上海吸奶门(上海小阿姨酱牛肉腱子的做法？)

上海小阿姨酱牛肉腱子的做法？

佐料

牛肉3公斤

佐料

1个小洋葱

调味品

酱油40ml，盐，一小袋炖肉，蚝油2汤匙，生抽20ml，冰糖酱100g。

酱牛筋的步骤

1.肌腱切块后，用冷水浸泡2小时以上，期间要换水。

2.浸泡后倒掉血水，用厨房纸巾吸干多余水分。

3.加入生抽、老抽和盐，给它们按摩，使牛肉颜色均匀。盐可以在切口处按摩一会儿。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10小时以上。

4.时间到了，拿出来

5.放入高压锅中，倒入剩余的卤汁，加入小洋葱和炖肉包。

6.加入酱汁，蚝油，冰糖。

8.加水不加配料。压高压锅30分钟(时间可以根据肉的大小调整)。

9.卸压后将筷子插入肉中间比较合适，相对容易插入。

10.取出，放凉，放入冰箱，吃的时候切片。

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