怎样腌咸鸡蛋 腌咸鸡蛋的最简单的方法？
腌咸鸡蛋的最简单的方法？
鸡蛋洗净晾干，锅内倒入适量清水，大火烧开，加盐搅拌，关火晾凉备用，碗内倒入高度白酒，将干鸡蛋蘸上白酒，放入无水无油瓶中，倒入盐水和高度白酒，盖好盖子，放在通风处腌制一个月。
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咸蛋又称咸蛋，是城乡喜爱的食品，但其腌制方法很有讲究，腌制得当，风味较好。咸蛋的腌制方法有很多。以下是一些腌制它们的方法。可以根据自己的情况和口味来选择。希望你能腌制出好吃的咸蛋。
1.简单方法：将二斤盐放入水中煮沸，放凉；将鸡蛋洗净，放入冷盐水中。记住，水要凉，不然鸡蛋就熟了。密封腌制一个月，直到鸡蛋被摇散，可以食用。虽然没有咸鸭蛋的红心，但是都很好吃。
2、最快的方法：用高压锅腌制咸蛋最快，只要腌制3-4个小时！方法是：首先用冷开水和盐制成饱和盐溶液，将未受损的鲜鸡蛋放入高压锅内，将饱和盐溶液倒入鸡蛋内，使鸡蛋和盐溶液的体积不超过高压锅总容量的四分之三。然后把橡皮筋装在高压锅盖上，盖在高压锅上，拧紧。
然后拿一个泵把它的导气管接在高压锅盖的出气口上，往锅里注入空气。然后拆下泵，盖上高压阀，放置3-4小时。最后去掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压空气的作用下，食盐溶液迅速渗透到鸡蛋中，因此在短时间内迅速熟化，咸鸭蛋更加均匀。
3、五香咸蛋：生鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、茴香、白酒适量。锅里放水(水量不要超过容器里的鸡蛋)，水开后放入八角、桂皮、花椒、香叶、茴香，水中加盐15分钟，慢慢溶解至盐水饱和，关火放凉，倒入容器中，生鸡蛋洗净晾干或风干后轻轻放入装有饲料水的容器中。
盖盖子前滴十几滴白酒(杀菌用)，倒好酒后盖紧盖子(注意密封)。如果不想吃太咸，20天左右就可以吃了。如果喜欢又咸又油的，估计要30到40天。腌制好后拿出来煮(顺便保留生水，下次可以用，煮开了再用)
4、黄沙咸蛋：准备黄沙500克，精盐100克，精油50克，水适量。熟化时，先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状。然后将洗净晾干的鲜鸡蛋一个个放入粘泥中，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，装入食品袋或其他容器中，3周后取出洗去泥沙，煮熟即可。如果没有黄沙，可以用其他沉积物代替。如果沙子的粘性不好，可以加入少量的粘土。
5.白酒咸蛋：按照鸡蛋5斤，60度白酒1斤，精盐0.5斤准备材料。腌制时，将干鸡蛋逐个浸入白酒中，再滚以精盐，放入容器中，密封后置于干燥阴凉通风处，30天左右即可取出煮熟。
6.麻辣咸蛋：取浓辣酱和白酒，按8:2的比例混合均匀，将洗净晒干的鸡蛋逐一放入均匀的滚蘸中，再滚入精盐中，然后放入瓷缸中，密封严密，腌制70-90天。这种咸蛋辣红香咸微辣，好吃
7.米汤咸蛋：米汤或煮米线后的汤，加入黄泥或红泥，加盐(盐的量不成比例，按咸淡要求加)。据说这种咸咸的蛋黄最油。
腌咸鸡蛋的最简单的方法？
第一步：一般鸡蛋表面不脏就不要处理。如果表面是脏的，它应该是
第三步：将干鸡蛋浸泡在高度白酒中，然后放入混合盐的十三香中，用十三香包裹一层，确保鸡蛋全部包裹在表面，然后用保鲜膜包裹！
第四步：重复操作，将鸡蛋全部包好，然后放入大容器中，放在阴凉干燥处腌制20天。
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