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茶树菇炖鸡(茶树菇鸡汤做法?)

浏览量:1933 时间:2023-01-06 16:43:20 作者:采采

茶树菇炖鸡(茶树菇鸡汤做法?)

茶树菇可以炖鸡不?

茶树菇炖鸡

材料:柴鸡1只、茶树菇300克、葱30克、姜30克、蒜20克、

酒20毫升,酱油20毫升,盐30克,胡椒粉3克,大料5克,

白豆冠5克,草果半个,丁香3瓣。

鸡肉一般都是在市场上买的,当时就要宰杀,这样煮出来的嫩肉和汤都很滋补。

鸡肉买的肥瘦相间,煮的没有腥味。

茶树菇鸡汤做法?

成分:

鸡肉500克,茶树菇100克,小葱2根,生姜10克。

调料:

盐2克,料酒2克。

茶树菇炖鸡

1.将鸡肉切块,放入冷水锅中,加入料酒,大火烧开,继续煮10分钟,捞出;

2、葱花、姜花;

3.向砂锅中倒入适量的水,加入鸡肉、茶树菇和生姜。大火烧开后,转小火焖60分钟;

4.最后加盐,继续煮10分钟,盛出,撒上葱花。

茶树菇鸡汤做法?

第一步

切下干茶树菇的茎,洗净,用温水浸泡10分钟。

第二步

将鸡肉洗净,切成块

第三步

生姜去皮切片。

第四步

将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅中。

第五步

倒入没有配料的淡水,或者泡过茶树菇的水(水量可因人而异)。

第六步

砂锅放在炉子上,大火烧开。

第七步

如果有浮沫,可以用勺子撇去。

第八步

拌入一勺料酒

第九步

盖上锅盖,小火炖两到三个小时(建议锅盖留有缝隙,不要盖得太紧,以免开水溢出锅)。

第十步

煮好后,加入适量的盐。

步骤11

好好煮,端上桌。注意烫砂锅。

烹饪诀窍

茶树菇提前用温水泡一下,煮久了也不会烂。

茶树菇性热,容易上火建议少喝。

鸡肉最后用的是土鸡,比较嫩。

茶树菇鸡汤做法?

做法是:1。将鸡肉洗净放入汤锅中,锅中加水,放入姜、料酒、盐烧开。

2.将鸡肉煮至漂出,然后关火,将煮好的鸡肉倒入漏水的篮子里,冲洗干净,沥干水分。

3.将沥干水分的鸡肉放入砂锅中,将鸡肉加水,再次加入姜、料酒、盐、糖、红枣,大火煮。

4.鸡汤大火烧开后,倒入几滴醋,小火炖30分钟。30分钟后,将洗净的茶树菇放入鸡汤中,大火煮开后再焖10分钟。

5、10分钟后,打开盖子,就可以出门了。把鸡汤倒进汤碗里,这样一碗美味的鸡汤就上桌了!

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