虾仁冬瓜汤 虾油冬瓜的正宗做法？
虾油冬瓜的正宗做法？
练习：
1.材料：鲜虾300克，冬瓜500克，盐12克，油适量。
2.冬瓜去皮，切成5厘米左右的块。剪掉虾枪和须，从后面剪虾线，再洗一遍。
3.锅中加入适量的油，加热。加入虾头，用铲子压虾头，挤出虾油。
4.放入冬瓜片，加盐和水，盖上锅盖开始炖。炖20~25分钟左右，直到冬瓜完全熟透。
5.冬瓜炖至软烂后，放入虾中炖一会儿。虾变红后，关火取出。
冬瓜炒虾仁皮的做法？
材料：冬瓜250克、虾皮200克、葱1根、蒜2瓣。
调料：食用油5g，料酒2g，盐2g，鸡精1g，淀粉3g。
练习：
1.虾皮加入料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟；
2、冬瓜切片，蒜切末；
3.在炒锅中加入适量的油。油温升高后，放入虾皮，翻炒至变色，捞出；
4.锅内留底油，放入蒜末翻炒，放入冬瓜翻炒，倒入100毫升清水，焖2分钟，倒入虾皮一起翻炒；
5.最后加入1克盐和鸡精，搅拌均匀即可食用。
冬瓜虾仁调馅放点香菜好吃吗？
不好吃。原因是虾仁鲜嫩有腥味，香菜有点中药味，所以虾仁香菜搭配起来不好吃，香菜和冬瓜不能一起吃，破坏了冬瓜的营养。
冬瓜焖虾白玉菇最正宗的做法？
材料：鲜虾250克、冬瓜200克、鸡蛋1个、香菇100克、葱适量、姜2片、酱油1勺、蚝油2勺、盐3克、清水400克。
做法：1。先把虾清洗干净，去掉虾头和虾线，再清洗一遍，在碗里打一个鸡蛋，然后打碎成蛋液。冬瓜洗净后，切成大小合适的块，白蘑菇洗净，葱切成葱花，葱花分开备用。
2.锅里热油，油差不多七分热的时候，放入葱段和姜片翻炒。
3.将白蘑菇和锅里的虾一起翻炒，待虾差不多变色后，再放入冬瓜片，倒入1勺生抽和2勺蚝油翻炒食材，入味。
4.将食材和调料搅拌在一起后，将400g清水倒入锅中，盖上锅盖让汤汁滚5分钟左右，然后开锅放盐进去，用锅铲搅拌均匀。
5.把事先打散的蛋液倒在汤上。蛋液凝固后，撒上葱花，将汤汁捞匀，这道美味的虾白玉冬瓜汤就可以出锅了。
三伏天冬瓜汤几种做法？
第一种方法：薏仁冬瓜排骨汤。
第一步：准备食材。排骨300克，冬瓜300克，薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，放入有冷水的锅中，加入几片生姜和1勺料酒，大火烧开后取出排骨备用。
第三步：将冬瓜清洗干净，去瓤，然后切块备用。
第四步：把约伯的眼泪洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放入电饭锅，再倒入1500毫升水，盖上锅盖，炖1小时。接下来，加入2汤匙盐，再炖10分钟。用电饭煲炖，更省时省力，非常适合夏天。)
第二种方法：黄豆冬瓜骨头汤
配料：管骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。
黄豆冬瓜骨汤的做法；
第一步：管骨洗净切块，黄豆头泡发。
第二步：冬瓜切块，生姜切片备用。
第三步：将锅内热水烧开，然后将骨头放入去血水中，约2分钟后取出，再用清水洗净。
第四步：将所有材料和姜片放入电压力锅，加入适量的水和一勺白醋。
第五步：盖上锅盖，转汤钮(时间半小时左右)。
第六步：排气半小时后，打开盖子，加入适量的盐，盛在碗里食用。
第七步：如果喜欢喝浓汤，打开盖子后可以继续加热。煮沸后，煮一会儿汤就会变得浓郁。
第三种方法：蛤蜊冬瓜汤
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第三步：锅中倒入适量的水烧开，将冬瓜片和生姜放入锅中煮2分钟。
第四步：将蛤蜊放入锅中，煮至开口。
第五步：锅里放一点盐，一点白胡椒，几滴香油，关火。最后，撒上一点香葱或香菜。
第四种方法：冬瓜虾仁汤
配料：冬瓜、鲜虾、石浓汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝和葱花。
冬瓜虾仁汤的做法：
第一步：将鲜虾去头尾，剥去虾壳，挑出背部和腹部的虾线，放入小碗中。
第二步：加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀，腌制10分钟。
第三步：冬瓜洗净，去皮去皮，切片，姜切丝，葱切小块备用。
第四步：在砂锅中倒入适量的水，加入一袋石浓醇肉汤，煮沸。
第五步：倒入冬瓜片，倒入虾仁，铺好虾仁，待颜色变化后转小火煮。
第六步：冬瓜熟了，放入姜丝和葱花，加少许盐。
第七步：加入少许香油调味，拌匀。
第五种方法：冬瓜薏米老鸭汤
准备2个鸭腿：食材，冬瓜1个，薏米半碗，生姜适量。
第一步：薏苡仁洗净，浸泡1小时左右。
第二步：将鸭子剁碎，冬瓜去瓤，然后切块，姜切片备用。
第三步：锅中倒入少许水，然后将鸭肉放入锅中，加入1茶匙料酒烧开。
第四步：将焯水的鸭肉、冬瓜、薏米、姜片放入电饭锅或电压力锅，然后倒入适量的水，如图。然后把锅放好，选择“炖”或“汤”功能。汤炖好后，揭开盖子，加入2茶匙盐，然后盖上盖子，小火炖10分钟。
第六种方法：火腿冬瓜汤
准备：冬瓜1片，火腿1片，生姜1片，虾皮1把。
火腿冬瓜汤的做法；
步骤一：冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝。
第二步：锅烧热，放入少许油，热油，放入姜丝炒香。加入火腿丁翻炒；加入冬瓜片，继续翻炒半分钟。
第三步：锅中倒入适量的水，小火炖10-15分钟，直到菜长1厘米。撒上虾仁，出锅。
第七种方法：冬瓜球粉丝汤
材料：猪肉馅200g，冬瓜400g，粉丝2根，姜1小块，香菜少许，蛋清半个。(最好选择三分肥七分瘦的猪肉馅，这样味道最好)
第一步：冬瓜切成1.5cm的块，姜切末，香菜切末备用。(生姜越碎越好)
第二步：提前把粉丝泡在温水里。
第三步：开始搅拌球馅。先往肉里面放一点香油，然后朝一个方向不断搅拌，让肉越来越粘。
第四步：将姜末、1勺盐、少许鸡精、1勺酱油依次放入肉馅中，然后朝一个方向搅拌均匀。这种肉丸不适合重色酱油。如果没有酱油，不放也是可以的)
第五步：将蛋清放入肉馅中，搅拌均匀。(搅拌，直到肉浓到可以搅拌。)
第六步：不断用手掰肉。(这一步可以让丸子更定型，口感更好。)
第七步：煮一锅开水，然后开始做丸子。取适量肉馅放在手中。从老虎嘴里挤出一个肉丸。
第八步：用勺子将肉丸放入开水锅中。
第九步：肉丸全部入锅后，大火烧开。然后用勺子撇去锅沿的浮沫。(这一步会让汤更清澈，更鲜美。)
第十步：将冬瓜放入锅中煮6-8分钟。
第十一步：将粉丝放入锅中煮30秒。
第十二步：锅中加入半勺盐和少许白胡椒粉调味，然后将香菜粉放入锅中再取出。
第八个做法：冬瓜海带汤
准备食材：冬瓜500克、干紫菜15克、猪油10克、葱姜丝少许、鸡蛋1个、精盐3克、味精1克、香菜2克、鸡汤750克。
步骤一：将冬瓜去皮、去瓤、去瓤
第二步：将汤锅放在火上，用猪油加热，将葱丝、姜丝、干海苔放入锅中煸炒，然后将鸡汤煮10分钟，再放入切片的冬瓜煮5分钟。
第三步：然后，加入精盐和味精，倒入蛋液，放入大汤碗中，撒上香草。
第九种方法：冬菇冬瓜汤
配料：鸡蛋、盐、紫菜、香菇、冬瓜、香油。
冬菇冬瓜汤的做法：
第一步：简单地烧开没有油的水，加入冬瓜片，蘑菇片和干海苔。
第二步：加盐调味，撒上鸡蛋花，滴几滴香油，出锅。
第十种方法：草鱼冬瓜汤。
材料准备：草鱼300g，冬瓜400g，香菜，葱，姜，蒜，花生油，料酒，清汤，香油，精盐，味精。
草鱼冬瓜汤做法：
第一步：将鱼洗净，两边划刀。冬瓜去皮、去瓤、切块。香菜洗净，切段。将葱、姜和蒜切丝。
第二步：锅大火，倒油烧热，将鱼煎至两面微黄，料酒，葱、姜、蒜煸炒，放入清汤、冬瓜片，小火煮至熟，放入盐、香菜段、香油。
第十一种做法：三鲜冬瓜汤
材料：冬瓜500克、水发香菇100克、冬笋罐头100克、精盐3克、植物油50克、鲜汤1000克。
第一步：冬瓜去皮，去瓤洗净，切成0.5cm厚的片；将冬笋切成0.2厘米厚的片；将蘑菇去蒂，切成薄片。
第二步：锅洗净，放在大火上。植物油加热至七成时，放入冬瓜翻炒，放入鲜汤。
第三步：将冬瓜煮至软身，再将冬笋、香菇切片煮熟，加入精盐调味，盛于汤盆中。
第十二道做法：冬瓜羊肉汤
第一步：准备食材。羊肉卷200克，冬瓜400克，枸杞适量，韭菜适量。
第二步：冬瓜去皮切块，香葱切末备用。
第三步：在锅中倒入适量的水。水烧开后，将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。
第五步：用勺子撇去浮沫。
第六步：锅中加入1茶匙盐和半茶匙白胡椒调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒，再倒入少许香油，关火。最后将香葱放入锅中翻炒均匀，即可出锅。
第十三个做法：银杏冬瓜汤
准备：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗；1汤匙糖
银杏冬瓜汤的做法：
第一步：冬瓜洗净、去皮、切块；莲子、白果洗净备用。
第二步：将所有材料放入锅中，加入2杯水烧开，然后小火炖30-40分钟，再加入糖煮好。
第十四个做法：冬瓜绿豆汤
材料：冬瓜500克、绿豆300克、鲜汤500克、姜10克、葱30克、精盐3克。
第一步：锅洗净放大火上，倒入鲜汤烧开，撇去泡沫。
第二步：将生姜洗净，拍匀，放入锅中。洋葱去根，洗净，扎入锅中。
第三步：将绿豆洗干净。去掉浮在水面上的豆皮，然后放在锅里炖。
第四步：冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块，放入汤锅中，炖煮加少许盐，即可食用。
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