清蒸螃蟹如何清洗 怎样处理蒸大闸蟹？
关于清蒸螃蟹该怎么清洗的问题？
清蒸螃蟹的清洗方法：
1.先准备一盆45左右的温水，也就是把手放在水里感觉不到热就行(大闸蟹的脚太热会被脱下来)。把大闸蟹肚子朝上一只一只的放在水里，翻个身就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕过去，不会任你捏手指，也不会影响大闸蟹的美味。
2.拿出牙刷，抓住大闸蟹的两侧，用牙刷清洗背部、腹部和口腔。
3.然后清洗大闸蟹的两面和脚、钳的根部。
4.接下来是最关键的一步。抓住双钳(用牙刷柄自下而上提起双钳的关节，用拇指和食指沿着钳根抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可以先用钳子压一下或敲几下)打开腹盖，从中间由内向外挤出排泄物。
5.最后将大闸蟹的腹盖内的污垢和蟹爪清理干净，这样大闸蟹就干净了。
6.将清洗干净的螃蟹放入装有半壶清水的锅中。(如果不放水，螃蟹就会到处跑。)螃蟹全部洗干净后，用清水浸泡十分钟左右，然后冲洗干净。目的是清洗洗螃蟹时带入的脏水。
另外需要注意的是，蒸的时候脚朝上，这样蟹汁就不会流出来了。
怎样处理蒸大闸蟹？
蒸蟹3360快速清洗的几个步骤
1.蒸之前一定要把新鲜的螃蟹洗干净。洗螃蟹的时候需要准备一把旧牙刷和一点白酒。先往盆里倒些水，然后倒入白酒，搅拌均匀，再把买来的新鲜螃蟹放入混有白酒的水中。
2.让螃蟹泡十分钟左右。在酒的刺激下，螃蟹会把体内的脏东西排出去。而且白酒中的酒精还能让新鲜的螃蟹晕过去，清洗的时候不会夹到人。
3.用手抓住螃蟹，让它白色的肚子朝向自己，然后用牙刷轻轻地刷它八条腿之间缝隙里的泥沙。刷完之后，把螃蟹全身刷干净。刷完后，用手把螃蟹的肚脐翻出来，把里面的脏东西挤出来，然后再换水，把洗好的螃蟹放在清水里，养两个小时左右再蒸。
怎样处理蒸大闸蟹？
a:蒸大闸蟹的步骤：
第一步。用刷子把大闸蟹洗干净。
第二步。将水、姜片、黄酒放入蒸锅。
第三步。大闸蟹腹部朝上(蟹黄不易流出)，放姜片，水烧开蒸15分钟。
第四步：将姜蒜末、老陈醋、原料混合成汁，蒸6分钟。
第五步。将蒸熟的大闸蟹去绳，蘸上姜醋。
整只清蒸的螃蟹怎么处理？
1.首先我们可以在盆里加点水然后倒点白酒，然后把螃蟹放进去泡5到10分钟，主要是让螃蟹晕。
2.然后把蟹拿出来，用拇指和食指夹住蟹的两侧，然后我们依次刷八条蟹腿。
3.然后我们用拇指、食指和无名指一起抓住螃蟹的两边，然后打开螃蟹肚子，用牙刷清洗干净。这个地方必须仔细打扫。
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