成块状，放入锅中，加入花椒、八角、姜、大葱和清水，然后用大火煮开。几分钟后撇去浮沫，盖上盖子继续煮30分钟，加点酱油，改小火，盖上盖子煮45分钟左右。还需要加点黄酒。时间到了，加入冰糖，再盖上盖子，用少量水煮。如果能轻易穿透，证明就好了。最后改为大火收汁反复翻炒。注意不要粘锅，然后放在盘子里。装盘前需要点一些白酒，可以让口感更好。
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吃之前，用清水浸泡一会儿，把血水全部洗出来。
2.鹿肉洗净后直接放入锅内炸干，不放油(或少量)，然后加少许香料一起炸至肉边缘焦黄，再放油炸。
3.肉煮好后，要放下开水。然后在做菜的时候，加点辣椒或者其他调料，腥味就可以去除了。
需要注意的是，很多人认为料酒和醋也可以去腥，但其实就鹿肉而言，这两种调料对去腥的作用不大。
4.如果太麻烦，可以直接用胡椒粉，料酒，酱油，蚝油，姜片，用保鲜膜盖好放冰箱腌一晚上，也可以！
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