家用面包机(为什么家用面包机的面包很粗糙？)

家用面包机各种面包模式区别？

面包机面包模式：标准面包、法式面包、杂粮面包、快速面包。因为面包软度和配料比例的不同，搅拌时间，发酵时间，烘烤时间也不同。面包机的主要作用是利用面粉、大米等原料和其他辅料制作各种面包。面包的风味因辅料不同而不同。面包机制作的面包主要分为普通面包、法式面包、全麦或多粮面包、日式面包、甜面包、馒头、花卷。

具有手动模式功能的面包机还可以制作各种形状的花式面包，非常适合专业面包师。

为什么家用面包机的面包很粗糙？

因为家用面包机属于程控傻瓜面包机，揉面过程远没有达到手套膜的状态，所以烤出来的面包没有面筋(蛋白质和水远远不够)，包不了气，组织缺乏柔软度。所以冷却后会迅速老化，粗糙掉渣。

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