素包子馅的做法 十种最好吃的素菜包子馅配方？
素馅包子馅的种类调料配方？
材料：粉丝260克。
材料：韭菜50克，辣椒粉2克(可选)
调料：生抽20g，老抽5g，盐5g，味精或鸡粉2g(可选)，香油3g，植物油30g。
糕点：面粉600克，水300克，干酵母6克。
注：所有标有“(可选)”的材料可根据个人喜好自由选择。
制造工艺
1.取一个碗，称取清水300克，干酵母6克，搅拌成均匀的酵母水，使酵母分散均匀。将600克面粉称入盆中，将搅拌均匀的酵母水倒入盆中，形成均匀细腻的面团。盆面用保鲜膜盖紧，面团根据家中室温，一次发酵60-90分钟，面团大小为原面团的2-2.5倍。
2.将260克粉丝放入大盆中，倒入足够的温水，不要放粉丝，水温40度左右最佳。浸泡30分钟左右，直到粉条变白，里面没有白色的硬心。你可以用手轻轻地把它剪掉。记住，泡粉条一定不能用开水或热水，容易粘成一团，冷水不容易泡透。温水最好。
3.取出泡好的粉条，沥干水分，切成1cm左右的小粉条，放入拌馅盆中。韭菜50克，精选后洗净，切成细粉，放入粉条中。喜欢吃辣的朋友一定要加2克左右的辣椒粉。味道咸，微辣，所以很好吃。加入酱油20g、生抽5g、盐5g、味精或鸡粉2g(可选)、香油3g、植物油30g。搅拌均匀，美味经典的粉丝素馅就做好了。
4.这时候面团差不多发酵好了。将布浸泡在清水中，然后平放在蒸笼抽屉上。取出面团，在案板上撒少量面粉防止粘着，再揉一遍，使面团均匀细腻。如果面团太软，适当揉少量面粉。面团的软硬度要控制在“橡皮泥”的软硬度。取出40g/张左右的面糊，中间擀成稍厚的包子皮，裹上足够的粉条馅，合上包子，直接装入蒸笼。
5.提前给蒸笼注入足够的水，当有足够的热气出来时，停火，等待蒸笼。把蒸锅直接放在锅上，盖上锅盖，第二次发酵5分钟，蒸15分钟，再小火炖1分钟，然后出锅。
十种最好吃的素菜包子馅配方？
第一，拌素馅的时候加点油。
菜馅容易出水。蔬菜切碎后，倒入少许食用油拌匀，使蔬菜表面覆盖一层油膜。不会那么容易从水里出来。放食用油拌匀，再加入其他调料拌匀。记住盐必须放在包装之前。然后把盐和蛋液一起炒成蛋块，再把炒好的蛋块放进馅料里拌匀，这样就更不容易造成菜出水了。
第二，把葱姜末和素馅混合，炒熟。
一般人拌素馅的时候直接加葱姜末，但是如果你把葱姜末放在花椒油里，小火煎一下再放进馅里，拌出来的素馅会更香更醇。
第三，加入一些蛋清混合素食馅料。
蛋清在素馅中可以起到粘合剂的作用，不会轻易松脱。蛋清也要放在食用油之前，加入其他调料拌匀后再放蛋清即可。
第四，荤素虾皮和辣椒面搭配必不可少。
拌素馅时，加入少许虾皮，用清水洗净，可以得到意想不到的增味效果。
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a:素食包子馅有很多种。其中最好的有十个：第一，芹菜白菜，第二，青椒白菜，第三，香菇白菜，第四，粉条白菜，第五，青椒萝卜，第六，鸡蛋西葫芦，第七，鸡蛋莼菜，第八，鸡蛋韭菜，第九。
十种最好吃的素菜包子馅配方？
一般来说，素馅包子可以分为两类，一类是菌类，一类是蔬菜。今天，我将与你分享一些常见的馅料配方，请收藏
由于其独特的香味，木耳常被用作馅料、包子、饺子、肉丸等。味道特别香的，比如平菇、金针菇、香菇等。它们的共同特点是氨基酸含量高，其美味易为人舌感知。
各种蔬菜
我们来谈谈蔬菜和水果。它们的共同特点是新鲜、多汁、含水量高。当它们用作馅料的配料时，需要充分干燥，然后混合成馅料。
蔬菜馅包子的几种常见配方：
1.蘑菇馅
豆腐、茭白、胡萝卜、植物油、味精、酱油、五香粉、盐、葱花、干葱。
2、南瓜馅
盐、味精、胡椒粉、油、胡椒粉、五香粉、南瓜、鸡蛋(素食者用)
3、韭菜馅
盐韭菜姜末香油辣椒粉丝
韭菜馅
4.豆腐韭菜馅
花生油(芝麻油)韭菜豆腐盐(可选)
5、白菜粉丝馅
盐粉丝(或粉条)姜末胡椒粉葱花白菜(卷心菜)
6.豇豆馅
豇豆盐和葱花姜末胡椒粉食用油(使用前蒸熟)
7.西葫芦馅(蔬菜瓜)
西葫芦(选老一点的搓成条)盐姜末葱花食用油辣椒面
蘑菇馅
8.三镇素馅
松茸粉丝上海青菇腐竹小白菜(先炒一下)椒盐香油
9.蘑菇大头菜馅
高丽菜粉丝(冬粉)香菇盐芝麻油辣椒
10.胡萝卜卷心菜馅
胡萝卜、卷心菜、盐、食用油、芝麻油和胡椒
传统食品包子
综上所述，以上10种纯素包子，有的会用到粉条，需要提前泡好。此外，将水果、蔬菜、菌类的食材切丝或切碎后，要拧干它们的水分，拌馅时用筷子朝同一个方向用力。
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——卤肉、榨菜、包子
材料：3360榨菜200克，五香豆腐脑5块，油面筋5块(没有食用菌，笋丁等。)、红烧肉一块(红烧肉也可以)五厘米见方、老干妈(或麻辣豆豉)两勺、小米椒适量、大葱1段、深浅酱油、香油、鸡精。
[实践]
1.榨菜、五香豆干油面筋丁、葱丁、小米椒、红烧肉洗净切块。
2.锅里热油，爆小米椒，爆红油后放入葱花。
3.葱花爆香后，放入五香豆腐干和油面筋，加盐、淡、老抽，翻炒均匀，放入榨菜和红烧肉，翻炒片刻。
4.加入老干妈或其他豆豉，放入香油和鸡精拌匀。
第二，猪肉馅
材料：3360猪肉馅220克，洋葱姜水100克，蚝油7克，生抽7克，白胡椒1克，盐3克，糖少许，油适量。
[实践]
1.生姜切片，洋葱打成葱结，放入100g水中浸泡2小时。
2.在肉末中加入盐，不断搅拌，慢慢加入洋葱和姜水，搅拌均匀，使肉末与水充分融合，直至加水，搅拌至筷子可以直立。
3.加入蚝油、酱油、白胡椒、白糖，搅拌均匀，最后加入花生油。
第三，牛奶味的红豆包子
配料：红豆、白糖、清水、炼乳。
[实践]
1.红豆洗净，浸泡4小时以上。
2.倒入电压力锅，加入一厘米没吃过红豆的水，调好豆档开始煮。
3.煮好的豆子基本开花。取出红豆，沥干水分，趁热拌上白糖，就是蜂蜜红豆。4.根据需要在干净的锅里倒入一些蜜豆，调入炼乳，小火烘烤。
第四，青椒牛肉包子
材料：牛肉500克、青椒400克、盐少许、胡椒粉少许、大葱30克、蛋清两个。
[实践]
1.最好把牛里脊肉剁碎，带点肥肉。越碎越好。剁碎青椒。
和在一起，加入两个蛋白，两勺盐和胡椒，搅拌均匀，充分融合。
五、油菜蘑菇包子
材料：3360 5颗油菜、20个香菇(新鲜香菇)、3勺蚝油、2勺糖、4勺盐、4个鸡蛋、6块豆腐干、半个
4.将油菜洗净，焯一下。切成方块后，挤干水分，开始灌装。加香油，两勺白糖，剩下两勺耗油。最后加盐拌匀。
6.素食包子
材料：胡萝卜1根、香菇6朵、白玉鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。
[实践]
1.香菇剁碎，翻炒，凉拌豆角切丝，翻炒两三分钟。将切好的素鱼放在一起翻炒，放入适量的生抽、老抽和糖，盛出晾凉。
2.胡萝卜用细丝擦干净，木耳切碎，与冰镇的蘑菇和豆角鱼段一起搅拌均匀，加入适量的盐和十三香。
七、金枪鱼奶酪包子
材料：金枪鱼3360 1罐，胡萝卜、玉米、豌豆适量，牛肉酱3勺，奶酪1片，盐适量。
[实践]
1.用厨房纸吸干金枪鱼罐头中的水分，用叉子将大块鱼肉捣碎备用。
2.加入玉米粒、胡萝卜丁和豌豆，加入3汤匙牛肉酱，将奶酪片撕成小块，将所有配料混合均匀。
八、笋干包子
材料：笋干200克，猪肉500克，料酒1勺，酱油5勺，蚝油5勺，生抽少许，白糖1勺，胡椒粉少许，五香粉少许，大葱一把，香菇150克，生姜少许。
[实践]
1.将肉剁成肉末，蘑菇剁碎，葱剁碎，葱和葱分开，姜剁碎。
2.加入油，葱，姜末，香菇和笋干，翻炒，装盘。
3.放油、肉末、少许姜末、胡椒粉，炒至肉变白，放入刚炒好的笋干，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖收汁，放味精鸡精。
九、猪肉白菜包子
配料：3360白菜、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱花、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。
[实践]
1.白菜切丁，撒一层薄薄的盐，抓一点，腌一会儿。
2.锅里放少许油，烧热锅凉油，然后放入肥瘦肉末，翻炒至颜色变白，倒入一圈白酒，继续小火翻炒，捞出水分和油。
3.肉末略干，放入洋葱姜末、白胡椒粉，翻炒至香，加入适量生抽，翻炒上色，生抽，翻炒至肉末相对干，关火晾凉备用。
4.将白菜挤干水分，倒入少许酱油拌匀。把油倒在肉末里，拌匀。将白菜和所有肉末混合，加入少许盐拌匀即可包装。
X.绿色蔬菜馅
配料：3360青菜、干茶、猪油渣、鸡精、盐、胡椒粉、植物油。
[实践]
1.将蔬菜放入沸水锅中洗净，焯水变软，取出冷水，淋浴，沥干。
2.干茶，猪油渣丁，青菜碎。
3.干茶，锅内炒猪油渣，多放油和盐，挤出青菜碎，将青菜碎和炒干的茶渣一起搅拌，加盐、鸡精、胡椒粉，拌匀。
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首先，胡萝卜和芹菜
胡萝卜切丝，咸芹菜切碎，蔬菜香精，和馅，然后你就可以做一个小饺子了。还有一点，饺子和胡萝卜包子不要蘸醋，因为酸会破坏胡萝卜素。
二、豆腐韭菜馅
花生油(芝麻油)，韭菜豆腐盐(可选)，大白菜和蘑菇
三五个色素饺子：黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜(胡萝卜)半根，大白菜(带叶)2-3片，香菇5-6朵。全部剁碎。大白菜(加一勺盐)和黄瓜要用手擦干，放入馅料：混合在一起，加入素鸡精(多加)，素蚝油(馅料会粘在一起)，少许酱油，胡椒面，植物油。
第四，卷心菜和胡萝卜
馅料：切碎的大白菜(卷心菜)，胡萝卜丁，蘑菇丁(花生可选)，油炸馒头，锅里的油丁，一些油条，姜末十三香盐丁。
五、白菜黑木耳
馅料：胡萝卜、大白菜(量最大)、香菇、黑木耳、细粉丝，全部打碎，用色拉油、盐勾兑。
六、白菜豆腐
调料：盐、酱油、香油、食用油(有的人喜欢五香粉，所以没
主料是两个西葫芦，一打木耳，一把粉丝，一片生姜。
十种最好吃的素菜包子馅配方？
韭菜馅饺子，葱白菜馅饺子，#039;酸菜馅饺子，葱粉丝饺子，白菜韭菜鸡蛋馅饺子，芹菜鸡蛋馅饺子，大白菜韭菜鸡蛋虾皮饺子，菜韭菜鸡蛋虾皮饺子，茄子韭菜虾皮饺子，韭菜鸡蛋馅饺子：香菇虾皮饺子，韭菜鸡蛋馅饺子特别好吃，味道清新。
十种最好吃的素菜包子馅配方？
大白菜、香菇、木耳、韭菜、西葫芦、胡萝卜和玉米、豆腐、豇豆和蘑菇。
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