茶树菇炖鸡(茶树菇鸡汤做法?)
茶树菇可以炖鸡不?
能
茶树菇炖鸡
材料:柴鸡1只、茶树菇300克、葱30克、姜30克、蒜20克、
酒20毫升,酱油20毫升,盐30克,胡椒粉3克,大料5克,
白豆冠5克,草果半个,丁香3瓣。
鸡肉一般都是在市场上买的,当时就要宰杀,这样煮出来的嫩肉和汤都很滋补。
鸡肉买的肥瘦相间,煮的没有腥味。
茶树菇鸡汤做法?
成分:
鸡肉500克,茶树菇100克,小葱2根,生姜10克。
调料:
盐2克,料酒2克。
茶树菇炖鸡
1.将鸡肉切块,放入冷水锅中,加入料酒,大火烧开,继续煮10分钟,捞出;
2、葱花、姜花;
3.向砂锅中倒入适量的水,加入鸡肉、茶树菇和生姜。大火烧开后,转小火焖60分钟;
4.最后加盐,继续煮10分钟,盛出,撒上葱花。
茶树菇鸡汤做法?
第一步
切下干茶树菇的茎,洗净,用温水浸泡10分钟。
第二步
将鸡肉洗净,切成块
第三步
生姜去皮切片。
第四步
将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅中。
第五步
倒入没有配料的淡水,或者泡过茶树菇的水(水量可因人而异)。
第六步
砂锅放在炉子上,大火烧开。
第七步
如果有浮沫,可以用勺子撇去。
第八步
拌入一勺料酒
第九步
盖上锅盖,小火炖两到三个小时(建议锅盖留有缝隙,不要盖得太紧,以免开水溢出锅)。
第十步
煮好后,加入适量的盐。
步骤11
好好煮,端上桌。注意烫砂锅。
烹饪诀窍
茶树菇提前用温水泡一下,煮久了也不会烂。
茶树菇性热,容易上火建议少喝。
鸡肉最后用的是土鸡,比较嫩。
茶树菇鸡汤做法?
做法是:1。将鸡肉洗净放入汤锅中,锅中加水,放入姜、料酒、盐烧开。
2.将鸡肉煮至漂出,然后关火,将煮好的鸡肉倒入漏水的篮子里,冲洗干净,沥干水分。
3.将沥干水分的鸡肉放入砂锅中,将鸡肉加水,再次加入姜、料酒、盐、糖、红枣,大火煮。
4.鸡汤大火烧开后,倒入几滴醋,小火炖30分钟。30分钟后,将洗净的茶树菇放入鸡汤中,大火煮开后再焖10分钟。
5、10分钟后,打开盖子,就可以出门了。把鸡汤倒进汤碗里,这样一碗美味的鸡汤就上桌了!
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。