上海特色菜 上海最好吃的三大名菜？
上海最好吃的三大名菜？
红烧肉、八宝鸭和盐水鸭是上海最美味的三大菜肴。上海红烧肉的特点是油浓酱红，咸中带甜，软糯，有嚼劲。八宝鸭内填糯米、莲子、火腿丁、笋丁，有时还会有干贝，馅料丰富，口味独特。腌制新鲜蔬菜是一道时令菜肴。冬笋上市时，用鲜猪肉、腊肉、冬笋、百叶结炖。这汤很美味。
上海十大菜系排行榜？
1.八宝鸭
八鸭在上海、苏州等地很受欢迎。它们都是上海菜和苏州菜。这道菜是用骨头把各种配料填在整只鸭子的背部，扣在碗里，用玻璃纸封好，蒸熟。成品菜造型美观，香气浓郁，味道鲜美。
2.水晶虾
水晶虾是上海菜中的传统名菜，曾有“沪上第一菜”的美誉。这道菜是以虾和蛋清为主料，不添加任何配料。成品菜晶莹爽脆。
3.上海白切鸡
上海白切鸡也是上海传统名菜之一。这道菜是用上海的特产三黄鸡做的。成品菜色泽艳丽，鸡肉鲜嫩可口。是一道老少皆宜的菜。
4.上海红烧肉
上海红烧肉是以五花肉为主要原料，辅以酱油、酒、糖等调味品制成的。这道菜很注重火候。只有火候把握好，熟肉才会酥而不烂，肥而不腻。
5.红烧凤尾鱼
红烧凤尾鱼是以新鲜长江凤尾鱼为主要原料的上海名菜。这道菜很简单，有黄亮风味。这种鱼味道咸甜，非常鲜嫩，营养丰富。
6.油煎虾
炸虾是上海菜中的一道名菜，由中小型河虾经油炸后加入各种调料制成。菜色鲜艳，虾吃起来外脆里嫩，咸鲜可口，喝起来很有食欲。
7.砂锅煎鱼头
砂锅鱼头也是上海的经典菜肴之一。它是由新鲜的鲢鱼头和竹笋制成的。菜的香味浓郁，汤的味道鲜美，鱼吃起来很嫩。
8、素食蟹粉
素蟹粉是用土豆、胡萝卜、竹笋、蘑菇熬制而成。菜品色泽金黄，非常类似蟹黄，口感嫩滑可口，堪比“蟹粉”。可谓色香味俱全。
9.净油蒸鲥鱼
净油蒸鲥鱼是以鲥鱼为主料，辅以猪肉净油、火腿、香菇、冬笋等配料制成的上海名菜。这道菜制作精美，味道鲜美，营养丰富。
10.上海糖醋猪排
上海糖醋猪排是以排骨为主料的上海名菜。它是用油炸排骨并加入各种调料制成的。外观很好，味道酸甜。是来上海必吃的10道地方菜之一。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
