三亚海鲜攻略(三亚海鱼都有什么品种？)
【三亚海鲜攻略】三亚海鲜中的贝类海鲜？
1.丝带丝带在北方被称为鲜贝，丝带的肉质鲜美，喜欢海鲜的人不要错过。
三亚海鱼都有什么品种？
煎鲭鱼
鲭鱼肉多刺，鲜嫩可口。在民间，素有“山中鹧鸪，海中鲭鱼”之称。它的吃法有很多种，有蒸、煎、炸、腌制等。海南人吃鲭鱼已经有几百年了。“香煎鲭鱼”是海南的名菜，其中以文昌埔前镇的深海鲭鱼品质最高。一碗白粥，文昌店门前煎的两片鲭鱼，蘸上酱油、辣椒和少许橙汁，吃起来爽口可口，这是海南人最简单的吃法。
石斑鱼
石斑鱼营养丰富，肉质鲜美，低脂肪高蛋白等。新鲜的石斑鱼最能体现鱼肉的味道，因为蒸可以最大程度的保证其营养不流失，口感鲜甜。
杆
“河上人来人往，却爱鲈鱼之美”。秋天是鲈鱼最美味的季节。鲈鱼入秋后开始长膘，秋末正是肉质最好看的时候。此时制作的鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，具有润燥养胃的食疗作用。是秋季滋补鱼类的首选。
三亚海鱼都有什么品种？
三亚常见海鲜品种介绍(鱼类)
鱼是每个海南人餐桌上必不可少的一道菜。哪怕只是吃一碗粥，也要配好吃的小鱼干。
海燕
海燕是一种小鱼，大约3-5厘米长。小吃可以烹饪，新鲜的海燕鱼只需简单的翻炒就可以食用。
它在市场上并不总是新鲜的。一般卖的都是鱼干，有的餐厅会把鱼干作为配菜送给客人。
蓝鲷鱼
圆鳎鱼是海南的特色鱼。由于它的趋光性很强，晚上用光网捕鱼很容易钓到大网，所以也被当地人称为“光鱼”，一年四季都可以捕捞。
鱼刺少的厚鱼，适合炖、炒。
剥鱼皮
烤鱼的皮像砂纸一样粗糙，烹饪前需要去皮，故名“烤鱼”。
虽然鱼皮粗糙，但鱼肉非常鲜嫩，细嫩无味，孩子们都喜欢吃。简单的把豆豉姜酱油放在炖菜里就很好吃了。
大眼鲷鱼
当地人叫它“大眼鱼”。它的眼睛很大，身体鲜红，肉质细嫩，鱼鳞紧贴鱼皮，所以很结实，不容易脱落，所以一般不用去鳞就可以煮熟。
一年四季都可以捕捞，冬春两季繁盛。红烧清蒸都好吃。
鲳
鲳鱼种类繁多，有金鲳鱼、银鲳鱼、红鲳、剑鲳鱼等。器身近圆，侧扁高，后缘凸起，可作观赏或食用。
银鲳比较常见，适合炒、炖、蒸。刀鲳被海南人称为“管鱼”，大肚子像个大管子。
龙蛇峪
舌鱼有扁平的形状，和长舌一样长。
肉质细嫩丰满，只有中间的刺，刺少，口感顺滑。鱼煮久了不老化，几乎没有腥味和异味，适合煎、蒸。
发尾
带鱼分布在的北方和南方，但南方带鱼的骨头更大，肉更厚。
每年春季水温升高时，带鱼成群结队游向岸边，由南向北，是捕鱼季节。
带鱼没有泥腥味，做法很多，炒、炖、蒸、炸、红烧、火锅炸等。
海鲷
在海南，肉质细嫩、味道鲜美的海鲤鱼是海南地域传统祭祀活动——“公期”必不可少的美味。
家里经常用蒸汤煮海鲤鱼，保留了鱼的鲜味，但其实红烧也很好吃。
傻瓜
当地人也叫黎曼鱼和臭肚鱼。钓上来的时候，鱼肚里往往有未消化的海藻，所以清理鱼肚的时候，很臭。
但这并不影响它的美味。它的肉很好吃，有鱼腥味，没有刺。它是海鲜火锅的主料，是海南人萧玉的一种鱼制品。火锅，清蒸，油炸都适合。
石斑鱼
生活在海边的石缝里，它的肉又嫩又滑
石斑鱼皮肤的明胶中含有丰富的胶原蛋白，抗氧化功能强的虾青素绝对是美容护肤的首选。清蒸石斑鱼，味道鲜美，最能保留其营养和
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三亚的海鱼很多，有红鱼、鲳鱼、黄鱼、海鲤、青衣鱼、苏眉、大眼鱼、多宝鱼、海甘草、鲭鱼等等。
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