自制冰淇淋 自制儿童零食冰淇淋？
自制儿童零食冰淇淋？
材料：鸡蛋(4个)、奥利奥饼干(30克)、淡奶油(400克)、法弗纳巧克力(6个巧克力硬币)、砂糖(48克(不含炼乳)、海盐(1克)、柠檬(半个)、牛奶(100克)、炼乳(50克
方法/步骤：
1.取4个蛋黄加20g白糖，加几滴柠檬汁。用打蛋器把蛋黄打白，使其体积膨胀。放在一边。
2.100克牛奶不粘奶锅。用最小的烧开，稍微搅拌一下，煮到表面微微起波纹，马上关火。
3.将打发好的蛋黄液倒入加热好的牛奶中，加入一滴海盐，搅拌均匀，开最小火，不断快速搅拌，防止蛋黄结块，煮至微粘，关火。
4.取400g冷藏4小时以上的淡奶油加28g白砂糖，几滴柠檬汁，50g炼乳，用打蛋器将淡奶油打至8、9分钟。
5.将蛋黄液加入搅打好的鲜奶油中，搅拌均匀。现在原来的甜点做好了，把六块法夫纳巧克力硬币切碎，把五块半法夫纳巧克力加入到鲜奶油中，搅拌均匀，取一半放入容器中，剩下的一半加入22克奥利奥饼干。
6.将剩下的一半巧克力片撒在一盒只有法夫纳巧克力片的冰淇淋上，盖上盖子，放入冰箱冷冻六个小时以上，即可食用。
7.将加入巧克力片和奥利奥饼干的冰淇淋放入容器中，撒上剩余的8克奥利奥片，盖上盖子，放入冰箱冷冻六个小时以上。
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我自己做了零添加的冰淇淋，让孩子更健康，更放心。今天分享一个迷你冰淇淋，非常适合小朋友。一次不会吃太多，操作也很简单好用，没什么技巧。
巧克力脆皮冰淇淋：
成分：
芒果冰淇淋：芒果2个、鲜奶240毫升、糯米粉30克、白糖20克、盐1克。
巧克力脆皮：黑巧克力100g，椰子油40g(可以用黄油代替)。
具体做法：
1.把芒果从中间画一圈，用手拧出果核，再用勺子挖出芒果肉。石头的肉也要刮掉。
2.称取糯米粉，过筛，准备好。芒果肉捣成泥备用。
3.将牛奶倒入奶锅，加入芒果泥、糖、糯米粉，搅拌均匀至无颗粒。
4.边加热边搅拌。煮出一些水后，变成粘稠的糊状，滴下。
5.用勺子或裱花袋挤入冰盒，最后摇匀，放入冰箱冷藏4小时。
6.将黑巧克力切碎，放入容器中。加入椰子油(或黄油)溶解并搅拌成丝滑的巧克力酱。
7.把冻好的芒果冰淇淋拿出来，就可以直接吃了。有很浓的芒果味和牛奶味。
8.准备好牙签，戳进冰淇淋里。硅胶模具脱模好，然后快速放入巧克力酱中，再快速取出。冰淇淋上会覆盖一层黑巧克力，巧克力很快就会变得又硬又脆。
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你可以在家里自己做冰淇淋。配料和步骤如下：
材料：鸡蛋4个(只加蛋黄)，纯牛奶两袋，糖二两。
2个具体步骤：
第一步：把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打至乳白色。没有打蛋器也可以用筷子。
第二步：将牛奶倒入锅中，煮至微开。
第三步：将煮好的牛奶慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意不要立刻将牛奶倒入蛋液中，因为鸡蛋会被牛奶煮沸并结块)
第四步：将搅拌好的蛋奶倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中冷却。
第五步：将冷却后的蛋奶放入冰箱冷冻。最好每两个小时搅拌一次，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右放在蛋液里搅拌，会更香。
第六步：一般前一天晚上做好，放冰箱一晚上，第二天就可以吃了。你也可以配最喜欢的果酱或水果。
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