雪菜的做法 广东雪菜做法？
新鲜雪菜的做法？
雪里蕻150克，猪肉100克。
辅料：盐5g，味精3g，糖2g，蒜10g，干辣椒5g。
练习：
1.猪肉洗净，剁成粉；
2.大蒜去皮，切成蒜末。将干辣椒洗净，切成颗粒。
3.雪里蕻洗净备用；
4.锅里放水，大火烧开水，加盐；
5.加入雪里蕻，煮1分钟，捞起；
6.用水冲洗干净，切成段备用；
7.锅中倒入油，油热后放入肉末翻炒；
8.加入干辣椒炒蒜；
9.用雪里蕻炒。
用盐、味精、白糖调味，出锅即可。
新鲜雪菜的做法？
材料：酸菜、肉末、料酒适量、盐少许、春卷少许、水少许。
1.白菜和肉末一起切，加些料酒去腥；
2.将肉末和酸菜在案板上用刀反复剁碎，加入少量盐；
3.准备一小碗清水贴春卷皮；
4.将春卷铺在干净的案板上，在皮的一端放上适量馅料，自下而上卷起来；
5.卷到一半位置，左右两端对折，再向前卷；
6.锅中倒入油，烧至六成热。春春入锅后，把火调到最小。
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配料：蘑菇，猪里脊肉。辅料：袋装酸菜、青椒1个、红椒1个。调料：盐1茶匙，油1茶匙，蚝油1茶匙，料酒少许。
做法：0。香菇用淡盐水泡一会，用牙刷轻轻刷表面，切片。青椒切小圈，里脊肉切丝，用一勺蚝油和少许料酒拌匀，再倒入一勺食用油，拌匀，腌制后放油备用。油五成热时，加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。锅里剩油捞出香菇，炒半包白菜，一起炒，倒入炒好的肉丝和青椒圈。翻炒几下，然后出锅。
1.腌制肉丝的时候放点食用油，可以有效避免炒肉丝的时候粘锅。肉丝在锅里翻炒至表面变色，再出锅，会很嫩。
2.卷心菜本身是咸的，所以它的量控制得很好。最后尝一尝，根据个人口味决定放不放盐。一般这道菜我是不放盐和鸡精的，酸菜咸香细腻的味道足够整盘吃了。
3.青红椒圈是用来点缀的，所以最后出锅前才放。一方面可以保持色泽和形状，另一方面辣味较少融入菜品。不爱吃辣的就别放了。这种炒肉丝配鲜菇雪菜，可以当菜，也可以当吃面条的浇头。相信大家都会喜欢这种家常菜。香菇，酸菜，肉丝的搭配真的很鲜，停不下来。
广东雪菜做法？
材料：酸菜300g，蒜3-6个。
辅料：盐少许，辣椒粉、花椒粉适量。
广东雪菜的做法；
1.湿白菜略洗，控干水分，切块。
2.大蒜切片。
3.将锅放入灶中，开大火，沥干油，烧热，放入蒜片翻炒至香。
4.倒入白菜翻炒，倒入适量食用油翻炒，加入盐、辣椒粉、花椒粉翻炒，出锅即可。
5.关火，装盘食用。
广东雪菜做法？
食材：酸菜适量，猪肉适量。
辅料：葱、姜、蒜、花生油、料酒、酱油、鸡精、水。
练习步骤：
1.用水冲洗酸菜。根据白菜的咸度，决定浸泡时间去盐。
2.将泡好的酸菜挤干，切成酸菜末备用。
3.猪肉最好用温水洗净，切成肉末备用。
4.将葱、姜、蒜去皮洗净，分别切成葱花、姜片、蒜片。
5.热锅加入适量植物油炒出五花肉碎，放入葱花、姜片、蒜片炒香，放入料酒中煮熟，用酱油翻炒均匀。
6.倒入白菜末，翻炒均匀，炒至干。
7.翻炒至pic
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