干锅菜花的做法大全(10款干锅菜的做法？)
10款干锅菜的做法？
1.煎锅里的花椰菜
材料：花菜500g，五花肉250g，油适量，盐适量，姜蒜适量，酱油适量。
练习：
1.将菜花掰成小花，用清水洗净，放入水中浸泡15分钟。
2.锅中加入适量的油；油热后，将五花肉倒入锅中，翻炒至香。
3.花菜沥干后，倒入锅中用大火翻炒。加入适量的盐、红椒和青椒翻炒。炒菜过程中，不需要加水，加入适量鸡精翻炒即可。最后关火装盘。
第二，干薯片
食材：土豆、五花肉、葱、青红椒、葱、姜、蒜、想吃、胡椒粉、盐、糖、生抽、豆瓣酱、老干妈、酱油、料酒。
练习：
1.先把土豆削皮，从中间切开，切成菱形，放在盘子里，清洗干净。
2.洋葱切成细丝，青红椒切成菱形，五花肉切成薄片放入碗中。葱、姜、蒜切片备用。
3.锅中放油，加热至五成熟，倒入薯片，炸薯片，颜色略黄，捞出薯片，关火下油。
4.锅中加入少许油，放入五花肉，用小火把五花肉炒熟，炒至五花肉变白，放入干辣椒和花椒翻炒。
5.葱姜蒜炒香，放一勺郫县豆瓣酱，一勺料酒，老干妈，酱油。
6.用青椒和洋葱翻炒，倒入炒好的薯片，加入半勺盐和少许糖，搅拌均匀，放入干锅。
三、干锅肥肠
配料：肥肠、青红椒、盐、味精、蚝油、酱油、白酒、香油、豆瓣酱。
练习：
1.大肠刮净洗净，放入冷水中，用白酒煮熟，捞出沥干，切成长2.5，宽1厘米的小块。
2.洋葱切段，大蒜和生姜切片。
3.将锅放在大火上，倒入食用油，烧热，放入肥肠，翻炒至干，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒至入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、全干辣椒。大火烧开后撇去浮沫，小火煨至肥肠软烂。
4.将锅放在大火上，放入红油烧至五成热，放入蒜、姜片煸炒，放入辣酱、豆瓣酱煸炒，放入精盐、味精，煸炒后熄火，淋上香油，撒上葱，放入干锅。
四、干锅千叶豆腐
材料：千页豆腐、带皮五花肉、葱、姜、白酒、盐、淀粉、油。
练习：
1.大葱切段，姜切片，蒜去皮，葱切粗条，辣椒切小段，芹菜切段备用。
2.五花肉带皮切片，加入雕酒、1茶匙盐、1茶匙干淀粉，腌制10分钟。
3.锅内放油烧热，放入麻辣火锅料、姜片、蒜瓣，翻炒出香味。
4.加入大葱和腌制好的五花肉。用中火翻炒猪肉约1分钟。加入蚝油和酱油，搅拌均匀。
5.加入千页豆腐翻炒2分钟左右，使其吸收锅内足够的酱料。加入1/2茶匙盐(适合咸味)和1茶匙糖翻炒均匀。
6.最后关火，加入洋葱、小米椒、芹菜。
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