海鲜汤的做法大全 10款海鲜汤的家常做法？
10款海鲜汤的家常做法？
材料：大虾6只、鹌鹑蛋10个、海参1只、竹笋50克、2根。
辅料：葱花适量，生姜适量，白酒2ml。
调料：适量油、盐、胡椒粉、鸡精。
夏季海鲜汤的烹饪步骤：
1准备好所有的食材。
第二步鹌鹑蛋煮熟去皮备用。
第三步将海参、牛筋、竹笋分别切好。
第四步锅中水烧开，放入蹄筋海参，焯一下竹笋备用。
第五步锅中倒入少许油爆香葱和姜，倒入大虾翻炒，倒入白酒翻炒至香，关火。
将炸好的大虾放入砂锅中，加入高汤。
第七步大火煮5分钟，然后加入其他食材，继续煮10分钟，加盐。加入胡椒调味。
第八步最后加入和少许鸡精关火，夏天的海鲜汤就做好了。
10款海鲜汤的家常做法？
技术：烹饪
味道：咸香可口。
时间：30分钟
成分：
虾仁、蛤蜊、豆腐、黑木耳、黄豆芽、西葫芦、小葱、盐、香油各适量。
烹饪步骤：
1.将蛤蜊、豆腐准备成块，木耳用清水洗净，大虾去虾肠、虾线，黄豆芽洗净，西葫芦洗净切片。
2.锅里放水，烧天，烫大虾。
3.拿出来备用
4.把水放进锅里。
5.水烧开后，加入豆腐和豆芽，煮15分钟。
6.加入木耳，煮十分钟。
7.加入西葫芦、虾和蛤蜊。
8.盖上盖子煮五分钟。
9.加入适量盐，出锅前滴香油和葱花。
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第一道泰式海鲜汤
1.将虾放入煎锅中煸炒，取出备用。
2.将香茅、柠檬叶、洋葱、葱、辣椒、姜片翻炒。
3.加入酸辣酱、四季豆、小番茄翻炒。
4.加入高汤或开水煮沸。2.加入调料。3.加入虾，墨鱼和蛤蜊煮开。
第二节味噌鲜虾豆腐
虾头切去尖角、须、脚，去肠泥，洗净备用。洋葱洗净。
2半洋葱切片，清水煮；
3水烧开后，放入虾头，倒入米酒，大火烧开，再转小火煮；
4将味噌放入碗中，与水混合；
5将味噌倒入滚汤中，拌匀；煮开，加盐调味；
6木棉豆腐洗净，切成小块放入汤中，继续煮。
7葱花；
8汤烧开后，放入葱花。
第三节冬瓜咸蛋肉蛋花汤
1.冬瓜洗净，切成颗粒状或条状。
2肉末洗净，沥干水分，先加入油和香油，拌匀；加入生面粉水，拌匀；加入其他腌料，拌匀备用。
3扇贝洗净，沥干，切成小块或蛤蜊碎，洗净，沥干备用。
4.将扇贝蛤翻炒成白色，翻炒至全熟，加入3-4碗开水，然后加入肉片，滚至八成熟，再加入冬瓜和咸蛋黄，滚透，再加入咸蛋白，做成蛋花。
第四届海鲜南瓜汤碗
1.~切南瓜，蒸南瓜~栗子南瓜洗净，从1/3处横着切，南瓜入锅蒸15分钟。南瓜切割技巧
2.~蒸南瓜的时候准备好汤~将小热狗和墨鱼球切成小块(约虾的1/3~1/2大小)，洋葱切碎。
3.~翻炒汤~中火加热锅，放入盐奶油、洋葱、虾仁，翻炒9分钟左右，每隔3分钟翻炒一次。虾变橙后，加入热狗和墨鱼球，翻炒9分钟左右，每3分钟翻炒一次。煸炒汤汁备用。
4.~准备好浓稠的汤底~取出蒸熟的栗子南瓜，加入鲜牛奶，用食物搅拌机搅拌至浑浊。将南瓜泥放入汤锅中，开中火，加入淡奶油，搅拌至汤汁沸腾，关火，加入高汤。
5.~上菜~将煮好的浓汤放入南瓜杯中。配面包和饼干很好吃。汤喝完了，南瓜杯就可以直接拿起来吃了！
第五片桂鱼香菜皮蛋汤
香菜1 2-3束，洗净切去根部备用。
鲳鱼2 1片，约150克洗净切片。皮蛋2个，去壳，洗净，切丁。将鲳鱼片放入碗中，加入绍兴酒、香油、盐和胡椒粉，腌制10分钟。
3在热锅中烧开水，然后加入姜片和香菜，煮至abo
1.西红柿洗净切片备用，紫菜用清水洗净浸泡备用，豆腐切块备用，鸡蛋搅拌均匀备用，鱼子调味调其味备用。
将西红柿放入水中煮25分钟，去皮，加入豆腐、紫菜、一茶匙调味鸡粉、半茶匙盐、一茶匙糖、适量胡椒粉，加入玉清煮开，关火，加入鸡蛋，慢慢搅拌均匀，加入适量香油。
7号泰国海鲜番茄汤
1.材料制备
2.加入西红柿，煮至变软。
3加入剩下的食材，最后加入洋葱，加入酸辣粉。
第8道泰式酸辣海鲜汤
1先准备好所需材料ˇ所有的海鲜食材都要先清洗处理。
2准备好干香料和泰式酸辣汤酱(可以在食材店或者超市买到)。
3准备一个汤锅，加入1500ccˊ左右的水，然后加入1茶匙干南姜，1茶匙干香茅，一起煮5~6片干柠檬叶。水煮后，中小火煨制出香气。然后捞出干香料，加入3汤匙泰式酸辣汤酱，拌匀，然后将所有海鲜食材煮熟。
最后去掉浮泡，加入调料。
5酸辣美味泰式酸辣海鲜汤喝完了~
第九节红衫鱼、西红柿和土豆豆腐
1鱼块，洗净，用厨房纸擦干，两边放少许盐腌一会儿。
西红柿2个，切块；土豆、胡萝卜去皮，切块；将芹菜切成段。
3将鱼放入热水中浸泡，注满后切成两半；豆腐洗净，切块；清洗所有材料。
4火锅(我用的是Staub？24cm)、油和2片姜，用中火将鱼煎至两面微黄。
5捞出多余的油，注入开水，大火煮5分钟(使鱼汤呈乳白色)。
6加入土豆、胡萝卜、芹菜、姜片煮开。
7.盖上盖子焖40分钟左右；加入西红柿，煮10分钟左右。
8加入鱼腐和豆腐，煮5分钟左右，用适量盐调味，趁热食用。
第十份鲈鱼汤
1.鲈鱼洗净沥干，切块。
2.将切好的鲈鱼块放入锅中，加入姜、葱、油和盐。
3.向锅中加水至八分满，向锅中加入2杯水，开始炖鱼汤。
4.鲈鱼汤炖好后，可以盛一碗，喝汤。
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